Νέα μεγάλη μελέτη δείχνει ότι μετά τα 80 η επάρκεια πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών ίσως είναι πιο σημαντική από την αυστηρή αποχή από ζωικές τροφές
Μια εκτεταμένη πληθυσμιακή μελέτη από την Κίνα έρχεται να προσθέσει νέα δεδομένα στη συζήτηση για τη διατροφή και τη μακροζωία, αναδεικνύοντας μια κρίσιμη λεπτομέρεια που αλλάζει την πρώτη εντύπωση των αποτελεσμάτων. Σύμφωνα με τα ευρήματα, άτομα άνω των 80 ετών που δεν κατανάλωναν κρέας είχαν μικρότερη πιθανότητα να φτάσουν τα 100 χρόνια ζωής σε σύγκριση με εκείνους που το κατανάλωναν, ωστόσο αυτή η συσχέτιση εμφανίστηκε αποκλειστικά σε όσους ήταν λιποβαρείς. Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα περισσότερων από 5.000 ενηλίκων ηλικίας 80 ετών και άνω που συμμετείχαν στη μακροχρόνια μελέτη Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey, ένα εθνικά αντιπροσωπευτικό πρόγραμμα που ξεκίνησε το 1998 και παρακολούθησε την υγεία και τις διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων για δύο δεκαετίες. Μέχρι το 2018, διαπιστώθηκε ότι όσοι απέφευγαν το κρέας είχαν συνολικά χαμηλότερη πιθανότητα να γίνουν αιωνόβιοι, όμως η εικόνα διαφοροποιήθηκε σημαντικά όταν οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα με βάση το σωματικό βάρος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε για να χάσουμε βάρος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τυρί cottage: Μία από τις 10 μεγαλύτερες γαλακτοβιομηχανίες παγκοσμίως ανακαλεί 6 κωδικούς λόγω “σημαντικού κινδύνου”
Με μια πρώτη ματιά, το εύρημα μοιάζει να έρχεται σε αντίθεση με πολυάριθμες μελέτες που συνδέουν τις φυτικές διατροφές με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας. Πράγματι, η χορτοφαγική και η κατά βάση φυτική διατροφή έχει συσχετιστεί επανειλημμένα με χαμηλότερη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και υψηλότερη κατανάλωση φυτικών ινών, στοιχεία που συμβάλλουν στην καλή μεταβολική υγεία. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες αφορούν νεότερους ή μέσης ηλικίας ενήλικες και όχι άτομα άνω των 80 ετών, που βρίσκονται σε διαφορετική βιολογική φάση ζωής. Με την πάροδο της ηλικίας, ο οργανισμός υφίσταται σημαντικές αλλαγές. Η ενεργειακή δαπάνη μειώνεται, η όρεξη συχνά περιορίζεται και η φυσιολογική απώλεια μυϊκής μάζας και οστικής πυκνότητας επιταχύνεται. Οι μεταβολές αυτές αυξάνουν τον κίνδυνο υποθρεψίας και σαρκοπενίας, καταστάσεις που συνδέονται με ευθραυστότητα, πτώσεις και αυξημένη θνησιμότητα. Σε αυτή τη φάση της ζωής, η διατροφική προτεραιότητα μετατοπίζεται από τη μακροπρόθεσμη πρόληψη χρόνιων νοσημάτων στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, της λειτουργικότητας και ενός σταθερού σωματικού βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μύδια μολυσμένα με δύο επικίνδυνα βακτήρια πωλήθηκαν σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θραύσματα γυαλιού σε πράσινα φασολάκια ιδιωτικής ετικέτας – Άμεση ανάκληση
Το πιο κρίσιμο στοιχείο της μελέτης είναι ότι η μειωμένη πιθανότητα να φτάσουν τα 100 χρόνια ζωής καταγράφηκε μόνο στους λιποβαρείς ηλικιωμένους που δεν κατανάλωναν κρέας. Αντίθετα, στους συμμετέχοντες με φυσιολογικό σωματικό βάρος δεν διαπιστώθηκε διαφορά μεταξύ εκείνων που έτρωγαν κρέας και εκείνων που το απέφευγαν. Το σωματικό βάρος, επομένως, φαίνεται να λειτουργεί ως καθοριστικός παράγοντας. Η λιποβαρία στην τρίτη ηλικία αποτελεί ήδη ισχυρό δείκτη αυξημένου κινδύνου θανάτου, καθώς συχνά αντανακλά απώλεια μυϊκού ιστού και περιορισμένα ενεργειακά αποθέματα. Τα ευρήματα συνάδουν και με το λεγόμενο «παράδοξο της παχυσαρκίας» στους ηλικιωμένους, σύμφωνα με το οποίο ένα ελαφρώς αυξημένο βάρος μπορεί να συνδέεται με καλύτερη επιβίωση σε προχωρημένες ηλικίες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρακεράκια με αυξημένο ακρυλαμίδιο και υπολείμματα φυτοφαρμάκων – Τι έδειξε εργαστηριακή ανάλυση σε 19 προϊόντα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντηλιακά: 1 στα 5 εξακολουθεί να είναι μολυσμένο με απαγορευμένες ουσίες που επηρεάζουν την αναπαραγωγή
Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι η μειωμένη πιθανότητα μακροζωίας δεν παρατηρήθηκε σε όσους δεν κατανάλωναν κρέας αλλά συμπεριλάμβαναν στη διατροφή τους ψάρια, γαλακτοκομικά ή αυγά. Τα τρόφιμα αυτά παρέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνη Β12, ασβέστιο και βιταμίνη D, θρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της μυϊκής και οστικής υγείας σε προχωρημένη ηλικία. Οι ηλικιωμένοι που κατανάλωναν αυτές τις πηγές ζωικών τροφίμων είχαν παρόμοιες πιθανότητες να γίνουν αιωνόβιοι με όσους κατανάλωναν κρέας. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι πρόκειται για παρατηρητική μελέτη, πράγμα που σημαίνει ότι καταγράφει συσχετίσεις και όχι άμεση σχέση αιτίου και αποτελέσματος. Δεν μπορεί, συνεπώς, να υποστηριχθεί ότι η αποχή από το κρέας μειώνει από μόνη της τη μακροζωία. Πιθανότερο είναι ότι τα αποτελέσματα αντικατοπτρίζουν τις αυξημένες διατροφικές ανάγκες της πολύ προχωρημένης ηλικίας και τον κίνδυνο ανεπαρκούς πρόσληψης πρωτεΐνης και βασικών μικροθρεπτικών συστατικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ανατροπή στην τιμή της ελληνικής πατάτας – Πώς έφθασε να πωλείται φθηνότερα από την Αιγυπτιακή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο κομμάτι κρέατος είναι πιο μολυσμένο; Συμπεράσματα νέας μελέτης σε βοοειδή, χοίρους και αιγοπρόβατα
