Το δημητριακό πρωινού με τον πιο διάσημο εγκεκριμένο ισχυρισμό υγείας παγκοσμίως για τη μείωση της χοληστερόλης
Η διατροφή αποτελεί βασικό παράγοντα για τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης. Καθώς ορισμένες τροφές επιβαρύνουν τον οργανισμό, άλλες συμβάλλουν ουσιαστικά στη μείωση της χοληστερόλης και στην προστασία της καρδιαγγειακής λειτουργίας. Η αυξημένη LDL χοληστερόλη συνδέεται άμεσα με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως, με περίπου 17,9 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Ανακαλούνται λάμπες της OSRAM που πωλούνται και στην Ελλάδα λόγω κινδύνου ηλεκτροπληξίας – Πώς θα τις αναγνωρίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια σουπερμάρκετ είναι σήμερα 2 Ιανουαρίου, ανοιχτά
Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία τύπων και μορφών ημητραικών πρωϊνού, υπάρχει και κάποιο που μειώνει τη χοληστερόλη και κατ΄επέκταση και τις καρδιακές παθήσεις. Μάλιστα ο επίσημος ισχυρισμός υγείας που το συνοδεύει αποτελεί τον πιο διάσημο και αναγνωρίσιμο ισχυρισμό παγκοσμίως στον τομέα των τροφίμων. Αυτή η ιδιότητα στηρίζεται στην παρουσία των β-γλυκανών οι οποίες είναι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχονται στον καρπό του και σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης επιτρέπεται η αναγραφή στη συσκευσία τους, ότι η β-γλυκάνη που περιέχει, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά: Αυτές είναι οι πιο επικίνδυνες τοξικές ουσίες που πρέπει να προσέχετε στη συσκευασία (πίνακας)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται παιχνίδι πολύ γνωστής μάρκας – Μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς τραυματισμούς ή ακόμη και θάνατο στα παιδιά (φωτο)
Η έγκριση αυτή που κατέστησε το συγκεκριμένο προϊόν, σημείο αναφοράς για την υγεία της καρδιάς δόθηκε μετά από αυστηρή αξιολόγηση των επιστημονικών δεδομένων από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σαφής σχέση αιτίου και αποτελέσματος. Για να επιτευχθεί το συγκεκριμένο ευεργετικό αποτέλεσμα ο καταναλωτής θα πρέπει να προσλαμβάνει καθημερινά τουλάχιστον τρία γραμμάρια β-γλυκανών ποσότητα που αντιστοιχεί σε μια τυπική μερίδα. Ο συγκεκριμένος ισχυρισμός περιλαμβάνεται στον κανονισμό 1160/2011 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής ο οποίος τροποποίησε τον βασικό κατάλογο επιτρεπόμενων ισχυρισμών υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Για πόσο καιρό είναι μεταδοτικός κάποιος που έχει κολλήσει γρίπη;
Ο λόγος για τη βρώμη που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Αναφέροντας μόνο μερικές από τις μελέτες που έχουν γίνε:
Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα που δημοσιεύθηκαν στο Frontiers in Nutrition, η β-γλυκάνη δεσμεύει τη χολή στο έντερο, η οποία περιέχει χοληστερόλη, εμποδίζοντας την επαναπορρόφησή της και διευκολύνοντας την αποβολή της από τον οργανισμό. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το ήπαρ αναγκάζεται να χρησιμοποιήσει περισσότερη LDL χοληστερόλη για την παραγωγή νέας χολής, οδηγώντας έτσι σε μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Λόγω αυτών των ευεργετικών επιδράσεων, ο FDA έχει εγκρίνει την αναγραφή υγειονομικών ισχυρισμών σε συγκεκριμένα προϊόντα βρώμης, αναγνωρίζοντας επισήμως τη συμβολή τους στην καρδιαγγειακή υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε η πραγματική διαφορά ανάμεσα στα τυριά Brie και Camembert
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στα σκαριά το μεγαλύτερο ελληνικό εστιατόριο στο Soho – Ποιοι κρύβονται πίσω από το εγχείρημα
Και άλλη πρόσφατη (2022) μετα-ανάλυση εξέτασε 13 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές και επιβεβαίωσε ότι η β-γλυκάνη της βρώμης μειώνει σημαντικά την ολική χοληστερόλη και την LDL (“κακή”) χοληστερόλη, χωρίς να επηρεάζει αρνητικά την “καλή” HDL. Σύνδεσμος στη μελέτη (PubMed). Επίσης μία πιο πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση επιβεβαιώνει τη μεγάλη αποτελεσματικότητα των προϊόντων βρώμης σε ασθενείς με δυσλιπιδαιμία. Σύνδεσμος στη μελέτη (Royal Society of Chemistry)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η «μυστική» γαρνιτούρα για τον πιο λαχταριστό σολομό
Άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2014 στο The American Journal of Clinical Nutrition έδειξε ότι η καθημερινή πρόσληψη τουλάχιστον 3 γραμμαρίων βρώμης μπορεί να οδηγήσει σε αισθητή μείωση της LDL χοληστερόλης. Παράλληλα, μελέτη που δημοσιεύθηκε στο ARYA Atherosclerosis κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ψωμιού παρασκευασμένου με αλεύρι βρώμης έχει σημαντική επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης, με τους ερευνητές να συστήνουν την ένταξή του στη διατροφή ατόμων με υπερχοληστερολαιμία.
Για όσους δεν προτιμούν το ψωμί βρώμης, υπάρχουν εναλλακτικοί τρόποι ενσωμάτωσης της βρώμης στην καθημερινή διατροφή, όπως:
- νιφάδες βρώμης (όχι στιγμιαίες με προσθήκη ζάχαρης),
- μούσλι χωρίς ζάχαρη,
- σπιτικά κράκερ βρώμης,
- γκρανόλα με ξηρούς καρπούς και σπόρους.
