Διοικητικά πρόστιμα σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ για παραβάσεις στους Κανόνες ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ. και ζητήματα ασφάλειας κιμά τον Ιανουάριο 2026
Σήμερα 26 Ιανουαρίου 2026 εκδόθηκαν διαδοχικές διοικητικές αποφάσεις από υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής που αφορούν επιβολή προστίμων σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής τροφίμων, κατόπιν ελέγχων για παραβάσεις των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών. Οι υποθέσεις αφορούν παραβάσεις στη διαχείριση του κιμά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Παρέμβαση του Ρουβίκωνα στο σπίτι του ιδιοκτήτη της Βιολάντα – Δείτε το Βίντεο
Πρόκειται για ένα χρόνιο και κρίσιμο ζήτημα ασφάλειας τροφίμων: την παραμονή υπολειμμάτων κιμά στις μηχανές άλεσης εντός καταστημάτων λιανικής. Ο κιμάς αποτελεί τρόφιμο υψηλού κινδύνου, καθώς κατά την άλεση του κρέατος αυξάνεται κατακόρυφα η επιφάνεια που εκτίθεται στον αέρα, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για ταχεία ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Υπολείμματα κιμά που παραμένουν εντός της μηχανής μετά από προηγούμενες κοπές λειτουργούν ως εστίες μικροβιακού φορτίου και μπορούν να επιμολύνουν τον επόμενο κιμά που θα παραχθεί, ακόμη και αν αυτός προορίζεται για άμεση κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στα ελληνικά ράφια το δημοφιλές «θαυματουργό» τσάι που ανακαλείται μετά τον εντοπισμό δύο καρκινογόνων ουσιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΒΙΟΛΑΝΤΑ: Φωτογραφία ντοκουμέντο από το σημείο διαρροής προπανίου – Ο ιδιοκτήτης απέδιδε την έντονη οσμή στις… αποχετεύσεις
Βακτήρια όπως Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus μπορούν να αναπτυχθούν ταχύτατα όταν ο κιμάς παραμένει εκτός ψύξης ή διατηρείται για ώρες μετά την άλεση. Σε θερμοκρασίες μεταξύ 4 και 60 βαθμών Κελσίου, ακόμη και μικρός αρχικός πληθυσμός βακτηρίων μπορεί μέσα σε λίγες ώρες να αυξηθεί εκθετικά. Και ακόμη και εάν οι μηχανές άλεσης είναι ψυχόμενες ο κίνδυνος μειώνεται ελάχιστα. Παράλληλα η χρήση της ίδιας μηχανής για διαφορετικά είδη κρέατος χωρίς ενδιάμεση απολύμανση αυξάνει τον κίνδυνο επιμόλυνσης και ενδεχόμενης μεταφοράς αλλεργιογόνων. Παράλληλα, αλλοιωμένος κιμάς μπορεί να επηρεάσει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος που ακολουθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο τσάι που πωλείται παντού, πρέπει να αποφεύγετε – Ανασκόπηση μελετών των τελευταίων 50 ετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Το εργοστάσιο έγινε ο τάφος τους»: Μαρτυρίες επιζώντων και συγγενών θυμάτων στην τραγωδία του ΒΙΟΛΑΝΤΑ
Με απόφαση του Αναπληρωτή Προϊσταμένου της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Ανατολικής Αττικής, επιβλήθηκε διοικητικό πρόστιμο ύψους 500 ευρώ στην επιχείρηση με την επωνυμία ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΥΠΕΡΑΓΟΡΕΣ ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ Α.Ε.Ε. Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε στο υποκατάστημα της εταιρείας στην Ανάβυσσο και διαπιστώθηκε η ύπαρξη υπολείμματος κιμά προηγούμενης κοπής, βάρους 294 γραμμαρίων, εντός της μηχανής άλεσης, με μέγιστο όριο τα 100gr. Η παράβαση αφορά το άρθρο 20 παράγραφος 6 της υπουργικής απόφασης 91354/2017, με βάση την οποία απαγορεύεται η παραμονή υπολειμμάτων κιμά σε μηχανές κοπής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η τοξική ουσία που κατακλύζει νερό, κρασί και τρόφιμα – «Δηλητηριάζει» ήπαρ, ενδοκρινικό και αναπαραγωγικό σύστημα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παρίσταναν τα McDonald’s και έκλεβαν… φορτία με κοτόπουλα! Το απίστευτο κόλπο κυκλώματος που ξεσκέπασαν οι Αρχές
