Έφοδοι Καραμπινιέρων σε ζαχαροπλαστεία – Κατέσχεσαν 39 τόνους παραδοσιακά Ιταλικά γλυκά

“Ψεύτικα” πανετόνε, μυκοτοξίνες, παράσιτα, ψευδείς ετικέτες και πρώτες ύλες αγνώστου προελεύσεως και αμφιβόλου ποιότητας, ανακάλυψε η Ιταλική αστυνομία.

Έπειτα από σειρά ελέγχων, οι καραμπινιέροι κατέσχεσαν στην Ιταλία 39 τόνους παραδοσιακών γλυκών και πρώτων υλών, τα οποία δεν είχαν διατηρηθεί με τις προβλεπόμενες συνθήκες υγιεινής ή δεν διέθεταν τις αναγκαίες πιστοποιήσεις εγγυημένης προέλευσης των συστατικών.

Η Διοίκηση Υγειονομικής Προστασίας Καραμπινιέρων, σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας, έχει εντείνει τους ελέγχους σε τυπικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής εν όψει των Χριστουγέννων.
Οι έρευνες, επεκτάθηκαν σε εθνικό επίπεδο σε όλες τις φάσεις της παραγωγής, της διανομής και των λιανικών πωλήσεων, τόσο σε βιοτεχνικό όσο και σε βιομηχανικό επίπεδο, σε περίπου 1.000 εταιρείες, κατά τη διάρκεια των οποίων εντοπίστηκαν παρατυπίες σε 382 δομές (ίσο με το 38% των εγκαταστάσεων που επιθεωρήθηκαν) και οδήγησαν στη γνωστοποίηση άνω των 585 ποινικών και διοικητικών παραβάσεων, πρόστιμα πάνω από 423.000 ευρώ και κατασχέσεις 39 τόνων ειδών ζαχαροπλαστικής και πρώτων υλών.

Μεταξύ των επεμβάσεων, το NAS της Μπολόνια κατέσχεσε 24 τόνους αποξηραμένων φρούτων μολυσμένων από μυκοτοξίνες, ουσίες μυκητιακής προέλευσης επικίνδυνες για την υγεία. Επιπλέον, περισσότερα από 500 panettone, pandoro και άλλα τυπικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των τοπικών, αφαιρέθηκαν από την κατανάλωση, εν μέρει παρασκευάστηκαν βιομηχανικά αλλά διατέθηκαν στο εμπόριο ως χειροποίητα, με συστατικά διαφορετικά σε ποιότητα και προέλευση σε σύγκριση με αυτά που αναγραφόταν στην ετικέτα.
Μετά τα διαπιστωθέντα αδικήματα, η NAS παρέπεμψε 18 διαχειριστές και ιδιοκτήτες επιχειρηματικών δραστηριοτήτων στις δικαστικές αρχές για απάτη στην αγορά και κατοχή προϊόντων ζαχαροπλαστικής σε κακή κατάσταση συντήρησης, καθώς και σε άλλους 342 επιβλήθηκαν κυρώσεις για ελλείψεις στα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και αποτυχία εφαρμογής διαδικασιών ιχνηλασιμότητας και προληπτικής ασφάλειας των τροφίμων. Τα αποτελέσματα των ελέγχων οδήγησαν επίσης στην έκδοση 27 εντολών παύσης/αναστολής δραστηριοτήτων παραγωγής και πώλησης, οικονομικής αξίας άνω των 8 εκατ. ευρώ.