Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
14.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

EFSA: Γνωμοδότηση για το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης φυλλικού οξέος

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνEFSA: Γνωμοδότηση για το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης φυλλικού οξέος
spot_img

Σχέση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης φυλλικού οξέος και της μειωμένης γνωστικής λειτουργίας, του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη.

Μετά από αίτημα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (EC), ζητήθηκε από την επιτροπή της EFSA για τη διατροφή, τα νέα τρόφιμα και τα αλλεργιογόνα τροφίμων (NDA) να εκδώσει επιστημονική γνώμη σχετικά με την αναθεώρηση του ανεκτού ανώτερου επιπέδου πρόσληψης (UL) για το φολικό οξύ. 

Διεξήχθησαν συστηματικές ανασκοπήσεις της βιβλιογραφίας για να αξιολογηθούν τα στοιχεία σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις προτεραιότητας στην υγεία από την υπερβολική πρόσληψη φυλλικού οξέος (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος και των άλλων εγκεκριμένων μορφών, (6S)-5-μεθυλοτετραϋδροφολικό οξύ γλυκοζαμίνη και άλατα ασβεστίου l-5-μεθυλοτετραϋδροφολικού οξέος ).

Συγκεκριμένα, κίνδυνος εξαρτώμενης από κοβαλαμίνη νευροπάθειας, γνωστικής έκπτωσης σε άτομα με χαμηλή κατάσταση κοβαλαμίνης και καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη. Τα στοιχεία είναι ανεπαρκή για να εξαχθεί συμπέρασμα ότι υπάρχει θετική και αιτιολογική σχέση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης φυλλικού οξέος και της μειωμένης γνωστικής λειτουργίας, του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου και του προστάτη σύμφωνα με την γνωμοδότηση. Ο κίνδυνος εξέλιξης των νευρολογικών συμπτωμάτων σε ασθενείς με ανεπάρκεια κοβαλαμίνης θεωρείται ως το κρίσιμο αποτέλεσμα για τη δημιουργία UL για το φολικό οξύ. Δεν έχουν δημοσιευτεί νέα στοιχεία που θα μπορούσαν να βελτιώσουν τον χαρακτηρισμό της δόσης-απόκρισης μεταξύ της πρόσληψης φυλλικού οξέος και της επίλυσης της μεγαλοβλαστικής αναιμίας σε άτομα με έλλειψη κοβαλαμίνης. 

Τα UL για το φολικό οξύ που είχε καθοριστεί προηγουμένως από την Επιστημονική Επιτροπή Τροφίμων διατηρούνται για όλες τις ομάδες πληθυσμού, δηλαδή 1000 μg/ημέρα για ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και θηλαζουσών γυναικών, 200 μg/ημέρα για παιδιά ηλικίας 1–3 ετών, 300 μg/ημέρα για 4–6 χρόνια, 400 μg/ημέρα για 7–10 χρόνια, 600 μg/ημέρα για 11–14 χρόνια και 800 μg/ημέρα για 15–17 χρόνια. Καθιερώνεται UL 200 μg/ημέρα για βρέφη ηλικίας 4–11 μηνών

Τα UL ισχύουν για τη συνδυασμένη πρόσληψη φυλλικού οξέος, (6S)-5-μεθυλτετραϋδροφολικού οξέος γλυκοζαμίνης και αλάτων ασβεστίου l -5-μεθυλτετραϋδροφολικού οξέος, υπό τις εγκεκριμένες συνθήκες χρήσης τους. Είναι απίθανο να σημειωθεί υπέρβαση των UL για το συμπληρωματικό φυλλικό οξύ στους ευρωπαϊκούς πληθυσμούς, εκτός από τους τακτικούς χρήστες συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν υψηλές δόσεις φολικού οξέος/άλατα 5-μεθυλ-τετραϋδροφολικού οξέος.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο