Ειδικοί εξηγούν τι πρέπει να μπαίνει στον κάδο τροφίμων και γιατί η συλλογή αξίζει τον κόπο
Η κλίμακα της σπατάλης τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι συγκλονιστική, με περίπου 88 κιλά σπατάλης ανά άτομο κάθε χρόνο, σύμφωνα με τη φιλανθρωπική οργάνωση ανακύκλωσης Wrap. Ωστόσο, η ποσότητα που ανακυκλώνεται από τα νοικοκυριά του Ηνωμένου Βασιλείου αυξάνεται ραγδαία, καθώς οι δήμοι συλλέγουν πλέον 850.000 τόνους ετησίως. Πρόκειται για μια αύξηση 6,5 από το 2018. Ένα κοινό πρόβλημα που εμποδίζει την ανακύκλωση ακόμη περισσότερων τροφίμων είναι η έλλειψη σαφήνειας σχετικά με το τι ακριβώς μπορεί να ανακυκλωθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρωινό φούσκωμα: Τι να φάτε για δείπνο αν θέλετε να ξυπνήσετε με πιο επίπεδη κοιλιά – Του Ν. Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το βότανο που είναι το φυσικό «αντίδοτο» στο άγχος και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού
Ο Δρ Adam Read, διευθυντής βιωσιμότητας στην Suez, μια εταιρεία διαχείρισης αποβλήτων που καλύπτει το 30 των νοικοκυριών του Ηνωμένου Βασιλείου, εξηγεί ότι ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα είναι η έλλειψη σαφήνειας σχετικά με το τι πρέπει να μπαίνει σε κάθε κάδο. Ορισμένοι δήμοι διαθέτουν ξεχωριστούς κάδους για την ανακύκλωση κήπου και τροφίμων, ενώ άλλοι διαθέτουν μικτούς. Περίπου 100 τοπικές αρχές δεν διαθέτουν συγκεκριμένη συλλογή απορριμμάτων τροφίμων οποιασδήποτε μορφής.
Υπάρχει επίσης σύγχυση όσον αφορά την ορολογία: Πρέπει να προστεθούν τα προϊόντα με την ένδειξη «κομποστοποιήσιμα»; Τι γίνεται με τα βιοαποδομήσιμα απορρίμματα; Αυτό είναι ένα από τα βασικά ζητήματα που προκαλούν σύγχυση στους πολίτες και αποτελεί «δύσκολο θέμα», εξήγησε ο Δρ Read. Προϊόντα όπως οι θήκες για ποτήρια φέρουν την ένδειξη «κομποστοποιήσιμο», αλλά αυτό δεν σημαίνει πάντα ότι μπορούν να πεταχτούν στον κάδο απορριμμάτων τροφίμων. Ο Δρ Read διευκρίνισε: «Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με το τι ζητά η τοπική αρχή σας σε σχέση με το τι προτείνει η συσκευασία. Επομένως, αν αναγράφεται ότι είναι κομποστοποιήσιμο, αυτό σημαίνει ότι θα αποσυντεθεί σε οξυγόνο. Αν η αρχή σας συλλέγει τα υλικά σας, αυτά θα υποβληθούν σε αναερόβια χώνευση, όπου δεν υπάρχει οξυγόνο».
Ένας αναερόβιος χωνευτής διασπά τα τρόφιμα σε χρησιμοποιήσιμο αέριο και λίπασμα χωρίς οξυγόνο, και τα κομποστοποιήσιμα αντικείμενα μπορούν να δημιουργήσουν πρόβλημα. Είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον δήμο σας για το πώς αντιμετωπίζονται τα απορρίμματα τροφίμων. Γενικά, εάν τα απορρίμματα τροφίμων συλλέγονται μαζί με τα απορρίμματα κήπου, θα κομποστοποιηθούν, οπότε τα κομποστοποιήσιμα αντικείμενα δεν αποτελούν πρόβλημα. Εάν, ωστόσο, τα απορρίμματα τροφίμων συλλέγονται ξεχωριστά σε έναν μικρό κάδο, θα υποβληθούν σε αναερόβια χώνευση και τα κομποστοποιήσιμα αντικείμενα θα μπορούσαν να δημιουργήσουν πρόβλημα.
Το πρόβλημα των βιοδιασπώμενων συσκευασιών
Οι βιοδιασπώμενες συσκευασίες προκαλούν σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους, λέει ο Δρ Read, καθώς πολλές πλαστικές συσκευασίες αναγράφουν ότι είναι βιοδιασπώμενες. Το πρόβλημα είναι ότι δεν αποσυντίθενται με την ίδια ταχύτητα όπως τα υπολείμματα τροφίμων και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστούν χρόνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα θεραπεία φέρνει ελπίδα στους ασθενείς με προχωρημένο καρκίνο του νεφρού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να καταψύξετε σωστά τον βασιλικό χωρίς να χάσει το άρωμά του
Η ανάμειξη βιοδιασπώμενων συσκευασιών με τα κανονικά απορρίμματα τροφίμων σημαίνει ότι κανένα από αυτά δεν θα αποσυντεθεί σωστά εάν η ανακύκλωση τροφίμων γίνεται με αναερόβια χώνευση. Μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα με τα απορρίμματα τροφίμων που προορίζονται για κομποστοποίηση.
Ο Δρ Read είπε: «Αν πρόκειται να μεταφερθούν στο εργοστάσιο αναερόβιας χώνευσης και να παραμείνουν εκεί για 48 ή ίσως 80 ώρες, και αρχίσετε να εισάγετε μεγάλες ποσότητες πλαστικού, θα διαπιστώσετε ότι τα μικρόβια δεν το συμπαθούν. Η διαδικασία χώνευσης επιβραδύνεται, οπότε το υλικό που βάζουμε εκεί δεν χωνεύεται σωστά». Ο Δρ Read εκτιμά ότι στο μέλλον, οι νέες μονάδες μπορεί να είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν το βιοδιασπώμενο πλαστικό πιο αποτελεσματικά.
Μύθος η μικρή ποσότητα απορριμμάτων
Μια συνηθισμένη καταγγελία σχετικά με την ανακύκλωση τροφίμων είναι ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν παράγουν αρκετά απορρίμματα τροφίμων για να αξίζει τον κόπο. Τα νοικοκυριά που δεν έχουν συλλογή απορριμμάτων τροφίμων συνήθως καταλήγουν με το 35 των μαύρων σακουλών τους να είναι απορρίμματα τροφίμων, λέει ο Δρ Read. Η ιδέα ότι τα νοικοκυριά δεν παράγουν αρκετά απορρίμματα για να αξίζει η συλλογή απορριμμάτων τροφίμων είναι ένας μύθος, λέει.
Ο ίδιος δήλωσε: «Δεν έχω βρει ακόμα ένα νοικοκυριό που να μην παράγει αρκετά απορρίμματα τροφίμων, εκτός αν είσαι ανώτατο στέλεχος που εργάζεται, για παράδειγμα, στο Canary Wharf, και είσαι στο σπίτι μόνο μία νύχτα την εβδομάδα, και τότε τρως φαγητό από έξω. Η πραγματικότητα είναι ότι όλοι έχουμε απορρίμματα τροφίμων, γιατί όλοι έχουμε μια μπανάνα που έχει περάσει την ημερομηνία λήξης της, ή μισό μαρούλι ή έναν πυρήνα μήλου. Όταν αυτό συμβαίνει σε κάθε σπίτι της γειτονιάς σας, τα απορρίμματα αρχίζουν να συσσωρεύονται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, οπότε αξίζει να γίνονται συλλογές».
