Κύμα ανακλήσεων σε Ολλανδία και Βέλγιο πυροδοτεί ανησυχία για μεταλλικά θραύσματα σε τρόφιμα
Μια νέα προειδοποίηση ασφαλείας εκδόθηκε σήμερα Σάββατο 29 Νοεμβρίου, στις Κάτω Χώρες για παρτίδες slavinken – κρεατοσκευασμάτων από κιμά τυλιγμένο σε μπέικον – που διατέθηκαν σε 4 μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ (Boon’s Markt, Poiesz, SPAR και Vomar). Τα slavinken είναι κρεατοσκευάσματα από μίγμα κιμά (συνήθως χοιρινός και μοσχαρίσιος) τυλιγμένος σε λωρίδες μπέικον και πωλούνται νωπά για ψήσιμο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γλυκά κορυφαίου σουπερμάρκετ μολυσμένα όχι με ένα αλλά με δύο(!) επικίνδυνα παθογόνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ουσία σε καθημερινά οικιακά προϊόντα συνδέεται με καρκίνο του ήπατος σύμφωνα με νέα μελέτη
Οι αρχές ενημερώνουν ότι στα προϊόντα (δειτε φωτογραφία παρακάτω) ενδέχεται να υπάρχουν μικρά μεταλλικά κομμάτια και καλούν τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Τα επηρεαζόμενα προϊόντα πωλήθηκαν στα Boon’s Markt, Poiesz, SPAR και Vomar, σε συσκευασίες των 2 ή 5 τεμαχίων των 100 γραμμαρίων, όλες με ημερομηνία κατανάλωσης έως τις 7 Δεκεμβρίου 2025 (ή 4 Δεκεμβρίου για τα προϊόντα της SPAR). Οι εταιρείες έχουν αναρτήσει αναλυτικές πληροφορίες στις ιστοσελίδες τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέος συναγερμός για μολυσμένο εμφιαλωμένο νερό – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος πούλησε τη μολυσμένη πρώτη ύλη; Μπαράζ ανακλήσεων σοκολάτας από διαφορετικές εταιρείες
Η προειδοποίηση προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία, καθώς έρχεται λίγες μόλις ώρες μετά από μια πρωτοφανή σειρά επτά ανακλήσεων σοκολάτας στο Βέλγιο, όλες μέσα στην ίδια ημέρα, επίσης λόγω κινδύνου παρουσίας μεταλλικών θραυσμάτων. Στις βελγικές περιπτώσεις, το πρόβλημα εντοπίστηκε σε μολυσμένη παρτίδα κανταϊφιού που είχε χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στη διαδικασία παραγωγής από όλες τις εταιρείες παραγωγής. Το γεγονός ότι δύο διαφορετικές χώρες εντόπισαν μεταλλικά υπολείμματα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα αυξάνει την επαγρύπνηση των αρχών, καθώς υποδηλώνει πιθανή ευρύτερη αλυσίδα κινδύνου στην παραγωγή και διανομή τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια: Τα 5+1 απόλυτα κόλπα των σεφ που αλλάζουν για πάντα την εμπειρία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιχνίδια: Εκτεταμένη η παρουσία επικίνδυνων χημικών ουσιών – Βάριο, μόλυβδος και άλλα τοξικά εντοπίστηκαν σε νέα μεγάλη έρευνα
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τα συγκεκριμένα slavinken κλήθηκαν να ελέγξουν άμεσα τις συσκευασίες τους και να μην τα καταναλώσουν υπό καμία συνθήκη. Τα μεταλλικά κομμάτια ως ξένο σώμα μέσα σε ένα τρόφιμο αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για τον καταναλωτή. Η παρουσία τους μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς στο στόμα, στα δόντια ή στα ούλα, καθώς και περιστατικά πνιγμονής αν το θραύσμα είναι μεγαλύτερο και σφηνώσει στον λαιμό.
Σε περίπτωση κατάποσης, το μέταλλο μπορεί να δημιουργήσει βλάβες στον οισοφάγο, στο στομάχι ή στο έντερο, με πιθανότητα εσωτερικής αιμορραγίας ή ανάγκης για ιατρική παρέμβαση. Ένα ακόμη ενδεχόμενο είναι η μόλυνση τραύματος, αφού τα σωματίδια μπορεί να μεταφέρουν μικροβιακό φορτίο από την παραγωγή ή τον εξοπλισμό. Για αυτό, οι αρχές χαρακτηρίζουν τέτοιες ανακλήσεις ως σοβαρές και ζητούν πάντα από τους καταναλωτές να μην προχωρούν σε κατανάλωση ούτε καν υπό την μορφή «δοκιμής», αλλά να επιστρέφουν τα προϊόντα στα σημεία πώλησης.
Η παρουσία μεταλλικών κομματιών σε προϊόν όπως τα slavinken συνδέεται συνήθως με προβλήματα στον εξοπλισμό παραγωγής. Το πιο συνηθισμένο σενάριο είναι η φθορά ή θραύση μεταλλικών εξαρτημάτων από μηχανές κοπής, άλεσης ή συσκευασίας, όπου ένα μικροσκοπικό κομμάτι μετάλλου μπορεί να αποκολληθεί και να περάσει στο τρόφιμο χωρίς να γίνει άμεσα αντιληπτό. Πιθανή πηγή είναι επίσης ένα ελαττωματικό μαχαίρι κιμά, ένα φθαρμένο ρολό κοπής, μια γρατσουνισμένη ταινία μεταφοράς ή ένας σπασμένος μηχανισμός τύλιξης του μπέικον.
Σε μεγάλες γραμμές παραγωγής, ένα μικρό τεχνικό πρόβλημα μπορεί να μολύνει πολλές παρτίδες πριν το εντοπίσει ο ποιοτικός έλεγχος. Γι’ αυτό και όταν εντοπιστεί ένα μεταλλικό θραύσμα, αποσύρεται ολόκληρη η παρτίδα, ακόμη κι αν το πρόβλημα εμφανίστηκε σε μία μόνο συσκευασία. Με άλλα λόγια, η μόλυνση είναι σχεδόν πάντα μηχανική και σχετίζεται με φθορά εξοπλισμού, όχι με ανθρώπινο λάθος.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
