Οι καταναλωτές καλούνται να μην καταναλώσουν τις παρτίδες που ανακλήθηκαν, καθώς οι εντεροτοξίνες του Staphylococcus aureus μπορούν να προκαλέσουν οξεία τροφική δηλητηρίαση μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση
Στο μικροσκόπιο των ευρωπαϊκών αρχών ασφάλειας τροφίμων, βρίσκεται υπόθεση επιμόλυνσης μαλακών τυριών γαλλικής προέλευσης με εντεροτοξίνες του βακτηρίου Staphylococcus aureus, η οποία παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον και για τους Έλληνες καταναλωτές, καθώς η Ελλάδα περιλαμβάνεται στις χώρες διανομής που καταγράφηκαν στο ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών για επικίνδυνα τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πεπόνια: Τρεις ανακλήσεις σήμερα από Lidl και Aldi και σύσταση προς τους πελάτες τους να μην τα καταναλώσουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
Η κοινοποίηση εκδόθηκε από την Κροατία στις 10 Ιουνίου 2026, ταξινομήθηκε ως ειδοποίηση συναγερμού λόγω σοβαρού κινδύνου για τη δημόσια υγεία, και στο σημερινό update προστέθηκε και η χώρα μας ως χώρα διανομής και επισημάνθηκε με την ένδειξη follow-up (ffup), γεγονός που υποδηλώνει ότι απαιτούνται περαιτέρω ενέργειες παρακολούθησης και ενημέρωσης στο πλαίσιο της διαχείρισης του περιστατικού. Η αξιολόγηση κινδύνου χαρακτηρίστηκε σοβαρή, ενώ οι αρμόδιες αρχές προχώρησαν τόσο σε απόσυρση προϊόντων από την αγορά όσο και σε ανάκληση από τους καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλο σουπερμάρκετ (μάρκα και φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ψάρι που μοιάζει με αθερίνα, κέρδισε ονομασία Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης
Το Staphylococcus aureus είναι ένα από τα σημαντικότερα παθογόνα βακτήρια που συνδέονται με τροφιμογενείς λοιμώξεις. Πρόκειται για μικροοργανισμό που απαντάται συχνά στο δέρμα, στη μύτη και στον λαιμό ανθρώπων και ζώων. Υπό κατάλληλες συνθήκες μπορεί να πολλαπλασιαστεί σε τρόφιμα και να παράγει εντεροτοξίνες, δηλαδή τοξικές πρωτεΐνες που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα ενημέρωσε την Ευρώπη για καλλυντικό ελληνικής εταιρείας σχεδόν οκτώ μήνες μετά την ανάκληση (φωτογραφία)
Σύμφωνα με τα στοιχεία της κοινοποίησης, κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου στις 27 Μαΐου 2026 ανιχνεύθηκε παρουσία εντεροτοξινογόνου Staphylococcus aureus σε δείγμα μαλακού τυριού. Η ανάλυση κατέγραψε παρουσία του παθογόνου και των τοξινών του σε δείγμα 25 γραμμαρίων προϊόντος, γεγονός που ενεργοποίησε τις διαδικασίες διαχείρισης κινδύνου. Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι οι εντεροτοξίνες του Staphylococcus aureus είναι θερμοανθεκτικές. Ακόμη και εάν το βακτήριο καταστραφεί με θερμική επεξεργασία, οι τοξίνες που έχουν ήδη παραχθεί μπορεί να παραμείνουν στο τρόφιμο και να προκαλέσουν νόσο μετά την κατανάλωσή του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυγά κότας: Τι έδειξαν οι έλεγχοι της Ευρωπαϊκής EFSA για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στη Δημοσιότητα έκθεση της ΕΕ για τα Τούρκικα προϊόντα – Τι απαντά η Άγκυρα
Η ευρωπαϊκή ειδοποίηση παραπέμπει σε ανακοίνωση ανάκλησης που δημοσιεύθηκε από τις κροατικές αρχές και αφορά συγκεκριμένα προϊόντα της μάρκας Ile de France (δείτε φωτογραφίες παρακάτω). Πρόκειται για το τυρί Ile de France Petit Brie 125 g με αριθμό παρτίδας S26097F3P3 και ημερομηνία ανάλωσης έως 06/06/2027, καθώς και για το Ile de France Petit Camembert 125 g με αριθμούς παρτίδας S26100F5P1 και S26100F5P2 και ημερομηνία ανάλωσης έως 09/06/2027.
