Αν δεν πιστεύατε ότι οι τάσεις του καφέ θα μπορούσαν να γίνουν ακόμα πιο περίεργες, ξανασκεφτείτε το! Ο καφές μπρόκολου είναι η τελευταία τάση του καφέ, είναι ένα μείγμα σκόνης μπρόκολου με εσπρέσο και αφρόγαλα και έχει προκαλέσει αναταραχή, καθώς οι ειδήσεις για το Brocolatte έχουν φουντώσει στο διαδίκτυο…
Και αν αναρωτιέστε γιατί κάποιος να δοκιμάσει ένα προϊόν μιας τέτοιας εξωφρενικής ιδέας, η απάντηση είναι πως μάλλον θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση δύο πολύ μεγάλων προκλήσεων που αντιμετωπίζει η κοινωνία μας: τη σπατάλη τροφίμων και την κακή διατροφή.
Η Hort Innovation και ο Οργανισμός Επιστημονικής και Βιομηχανικής Έρευνας της Κοινοπολιτείας CSIRO στην Αυστραλία ήταν οι εγκέφαλοι πίσω από αυτό το νέο ποτό που κατασκευάστηκε για την καταπολέμηση των υπερβολικών φυτικών αποβλήτων, αξιοποιώντας τα «άσχημα» μπρόκολα, και μετατρέποντάς τα σε σκόνη για ποτά, σούπες και ψημένα προϊόντα.
Η Δρ Mary Ann Augustin ήταν η επικεφαλής του έργου. Είπε ότι τα λαχανικά σε σκόνη, μπορούν να βελτιώσουν την υγεία των καταναλωτών και μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους παραγωγούς να αυξήσουν το κέρδος τους, καθώς μπορούν να προστεθούν σε smoothies, σούπες και ακόμη και μείγματα ψησίματος.
Η σκόνη μπρόκολου αποτελείται απλά από ένα μόνο συστατικό… το μπρόκολο! Και οι καταναλωτές μπορούν να τρώνε το ισοδύναμο ενός ολόκληρου μπρόκολου σε μόλις δύο κουταλιές της σούπας σκόνη. Ωστόσο, αυτός ο υποτιθέμενος υγιεινός καφές μπρόκολου μπορεί τελικά να είναι πολύ καλός για να είναι αληθινός.
Από τη μία πλευρά, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry το 2011 διαπίστωσε ότι το σώμα απορροφά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά, όταν αυτά βρίσκονται στην αρχική τους κατάσταση σε αντίθεση με τη μορφή συμπληρωμάτων του.
Από την άλλη πλευρά, το Περιοδικό Χειροπρακτικής Ιατρικής δημοσίευσε μια μελέτη που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μίγματα φρούτων και σκόνης, μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση ενός ατόμου όταν καταναλώνονται για διάστημα 90 ημερών.
Για τους καταναλωτές, τα οφέλη για την υγεία από τα ποτά αυτά είναι φυσικά σημαντικά, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να μάθουν αν το ρόφημα αυτό είναι πραγματικά εύγευστο.
Με το όνομα “broccolatte”, αυτό το νέο ρόφημα σερβίρεται πλέον σε ένα καφέ στη Βικτώρια της Αυστραλίας, όπως αναφέρει το CoffeeShopExpo.
Οι baristas που εργάζονται στο Commonfolk Cafe ενθαρρύνουν τους θαμώνες να δοκιμάσουν το νέο τους παρασκεύασμα το οποίο έχει λάβει μικτές κριτικές!
Ένας πελάτης ήταν εξαιρετικά δυσαρεστημένος με το ρόφημα αυτό, λέγοντας ότι έμοιαζε με ένα μπολ με πράσινο γαλακτώδη πολτό!
Κάποιοι άλλοι βέβαια έχουν αντίθετη άποψη, και υποστηρίζουν ότι το απολαμβάνουν και τους βοηθάει να καταναλώνουν ουσιαστικά περισσότερα λαχανικά.
Πηγή: coffee shop innovation expo
Ακολουθήστε το Cibum 
