Η αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων για το ενδεχόμενο γενετικής βλάβης που προκαλείται από το στυρένιο στις συσκευασίες τροφίμων από φελιζόλ
Το στυρένιο χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη στην παραγωγή πολλών πλαστικών. Αυτά τα πλαστικά χρησιμοποιούνται επίσης σε προϊόντα που μπορεί να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα, όπως ποτήρια γιαουρτιού, καπάκια για ποτήρια σε πακέτο ή πιάτα για παράδοση πακέτων φαγητού από φελιζόλ. Το φελιζόλ είναι ένα είδος διογκωμένου πλαστικού, και η κύρια πρώτη ύλη του είναι το πολυστυρένιο, η βασική χημική έρνωση του οποίου είναι το στυρένιο. Το στυρένιο, παλαιότερα είχε εγκριθεί για χρήση σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (FCM) χωρίς περιορισμούς μετανάστευσης. Όμως μικρές ποσότητες στυρενίου μπορούν να μεταναστεύσουν από τέτοια υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα στα τρόφιμα και το κατά πόσον αυτό ενέχει κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών έχει αποτελέσει αντικείμενο αυξανόμενης συζήτησης τα τελευταία χρόνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Mt: Τοξική και καρκινογόνος ουσία στο πιο δημοφιλές ρόφημα στον κόσμο – Η ανακοίνωση συγνώμης της αλυσίδας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηριασμένο μαρούλι: O πραγματικός λόγος που το μαρούλι μας αρρωσταίνει συνεχώς
Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) είχε ταξινομήσει το στυρένιο ως «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο» το 2018. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενημέρωσε στη συνέχεια την EFSA η οποία ανέλαβε να εξετάσει εάν η χρήση στυρενίου σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ενέχει κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Σε μια πρώτη, προκαταρκτική γνώμη, η EFSA υποστήριξε ότι η αξιολόγηση του IARC δεν αναφέρεται στην πρόσληψη στυρενίου μέσω της τροφής. Επιπλέον, στην ταξινόμησή του ο IARC λαμβάνει υπόψη μόνο το θεωρητικό καρκινογόνο δυναμικό του στυρενίου, χωρίς να λαμβάνει υπόψη τις ποσότητες που απορροφώνται πραγματικά μέσω των διαφόρων οδών έκθεσης (π.χ. εισπνοή, λήψη από το στόμα μέσω τροφής ή μέσω του δέρματος). Επίσης οι μελέτες που αξιολογήθηκαν από τον IARC εξέτασαν κυρίως πολύ υψηλά επίπεδα πρόσληψης στυρενίου μέσω της αναπνευστικής οδού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατάτες φούρνου: Το μυστικό για να γίνουν τραγανές χωρίς -πιθανότατα- να αυξηθούν τα επίπεδα καρκινογόνου ακρυλαμιδίου
Πρόσφατα η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA)) εξέδωσε την τελική γνωμοδότηση αξιολόγησης κινδύνου σχετικά με τη χρήση στυρενίου στις συσκευασίες τροφίμων.Η EFSA πραγματοποίησε εκτενή επανεξέταση μελετών in vivo, που κάλυπταν πολλαπλά γενετικά τελικά σημεία και κρίσιμους ιστούς, όπως το ήπαρ. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η από του στόματος χορήγηση στυρενίου σε πειραματόζωα δεν προκάλεσε γονιδιοτοξικές επιδράσεις, ακόμη και σε υψηλές δόσεις. Συνεπώς η EFSA θεωρεί ότι δεν υπάρχουν ενδείξεις μεταλλαξιογόνου δράσης του στυρενίου όταν λαμβάνεται μέσω της τροφής.
Η EFSA ανέλαβε επίσης να εξετάσει μια προτεινόμενη οριακή τιμή για το στυρένιο. Σύμφωνα με την προτεινόμενη οριακή τιμή, ένα μέγιστο όριο 40 μικρογραμμάρια στυρενίου από υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα κιλό τροφίμων. Μέχρι αυτή η οριακή τιμή, η EFSA πιστεύει ότι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών. Κίνδυνος θα υπάρξει εάν η ποσότητα μετανάστευσης στυρενίου υπερβαίνει αυτό το ότι. Θα πρέπει να σημειωθεί, ότι στο παρελθόν, οι πραγματικές συγκεντρώσεις στυρενίου που ανιχνεύονταν στα τρόφιμα ήταν κυρίως κάτω από 10 μικρογραμμάρια ανά κιλό τροφίμων. Ωστόσο, σε μεμονωμένες περιπτώσεις, έχουν μετρηθεί συγκεντρώσεις έως και 230 μικρογραμμάρια στυρενίου ανά κιλό.
