Άλλο ένα προϊόν που περιέχει αλλεργιογόνο που δεν αναγράφεται στη συσκευασία και ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις σε άτομα με ευαισθησία
Αλλεργιογόνα μπορούν να βρίσκονται σε τρόφιμα όπου δεν το περιμένουμε, είτε λόγω της σύνθεσης των συστατικών είτε εξαιτίας της επεξεργασίας τους σε κοινές γραμμές παραγωγής. Ακόμη και τρόφιμα που φαίνονται “απλά” ή φυσικά, όπως ψάρια ή λαχανικά, ενδέχεται να περιέχουν αλλεργιογόνα μέσω γεμίσεων, σαλτσών, καρυκευμάτων ή επιμολύνσεων από άλλα προϊόντα στο εργοστάσιο. Ένα λάθος στην ετικέτα ή μια παράλειψη στην αναγραφή των συστατικών μπορεί να εκθέσει σε σοβαρό κίνδυνο άτομα με τροφικές αλλεργίες, που βασίζονται στην ακρίβεια των πληροφοριών για να καταναλώσουν κάτι με ασφάλεια. Για τον λόγο αυτό, η ορθή επισήμανση και οι αυστηροί έλεγχοι ποιότητας είναι ζωτικής σημασίας στη βιομηχανία τροφίμων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Διπλή ανάκληση αλλαντικών με βακτηριακή μόλυνση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντηλιακά: Το 80% δεν προστατεύει επαρκώς ή περιέχει επικίνδυνα συστατικά – Εργαστηριακή δοκιμή
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελαιόλαδο: Γιατί η Ισπανία ζητά την επαναφορά του «εχθρού των παιδιών στα φυτοφάρμακα» από την ΕΕ;
Για παράδειγμα, αυτή τη στιγμή ανακαλείται σολομός που διατίθεται από τα καταστήματα Aldi στις ΗΠΑ καθώς ενδέχεται να περιέχει σόγια, αλλεργιογόνο που δεν αναγράφεται στη συσκευασία. Το προϊόν, «Atlantic Salmon Portions with Seafood Stuffing», παρήχθη από την εταιρεία Santa Monica Seafood στην Καλιφόρνια και πωλήθηκε σε τρεις πολιτείες: Καλιφόρνια, Νεβάδα και Αριζόνα. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) προειδοποιεί ότι όσοι έχουν αλλεργία ή ευαισθησία στη σόγια κινδυνεύουν από σοβαρή ή και απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Hot dog που φυτρώνουν στα δέντρα και σοκολατούχο γάλα από καφέ αγελάδες – Οι αντιλήψεις των Αμερικανών για τη διατροφή
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες πελάτες εστιατορίου εκτέθηκαν σε Ηπατίτιδα Α από μολυσμένο υπάλληλο – Οι οδηγίες για την πρόληψη εμφάνισης της νόσου
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραγικός θάνατος 20χρονης αθλήτριας μετά την κατανάλωση έτοιμου γεύματος – Ο αγώνας της μητέρας να σώσει άλλους ανθρώπους
Η ανακάλυψη έγινε κατά τη διάρκεια τακτικού ελέγχου και το αλλεργιογόνο περιλαμβανόταν στα συστατικά (μέσω σάλτσας ή μείγματος με βάση τη σόγια μέσα στη γέμιση), αλλά παραλείφθηκε κατά λάθος από την ετικέτα, γεγονός που αποτελεί σοβαρή παράβαση για την ασφάλεια των καταναλωτών με αλλεργίες. Η συσκευασία είναι 16 ουγγιών (περίπου 450 γρ.) με ημερομηνία κατανάλωσης/κατάψυξης έως τις 2 Ιουνίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα σούπερ μάρκετ σκεπάζουν τις πατάτες τη νύχτα;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επεκτείνεται η ανάκληση του επικίνδυνου κρασιού με τα θραύσματα γυαλιού στις φιάλες – Ειδοποίηση RASFF
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φυσικό ρόφημα που κάνει τα ξύλινα πατώματα να αστράφτουν – και το έχετε ήδη στο ντουλάπι σας!
Οι καταναλωτές καλούνται να επιστρέψουν το προϊόν στα καταστήματα για πλήρη επιστροφή χρημάτων. Η ανάκληση αυτή εντάσσεται σε ένα ευρύτερο μοτίβο ανησυχητικών ανακλήσεων τροφίμων στις ΗΠΑ, με το 2024 να καταγράφει περίπου 300 ανακλήσεις που συνδέονται με 1.400 ασθένειες και 19 θανάτους.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
