Τα εστιατόρια του Λονδίνου στο χαμηλότερο επίπεδο ασφαλείας τροφίμων στη Βρετανία

Τι έδειξε έκθεση του High Speed ​​Training.

   Το Λονδίνο αποτελεί το πιο χαμηλό σε βαθμολογία μέρος του Ηνωμένου Βασιλείου για την υγιεινή των τροφίμων με μέση βαθμολογία 4,36/5, σύμφωνα με νέα έκθεση High Speed ​​Training. Συνολικά αξιολογήθηκαν 215.000 επιχειρήσεις τροφίμων σε όλη την Αγγλία, τη Σκωτία, τη Βόρεια Ιρλανδία και την Ουαλία.

   Παράλληλα με την ανακάλυψη ότι το Λονδίνο με τα 35.833 καταστήματα ήταν η χειρότερη από όλες τις περιφέρειες, διαπίστωσε επίσης η Ουαλία έφτασε επίσης κοντά στο τέλος του πίνακα, έχοντας την τρίτη χειρότερη επίδοση από όλο το Ηνωμένο Βασίλειο με μέση βαθμολογία 4,45.

    Ο Δρ Richard Anderson, επικεφαλής μάθησης και ανάπτυξης στο High Speed ​​Training, είπε ότι η ασφάλεια των τροφίμων και οι «στιβαρές» πρακτικές υγιεινής είναι «υψίστης σημασίας για τις επιχειρήσεις τροφίμων». «Πρόσφατα, έχουμε δει πολλές υψηλού προφίλ περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης και ασθενειών που προκαλούνται από τροφιμογενή βακτήρια. Γι’ αυτόν τον λόγο οι αξιολογήσεις για την υγιεινή των τροφίμων είναι τόσο σημαντικές – αντικατοπτρίζουν άμεσα το πόσο ασφαλή και υγιεινά λειτουργεί αυτή η επιχείρηση και είναι κρίσιμης σημασίας για τους καταναλωτές. Η έκθεσή μας δείχνει ότι, κατά μέσο όρο, τα πρότυπα παραμένουν υψηλά σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και έχουν βελτιωθεί από το 2023. Αυτή η δέσμευση για τη σωστή εκπαίδευση για την υγιεινή των τροφίμων για το προσωπικό, παράλληλα με τις αυστηρές διαδικασίες διαχείρισης τροφίμων και τις καθημερινές καλές πρακτικές είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της απόδοσης σε υψηλά πρότυπα» τόνισε.