Η πτώση στις πωλήσεις δημητριακών πρωϊνού, οδηγεί τις μεγάλες εταιρείες σε αλλαγή τακτικής.
Τις δεκαετίες του 1980 και 1990 η κατανάλωση δημητριακών το πρωί μαζί με γάλα, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής συνήθεια στις δυτικές κοινωνίες. Πλέον όμως και σύμφωνα με στοιχεία της Circana την τελευταία δεκαετία, έχουν χάσει μεγάλο μέρος από τη λάμψη τους. Στις ΗΠΑ οι πωλήσεις δημητριακών –με μία μικρή αναζωπύρωση στα Lockdown- μειώθηκαν κατά 9% το 2021 και συνεχίζουν να μειώνονται. Σύμφωνα με την Wall Street Journal “οι Αμερικανοί στρέφονται προς τις επιλογές πρωινού με παγωμένο ή γρήγορο φαγητό”. Η επιβράδυνση των πωλήσεων δεν είναι κάτι καινούργιο στη βιομηχανία δημητριακών, καθώς είχαν πτωτική τάση στις ΗΠΑ ακόμη και πριν από την πανδημία COVID-19, ανέφερε το CNN.
Σύμφωνα με τους αναλυτές οι καταναλωτές έχουν στραφεί σε παγωμένα σάντουιτς, μπουρίτος, μπάρες και μιλκσέικ για το πρωινό τους. Η έλλειψη ενδιαφέροντος των καταναλωτών για τα δημητριακά, έρχεται εν μέσω της αύξησης της κατανάλωσης κατεψυγμένων τροφίμων και της επέκτασης των επιλογών πρωινού σε σημεία γρήγορου φαγητού, είπε στο Journal ο Andrew Lazar, αναλυτής της Barclays – πολλά από τα οποία τρώγονται ευκολότερα ενώ βρίσκονται στο δρόμο.
Έρευνα αγοράς στην Benzinga αναφέρει πως οι προκλήσεις στον κλάδο δημητριακών είναι μεταξύ άλλων η αυξανόμενη προτίμηση για φρέσκες και φυσικές επιλογές πρωινού. Ως αποτέλεσμα, οι συμμετέχοντες στην αγορά εστιάζουν ολοένα και περισσότερο στην ανάπτυξη καινοτόμων προϊόντων που απευθύνονται σε καταναλωτές που έχουν επίγνωση της υγείας τους, παρέχοντάς τους μια ποικιλία από γεύσεις, συστατικά ανώτερης ποιότητας και πρόσθετα διατροφικά οφέλη.
Οι εταιρείες προσπαθώντας να προσαρμοστούν στις νέες τάσεις αλλάζουν τη γκάμα των προϊόντων τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η Kellogg’s που ανακοίνωσε ότι θα μετατρέψει το τμήμα δημητριακών της στη Βόρεια Αμερική σε μια ολοκαίνουργια εταιρεία από τον επόμενο μήνα με επίκεντρο στα σνακ. Το Διοικητικό Συμβούλιο της Kellogg Company ενέκρινε τον εκκρεμή διαχωρισμό της Kellogg Company σε Kellanova και WK Kellogg Co. Ο χωρισμός αναμένεται να τεθεί σε ισχύ στις 2 Οκτωβρίου 2023. “Η Kellanova θα διαθέτει ένα χαρτοφυλάκιο προσανατολισμένο στην ανάπτυξη με προσανατολισμό στα σνακ” αναφέρει το δελτίο τύπου της πολυεθνικής.
Ακολουθήστε το Cibum 