Επίσης σήμερα ανακοινώθηκε απόφαση με αριθμό πρωτοκόλλου 86/26-01-2026, με την οποία επιβλήθηκε πρόστιμο 500 ευρώ στην επιχείρηση ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΜΟΝ. Α.Ε. Ο έλεγχος στο κατάστημα της Νέας Μάκρης κατέγραψε την ύπαρξη υπολείμματος κιμά προηγούμενης κοπής βάρους 555 γραμμαρίων εντός της μηχανής άλεσης, κατά παράβαση των ίδιων διατάξεων των Κανόνων ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατεψυγμένο κρέας: Οι νέες διαπιστώσεις της EFSA που ενδέχεται να αλλάξουν τους κανόνες για τη βιομηχανία και τα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η διατροφή που μειώνει αισθητά τον κίνδυνο νεφρικών παθήσεων – Μελέτη σε 180.000 ενήλικες για 12 χρόνια
Αντίστοιχο πρόστιμο 500 ευρώ ανακοινώθηκε σήμερα και για την επιχείρηση METRO AEBE. Στο υποκατάστημα της εταιρείας στην Ανάβυσσο, οι ελεγκτές εντόπισαν υπολείμματα κιμά προηγούμενης κοπής συνολικού βάρους 1.488 γραμμαρίων εντός της μηχανής κοπής. Αυτό σημαίνει ότι πχ εάν κάποιος έδινε παραγγελία για ένα κιλό κιμά θα αγοράζε τελικά ποσότητα που προοριζόταν για άλλο πελάτη! Αλλά δεν είναι μόνο αυτό…
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκάλυψη Cibum: Λίγη ώρα μετά την έκρηξη στη ΒΙΟΛΑΝΤΑ εγκρίθηκε η επισκευή του νεκροτομείου Λάρισας – Το επίμαχο έγγραφο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ζαμπόν γαλοπούλας λόγω παραπλάνησης και αλλοίωσης της πραγματικής σύστασης
Πρόστιμα και για απαίτηση υψηλότερης τιμής
Λίγες ημέρες νωρίτερα, στις 23 Ιανουαρίου 2026, με απόφαση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Βόρειου Τομέα Αθηνών, επιβλήθηκε συνολικό διοικητικό πρόστιμο 1.000 ευρώ σε σουπερμάρκετ Σκλαβενίτη. Ο έλεγχος στο κατάστημα του Χολαργού ανέδειξε απαίτηση και είσπραξη υψηλότερου τιμήματος από αυτό που αναγραφόταν στην παρεχόμενη πληροφορία προς τον καταναλωτή για συγκεκριμένο προϊόν. Η παράβαση εμπίπτει στο άρθρο 2Β παράγραφος 9 της ίδιας υπουργικής απόφασης και τιμωρείται με πρόστιμο 1.000 ευρώ ανά κωδικό προϊόντος, σύμφωνα με το άρθρο 2Ε παράγραφος 1 σε συνδυασμό με το άρθρο 22 του νόμου 4177/2013.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΒΙΟΛΑΝΤΑ: Το επενδυτικό σχέδιο επέκτασης του εργοστασίου τροποποιήθηκε 6 ημέρες πριν τη φονική έκρηξη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνη μυκοτοξίνη σε φυσικό χυμό που προκαλεί στομαχόπονο και εμετούς – Αποσύρεται από μεγάλα σούπερ μάρκετ
Στις 23 Ιανουαρίου 2026, με απόφαση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Νοτίου Τομέα Αθηνών, επιβλήθηκε πρόστιμο 2.000 ευρώ στην επιχείρηση ΠΕΝΤΕ Α.Ε. – ΓΑΛΑΞΙΑΣ. Ο έλεγχος που διενεργήθηκε στο κατάστημα της Αργυρούπολης αποκάλυψε, σε δύο κωδικούς προϊόντων, απαίτηση και είσπραξη υψηλότερου τιμήματος από αυτό που προέκυπτε από την αναγραφόμενη τιμή, κατά παράβαση του ίδιου άρθρου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα κολοσσού τροφίμων – Μπορεί να περιέχουν κομμάτια πλαστικού και χαρτιού (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα πρόσωπα της τραγωδίας στη μπισκοτοβιομηχανία ΒΙΟΛΑΝΤΑ – Ήταν όλες μητέρες μικρών παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δακρύζουν τα μάτια μας στο κρύο;
