Νέα μακροχρόνια μελέτη σε δεκάδες χιλιάδες γυναίκες ενισχύει τα στοιχεία για τα πιθανά αντικαρκινικά οφέλη των τροφίμων ολικής άλεσης
Τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν βασικό συστατικό πολλών διατροφικών προτύπων που συνδέονται με καλύτερη υγεία και μεγαλύτερη μακροζωία. Ψωμί ολικής άλεσης, βρώμη, σίκαλη, κριθάρι και δημητριακά πρωινού περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και μια σειρά από βιοδραστικές ενώσεις που έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων μορφών καρκίνου. Μια νέα σουηδική μελέτη έρχεται τώρα να προσθέσει νέα δεδομένα για τη σχέση τους με τον καρκίνο του μαστού, τη συχνότερη μορφή καρκίνου στις γυναίκες παγκοσμίως.Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μακροχρόνια τουλάχιστον 90 γραμμάρια δημητριακών ολικής άλεσης ημερησίως, ποσότητα που αντιστοιχεί στις συστάσεις των Βόρειων Χωρών για τη διατροφή, εμφάνιζαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με όσες κατανάλωναν λιγότερες ποσότητες. Συγκεκριμένα, η πλήρης συμμόρφωση με τη σύσταση των 90 γραμμαρίων συνδέθηκε με 22% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου σε βάθος χρόνου.
Η μελέτη βασίστηκε στη γνωστή Swedish Mammography Cohort, μία από τις μεγαλύτερες πληθυσμιακές βάσεις δεδομένων για τη γυναικεία υγεία στη Σουηδία. Οι επιστήμονες ανέλυσαν στοιχεία από 36.479 γυναίκες ηλικίας 48 έως 83 ετών, οι οποίες παρακολουθήθηκαν για μέσο χρονικό διάστημα 16,5 ετών. Κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης καταγράφηκαν 1.979 νέα περιστατικά καρκίνου του μαστού. Οι συμμετέχουσες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες ανάλογα με την κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης. Η πρώτη περιλάμβανε γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερα από 45 γραμμάρια ημερησίως, η δεύτερη όσες κατανάλωναν 45 έως 90 γραμμάρια και η τρίτη όσες έφταναν ή ξεπερνούσαν τα 90 γραμμάρια την ημέρα. Μετά την προσαρμογή για παράγοντες όπως η ηλικία, το σωματικό βάρος, η φυσική δραστηριότητα, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, η ορμονοθεραπεία και το οικογενειακό ιστορικό, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η υψηλότερη κατανάλωση εξακολουθούσε να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ένα ενδιαφέρον εύρημα ήταν ότι δεν φαίνεται να έχουν όλα τα τρόφιμα ολικής άλεσης την ίδια επίδραση. Η ανάλυση έδειξε ότι ορισμένα προϊόντα πρωινού συνδέονταν με χαμηλότερο κίνδυνο, ενώ για άλλα τρόφιμα τα αποτελέσματα ήταν λιγότερο ξεκάθαρα. Αυτό υποδηλώνει ότι η επίδραση μπορεί να εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα αλλά και από το είδος του δημητριακού, τον τρόπο επεξεργασίας και τη συνολική σύνθεση του τροφίμου.
Πώς μπορεί να προστατεύουν τα δημητριακά ολικής άλεσης
Οι επιστήμονες θεωρούν ότι οι φυτικές ίνες αποτελούν έναν από τους βασικούς μηχανισμούς που θα μπορούσαν να εξηγήσουν τη συσχέτιση. Έχει προταθεί ότι οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων οιστρογόνων στο αίμα, καθώς δεσμεύουν μέρος των ορμονών στο έντερο και περιορίζουν την επαναπορρόφησή τους. Δεδομένου ότι πολλές μορφές καρκίνου του μαστού επηρεάζονται από τα οιστρογόνα, η διαδικασία αυτή θα μπορούσε να προσφέρει προστατευτική δράση. Παράλληλα, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, πολυφαινόλες, βήτα γλυκάνες και άλλες βιοδραστικές ενώσεις που φαίνεται να επηρεάζουν τη φλεγμονή, το μικροβίωμα του εντέρου και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη κατανάλωσή τους σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα δεικτών φλεγμονής όπως η C αντιδρώσα πρωτεΐνη και η ιντερλευκίνη 6, παράγοντες που έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη διαφόρων μορφών καρκίνου.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Karolinska Institutet και του Örebro University και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό European Journal of Nutrition.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Υδροκυάνιο σε ψωμί μεγάλης αλυσίδας – Οι νέοι έλεγχοι ανέτρεψαν τα αρχικά ευρήματα
- Ανάκληση σχεδόν 2,8 τόνων γιαουρτιού – Είχε καταγραφεί σειρά παραβάσεων σε επιθεώρηση της εταιρείας
- Sinsay: Ανακαλεί δημοφιλές αξεσουάρ λόγω σοβαρού χημικού κινδύνου (φωτογραφία)
- PFAS και πολλαπλή σκλήρυνση: Νέα έρευνα εντοπίζει ισχυρή συσχέτιση στις γυναίκες
- Διαβήτης τύπου 2: Αν έχεις αυτήν την ομάδα αίματος διατρέχεις 28% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης – Ανασκόπηση μελετών
- Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε το καρπούζι στην κατάψυξη;
- Πού θα κολυμπήσετε με ασφάλεια από Πειραιά μέχρι Ανάβυσσο και Ανατολική Αττική – Χάρτες από τους επαναληπτικούς ελέγχους του ΠΑΚΟΕ
- Επιστρέφει το best seller σεμινάριο Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
