Κάτι που γνωρίζουν οι περισσότεροι καταναλωτές, απέτυχε να εφαρμόσει μεγάλο σουπερμάρκετ
Οι Αρχές Ασφάλειας Τροφίμων στη Γαλλία ανακοίνωσαν την άμεση ανάκληση έτοιμης συσκευασμένης ψαρόσουπας λόγω μίας πρωτοφανούς λανθασμένης πρακτικής συντήρησης στο σουπερμάρκετ που πωλήθηκε. Η ανάκληση έγινε από την αλυσίδα σουπερμάρκετ LECLERC η οποία διαθέτει πάνω από 750 καταστήματα στη Γαλλία μαζί με 690 μονάδες Drive.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλο σουπερμάρκετ πουλάει χαλασμένο κρέας και αλλάζει τις ημερομηνίες λήξης – Δεκάδες χιλιάδες ευρώ πρόστιμο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικά ροδάκινα με απαγορευμένο φυτοφάρμακο σε υψηλή συγκέντρωση – Τα εντόπισε η Ρουμανία και μας “κάρφωσε” στην ΕΕ
Ανακλήθηκε η ψαρόσουπα Προβηγκίας (δείτε φωτογραφία παρακάτω) GASTROMER SOUPE DE POISSON A LA PROVENCALE σε γυάλινο μπουκάλι του 1KG. Και ενώ είναι προϊόν που πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για να ισχύει η ημερομηνία λήξης (Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 05/10/2025) το σουπερμάρκετ την είχε τοποθετημένη σε ράφια εκτός ψυγείου. Οι Αρχές συνέστησαν στους καταναλωτές να μην καταναλώσουν την ψαρόσουπα καθώς πιθανότατα έχει χαλάσει.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα αυγά “ξαναχτύπησαν”: Σχεδόν 100 δηλητηριάσεις από μολυσμένα αυγά – 18 άνθρωποι νοσηλεύονται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι μπορείς να πάθεις, εάν παραλείπεις το πρωινό και τρως αργά το βράδυ – Ευρήματα νέας μελέτης
Το ψάρι και τα προϊόντα ψαριού όπως η ψαρόσουπα είναι εξαιρετικά ευπαθή τρόφιμα και εάν εκτεθούν σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμα και για λίγες ώρες, μπορεί να γίνουν επικίνδυνα για κατανάλωση, καθώς αναπτύσσονται παθογόνοι μικροοργανισμοί όπως Listeria monocytogenes, Salmonella, Vibrio, αλλά και Staphylococcus aureus, που προκαλούν τροφικές δηλητηριάσεις. Σε θερμοκρασίες μεταξύ 4°C και 60°C τα παθογόνα βακτήρια αναπτύσσονται ραγδαία. Επιπλέον το ψάρι οξειδώνεται με αποτέλεσμα να εμφανιστεί δυσάρεστη οσμή, γεύση και χρώμα και ταυτόχρονα χάνει και τα θρεπτικά στου συστατικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 νεκροί μετά από τροφική δηλητηρίαση – Συναγερμός στο Βέλγιο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με τα κοτόπουλα; Νέα ανάκληση από τα Lidl Ie λόγω επικίνδυνης μόλυνσης
Σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής τροφίμων τέτοια προϊόντα πρέπει να αποσύρονται από την αγορά αν διαπιστωθεί ότι δεν τηρήθηκε η σωστή ψυκτική αλυσίδα. Οι επιστήμονες τροφίμων μάλιστα συνιστούν στους καταναλωτές να πετάξουν τα μαγειρεμένα θαλασσινά εάν έχουν παραμείνει εκτός ψυγείου για πάνω από δύο ώρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή στεγνωτήρια ρούχων λόγω κινδύνου υπερθέρμανσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τί είναι αυτή η μικρή άσπρη “γλίτσα” μέσα στο αυγό;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα η επικίνδυνη σαλάτα – Πέντε άνθρωποι εμφάνισαν σοβαρά συμπτώματα – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
