Πότε οι πλαστικές σακούλες βοηθούν στη φρεσκάδα των προϊόντων και πότε επιταχύνουν τη φθορά τους
Οι πλαστικές σακούλες που βρίσκουμε σε όλα τα τμήματα φρούτων και λαχανικών φαίνεται να είναι η πιο βολική λύση για την αγορά χύμα προϊόντων. Ωστόσο, η χρήση τους δεν είναι ίδια για όλα τα είδη τροφίμων, και μπορεί να επηρεάσει τη φρεσκάδα των προϊόντων και την πρόληψη σπατάλης τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο Επιστήμονας Τροφίμων Γ. Ζαμπετάκης και η ομάδα του βρήκαν ποιο είδος γιαουρτιού προστατεύει από τα καρδιακά νοσήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Πώς το πολύτιμο αγαθό μετατρέπεται σε τοξική απειλή
Ποια προϊόντα «ευνοούνται» από τις πλαστικές σακούλες
Σύμφωνα με τον Kevin Kelly, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Emerald Packaging, μιας από τις κορυφαίες εταιρείες πλαστικών συσκευασιών στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι κοινές πλαστικές σακούλες είναι ιδανικές για φυλλώδη λαχανικά και πολλά βότανα, καθώς επιτρέπουν στο προϊόν να αναπνέει και να διατηρείται φρέσκο για περισσότερες μέρες στο σπίτι. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μαρούλια, σέλερι και διάφορα βότανα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρέθηκε νεκρή φοιτήτρια που ακολουθούσε «φρουτοφαγική» δίαιτα – Είχε φθάσει 22 κιλά! [φωτογραφίες]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρότα ωμά ή βρασμένα; Η απάντηση ξαφνιάζει και δείχνει και το συστατικό που απογειώνει τη θρεπτική τους αξία
Αντιθέτως, οι βιοδιασπώμενες σακούλες δεν επιτρέπουν την οξυγόνωση και μπορεί να μειώσουν δραστικά τη διάρκεια ζωής των φυλλωδών λαχανικών. Για παράδειγμα, ο Kelly επισημαίνει ότι ο κόλιανδρος μπορεί να διατηρηθεί μέχρι δύο εβδομάδες σε πλαστική σακούλα, ενώ σε κομποστ σακούλα λιγότερο από μία εβδομάδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φημισμένο ελαιόλαδο τίγκα σε καρκινογόνο ουσία – Επείγουσα απόσυρση από την αγορά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνες κουτάλες μαγειρικής πωλούνται σε πάνω από 3500 σημεία λιανικής στην Ευρώπη
Ποια προϊόντα δεν πρέπει να μπαίνουν σε σακούλες
Ο Kelly προτείνει να μην βάζουμε σε σακούλες προϊόντα με φλούδα ή αυτά που παράγουν αιθυλένιο, όπως μήλα, μπανάνες, ντομάτες, κρεμμύδια και πατάτες. Αυτά τα φρούτα και λαχανικά μπορούν να επιταχύνουν τη φθορά άλλων προϊόντων όταν συσκευάζονται μαζί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αναγνωρίσετε το αυθεντικό ψωμί με προζύμι
Τι να κάνετε όταν φτάσετε στο σπίτι
Οι ειδικοί συνιστούν να αφαιρούμε τα προϊόντα από τις σακούλες όταν τα φυλάσσουμε στο ψυγείο, εκτός από τα φυλλώδη λαχανικά και τα βότανα, τα οποία πρέπει να παραμένουν μέσα στη σακούλα για να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερες μέρες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Οικονομικό στρες»: Γιατί η αγωνία για το πώς θα τα βγάλουμε πέρα είναι χειρότερη για την καρδιά από τη ζάχαρη και τη χοληστερόλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλιευμένα ή εκτρεφόμενα ψάρια: Ποια είναι πιο θρεπτικά;
Εναλλακτικές λύσεις
Μερικοί προτιμούν χάρτινες ή σακούλες – δίχτυ για εύθραυστα προϊόντα, αλλά οι ειδικοί τονίζουν ότι τα πλαστικά παραμένουν συχνά η πιο αποτελεσματική επιλογή για φυλλώδη λαχανικά. Ο Chris DeArmitt, ιδρυτής του Plastics Research Council, εξηγεί ότι οι κομποστ σακούλες μπορεί να έχουν θεωρητικά χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, αλλά σπάνια επαναχρησιμοποιούνται αρκετές φορές και μπορεί να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη σπατάλη τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκπτώσεις – παγίδα και ψεύτικες προσφορές: 10 κανόνες SOS για τις διαδικτυακές αγορές τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η λιστέρια επιβιώνει για χρόνια μέσα σε εργοστάσια τροφίμων, παρακάμπτοντας καθαρισμούς και απολυμάνσεις
Όπως σημειώνει ο Kelly: «Το καλύτερο είναι να βρούμε τη μέση οδό: χρησιμοποιούμε πλαστικό μόνο για ό,τι πραγματικά ωφελείται από αυτό και αποφεύγουμε τα υπόλοιπα.»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 10 + 1 λάθη που κάνουμε οι περισσότεροι όταν καθαρίζουμε το σπίτι μας