Τα προϊόντα της μάρκας Ile de France διατίθενται ευρέως στην ελληνική αγορά μέσω αλυσίδων λιανικής, delicatessen, χονδρεμπόρων τροφίμων και ηλεκτρονικών καταστημάτων. Ωστόσο, από τα διαθέσιμα στοιχεία της ευρωπαϊκής ειδοποίησης δεν προκύπτει σε ποια συγκεκριμένα ελληνικά σημεία πώλησης διακινήθηκαν ή διατέθηκαν οι παρτίδες S26097F3P3, S26100F5P1 και S26100F5P2 που περιλαμβάνονται στην ανάκληση. Καλό θα είναι οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί αυτές τις μάρκες τυριών να ελέγξουν τις παρτίδες και εάν τις εντοπίσουν να μην καταναλώσουν τα προϊόντα. Καταναλωτές που έχουν ήδη καταναλώσει τα συγκεκριμένα προϊόντα και εμφανίζουν συμπτώματα όπως ναυτία, εμετούς, διάρροια ή έντονες κοιλιακές διαταραχές συνιστάται να επικοινωνήσουν με γιατρό, ιδιαίτερα εάν ανήκουν σε ευπαθείς ομάδες ή παρουσιάζουν σημεία αφυδάτωσης.
Η μάρκα Ile de France, η οποία ανήκει στον όμιλο Savencia, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς τυριών και γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως. Ο όμιλος διαθέτει παρουσία σε περισσότερες από 100 χώρες, απασχολεί πάνω από 20.000 εργαζομένους και διαχειρίζεται γνωστές διεθνείς μάρκες τυριών όπως Caprice des Dieux, Saint Agur, Saint Albray, Tartare και Chavroux. Τα προϊόντα Petit Brie και Petit Camembert που περιλαμβάνονται στην ανάκληση παράγονται σε εγκεκριμένη γαλλική εγκατάσταση με αριθμό FR 01 405 002 CE και διακινούνται ευρέως στη διεθνή αγορά, γεγονός που εξηγεί γιατί η ευρωπαϊκή ειδοποίηση κινητοποίησε πολλαπλές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, η οποία καταγράφεται στο σύστημα RASFF ως χώρα διανομής των συγκεκριμένων προϊόντων.
Οι σταφυλοκοκκικές εντεροτοξίνες αποτελούν μία από τις συχνότερες αιτίες τροφικής δηλητηρίασης παγκοσμίως. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως γρήγορα, συχνά μέσα σε δύο έως οκτώ ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου. Οι καταναλωτές μπορεί να παρουσιάσουν έντονη ναυτία, επαναλαμβανόμενους εμετούς, κοιλιακές κράμπες, διάρροια, αδυναμία και αφυδάτωση. Αν και οι περισσότερες περιπτώσεις υποχωρούν εντός 24 έως 48 ωρών, οι ηλικιωμένοι, τα μικρά παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σοβαρότερες επιπλοκές λόγω απώλειας υγρών και ηλεκτρολυτών.
Η παρουσία εντεροτοξινών σε τυριά συνδέεται συνήθως με υψηλά επίπεδα ανάπτυξης του βακτηρίου κατά τη διάρκεια της παραγωγής ή της αποθήκευσης. Πηγές επιμόλυνσης μπορεί να είναι το μολυσμένο νωπό γάλα, η μαστίτιδα σε γαλακτοπαραγωγά ζώα, η ανεπαρκής υγιεινή του προσωπικού, ο μολυσμένος εξοπλισμός, οι επιφάνειες επεξεργασίας και οι αποκλίσεις στον έλεγχο της θερμοκρασίας κατά την παραγωγή, ωρίμανση, συσκευασία ή διανομή των προϊόντων.
Στη βιομηχανία γάλακτος και τυροκομικών προϊόντων η πρόληψη της επιμόλυνσης βασίζεται στην εφαρμογή αυστηρών προγραμμάτων υγιεινής, στη συνεχή παρακολούθηση της υγείας των ζώων, στον μικροβιολογικό έλεγχο του γάλακτος, στην ορθή εφαρμογή των συστημάτων HACCP, στην αποτελεσματική απολύμανση εξοπλισμού και εγκαταστάσεων, καθώς και στη διατήρηση των προβλεπόμενων θερμοκρασιών σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής και διανομής. Η έγκαιρη ανίχνευση υψηλών πληθυσμών Staphylococcus aureus αποτελεί κρίσιμο μέτρο, καθώς η παραγωγή τοξινών μπορεί να συμβεί πριν το προϊόν φτάσει στον τελικό καταναλωτή.
ς. Η κοινοποίηση αναφέρει ότι το μέτρο αφορά αποκλειστικά τις συγκεκριμένες παρτίδες των αναφερόμενων προϊόντων και δεν επεκτείνεται σε άλλες παρτίδες ή σε άλλα προϊόντα της ίδιας εμπορικής επωνυμίας. Παράλληλα, η υπόθεση παραμένει υπό παρακολούθηση από τις αρμόδιες αρχές, ενώ έχουν ήδη καταχωρηθεί συμπληρωματικές ενέργειες παρακολούθησης από την Κροατία και τη Γαλλία στο ευρωπαϊκό σύστημα ειδοποιήσεων.
Τα προϊόντα που προκάλεσαν συναγερμό για σοβαρό κίνδυνο στο ευρωπαϊκό RASFF
