Νέο πρόστιμο σε κρεοπωλείο στην Αγία Βαρβάρα

Συνεχίζονται οι ανακοινώσεις επιβολής προστίμων σε κρεοπωλεία για παραβάσεις των κανόνων ΔΙΕΠΠΥ.

Μετά τα πρόστιμα σε κρεοπωλεία στο Περιστέρι και Αιγάλεω που ανακοινώθηκαν πριν από λίγες ημέρες, «σειρά» πήρε ο γειτονικός δήμος της Αγίας Βαρβάρας. Η Περιφέρεια Αττικής ανακοίνωσε σήμερα την επιβολή προστίμου 1.000 ευρώ σε κρεοπωλείο της Αγίας Βαρβάρας για δύο παραβάσεις των κανόνων ΔΙΕΠΠΥ.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταγγελία για κολλημένα κρέατα: Ενώνουν υπολείμματα με κόλλα και τα πωλούν ως ολόκληρα κομμάτια premium! (βίντεο)

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι έδειξε η εργαστηριακή ανάλυση του ελληνικού τυριού που ανακλήθηκε σε εννέα χώρες 

Η μία παράβαση αφορούσε σε υπόλειμμα στη μηχανή κοπής κιμά κατά 155% πάνω από το όριο (βρέθηκε υπόλειμμα 255gr με μέγιστο όριο τα 100gr). Η νομοθεσία προβλέπει ότι οι λιανοπωλητές υποχρεούνται να κόβουν τον κιμά, από κομμάτι κρέατος το οποίο επιλέγει ο καταναλωτής και η διαδικασία κοπής οφείλει να ξεκινήσει μπροστά στον καταναλωτή. Εκτός του γεγονότος ότι το υπόλειμμα κιμά στη μηχανή κοπής που υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια συνιστά παραπλάνηση αφού ο καταναλωτής επιλέγει ένα συγκεκριμένο κομμάτι κρέας και ο κιμάς που τελικά θα αγοράσει, περιέχει και ποσότητα από άλλο κομμάτι, είναι και ζήτημα ασφάλειας τροφίμων.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια φαγητά δεν πρέπει να ρίχνουμε λεμόνι

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι τα ακριβά τηγάνια τα καλύτερα; Δείτε τι έδειξε εργαστηριακός έλεγχος

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα τρως τα πράσα; Η υποτιμημένη υπερτροφή που πολεμά την παχυσαρκία

Τόσο οι καταναλωτές όσο και οι λιανοπωλητές θα πρέπει να γνωρίζουν ότι  η διατήρηση κιμά μη συσκευασμένου σε θερμοκρασίες εκτός ψυγείου, θεωρείται υψηλής επικινδυνότητας και μπορεί να γίνεται μόνο από μονάδες επεξεργασίας κρέατος με ειδική άδεια και όχι από κρεοπωλεία λιανικής πώλησης. Εάν οι παθογόνοι μικροοργανισμοί που προκαλούν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις παραμείνουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, μπορούν να αναπτυχθούν με ραγδαίο ρυθμό: ένα βακτήριο (στις επικίνδυνες ζώνες θερμοκρασίας 4^ο – 60^ο C) μπορεί να πολλαπλασιαστεί σε 2.097.152 βακτήρια μέσα σε λίγες ώρες.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βιομηχανία αυγών: Βρέθηκε το απολυμαντικό για την καταπολέμηση της σαλμονέλας και της γρίπης των πτηνών

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | H Quaker ανακαλεί το δημοφιλές μείγμα για γλυκά

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός σε πέντε χώρες για επικίνδυνο γλυκαντικό

Σύμφωνα με τη νομοθεσία το ανώτατο όριο παρουσίας κιμά προηγούμενης κοπής είναι 100gr, και αυτό διότι υπάρχει τεχνική δυσκολία πλήρους αφαίρεσης των υπολειμμάτων, εν ώρα εργασίας. Υπάρχουν βέβαια ψυχόμενες μηχανές κοπής, οι οποίες όμως δεν είναι διαθέσιμες σε όλα τα κρεοπωλεία.

Η δεύτερη παράβαση αφορά σε ελλιπείς ενδείξεις σε πινακίδα κρέατος και συγκεκριμένα, μη αναγραφή της καταγωγής προέλευσης στην πινακίδα πώλησης σε ποντίκι μόσχου.

Η ανακοίνωση επιβολής προστίμου, όπως δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο της Περιφέρειας Αττικής.