Η τρίτη κατά σειρά ανάκληση μαύρου πιπεριού στη Γαλλία μέσα σε λίγες ημέρες ανεβάζει τον συναγερμό για την ασφάλεια των τροφίμων
Η ανησυχία για την ασφάλεια των τροφίμων κλιμακώνεται, καθώς νέες προειδοποιήσεις για μαύρο πιπέρι με επικίνδυνα επίπεδα αφλατοξινών δημοσιεύονται από τη γαλλική πλατφόρμα RappelConso, την επίσημη διαδικτυακή πύλη του γαλλικού Υπουργείου Οικονομίας για την κοινοποίηση ανακλήσεων τροφίμων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή – ΕΦΕΤ: “Μην τα καταναλώσετε” Ανακαλούνται δημοφιλή κουλουράκια λόγω κινδύνου ηπατικής βλάβης (δείτε φωτογραφία)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απαγορευμένο Φυτοφάρμακο σε φασολάκια ελληνικής παραγωγής – Κουρκουμάς με 9 (!) φυτοφάρμακα – Τα νέα ευρήματα του ΥΠΑΑΤ
Μετά την πρόσφατη ανάκληση προϊόντων μαύρου πιπεριού των σημάτων U και Auchan, για τα οποία είχε ήδη ενημερώσει το Cibum στις 26 Μαΐου, έρχεται τώρα τρίτη περίπτωση που εντείνει την ανησυχία για την ευρεία παρουσία αφλατοξινών στο συγκεκριμένο μπαχαρικό. Πρόκειται για το προϊόν Poivre noir moulu 42g Carrefour Classic, το οποίο διακινήθηκε σε όλα τα καταστήματα Carrefour ανά τη Γαλλία, με ημερομηνίες διαθεσιμότητας από 11 Ιανουαρίου 2024 έως και 27 Μαΐου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Carrefour Fr: Σοβαρός κίνδυνος από κομμάτια γυαλιού σε χυμούς φρούτων – Η ανακοίνωση του σουπερμάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για δεκάδες προϊόντα τροφίμων που βρέθηκαν στα ράφια ενώ πριν ήταν αποθηκευμένα σε χώρους με τρωκτικά
Η ανάκληση αφορά όλες τις παρτίδες του προϊόντος με ημερομηνίες λήξεως 01/2028, 04/2028, 06/2028 και 07/2028, και έγινε από την εταιρεία χωρίς παρέμβαση των αρμόδιων αρχών. Ο λόγος είναι η υπέρβαση του επιτρεπτού ορίου αφλατοξίνης B1, μιας εξαιρετικά τοξικής ουσίας με καρκινογόνο δράση, η οποία έχει συνδεθεί με σοβαρές ηπατικές βλάβες, ανοσοκαταστολή, και ηπατοκυτταρικό καρκίνο, ιδίως σε άτομα με προϋπάρχουσες ηπατοπάθειες.
Όπως και στις προηγούμενες περιπτώσεις, συνιστάται στους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν, να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για πλήρη αποζημίωση ή να το καταστρέψουν. Για διευκρινίσεις, η Carrefour έχει διαθέσει τη γραμμή επικοινωνίας 0805908070, ενώ η διαδικασία ανάκλησης προβλέπεται να διαρκέσει έως και την Κυριακή 27 Ιουλίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα λάθη που κάνουμε στην παρασκευή μαρμελάδας – Χρήσιμες συμβουλές από το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση κινδύνου για κατεψυγμένη πίτσα
Η υπόθεση του μαύρου πιπεριού λειτουργεί ως καμπανάκι κινδύνου, όχι μόνο για τις γαλλικές αλλά και για τις ευρωπαϊκές αρχές τροφίμων, σχετικά με τα πρότυπα ασφάλειας στα εισαγόμενα μπαχαρικά που καταναλώνουμε καθημερινά.
Η νέα ανακοίνωση ανάκλησης επικίνδυνου πιπεριού από την πλατφόρμα rappel.conso.gouv.fr, την επίσημη πηγή της γαλλικής κυβέρνησης για θέματα ασφάλειας τροφίμων, μέσω της οποίας κάθε καταναλωτής μπορεί να ενημερώνεται σε πραγματικό χρόνο για ανακλήσεις και κινδύνους:
Τι είναι οι αφλατοξίνες και γιατί είναι επικίνδυνες
Οι αφλατοξίνες είναι φυσικές τοξίνες που παράγονται από συγκεκριμένα είδη μυκήτων, κυρίως τους Aspergillus flavus και Aspergillus parasiticus, οι οποίοι αναπτύσσονται σε συνθήκες υγρασίας και ζέστης, κυρίως σε γεωργικά προϊόντα όπως τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα μπαχαρικά.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η συμβουλή της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Tesco για να κρατήσετε το ψωμί σας φρέσκο περισσότερες ημέρες
Η πιο επικίνδυνη μορφή τους, η αφλατοξίνη B1, έχει ταξινομηθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως ισχυρά καρκινογόνος, καθώς έχει συνδεθεί άμεσα με την εμφάνιση ηπατοκυτταρικού καρκίνου. Η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με αφλατοξίνες μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρή ηπατική βλάβη, καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος και σε ακραίες περιπτώσεις, οξεία δηλητηρίαση. Ιδιαίτερα ευάλωτα θεωρούνται άτομα με προϋπάρχουσες ηπατικές παθήσεις ή εξασθενημένο ανοσοποιητικό.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
