Νέα στοιχεία αναδεικνύουν την ανάγκη για υποχρεωτική επισήμανση τεσσάρων επιπλέον τροφίμων, καθώς συνδέονται με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις
Μια νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Clinical and Experimental Allergy εντόπισε τροφές που συχνά προκαλούν αναφυλαξία αλλά δεν περιλαμβάνονται στον ισχύοντα ευρωπαϊκό κανονισμό για την υποχρεωτική επισήμανση των αλλεργιογόνων τροφίμων. Οι ερευνητές προτείνουν την εξέταση της συμπερίληψης τεσσάρων από αυτές τις τροφές στη νομοθεσία της ΕΕ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο καθαρός είναι ο εξοπλισμός στα γυμναστήρια; Έρευνα βρήκε 362 φορές περισσότερα βακτήρια από το κάθισμα της τουαλέτας!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος πάροχος ρεύματος καταβάλλει πρόστιμο 275.000 ευρώ για να «κλείσει» υπόθεση με 77.000 λανθασμένους λογαριασμούς;
Ο κατάλογος της Ευρωπαϊκής Ένωσης περιλαμβάνει αυτή τη στιγμή 14 αλλεργιογόνα τρόφιμα, βάσει της συχνότητας των αλλεργικών αντιδράσεων. Ωστόσο, ο κατάλογος αυτός δεν έχει ενημερωθεί από το 2011.
Τα «αναδυόμενα» αλλεργιογόνα
Αναγνωρίζοντας την ανάγκη για ανανέωση του καταλόγου, ειδικοί σε θέματα αλλεργιών από γαλλικά νοσοκομεία, που συμμετέχουν στο Δίκτυο Allergy-Vigilance Network (AVN), ανέλυσαν περιστατικά αναφυλαξίας που προκλήθηκαν από τρόφιμα και καταγράφηκαν από το 2002 έως το 2023. Το AVN συλλέγει δεδομένα από γαλλόφωνες χώρες όπως η Γαλλία, το Βέλγιο και το Λουξεμβούργο.
Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν στα «αναδυόμενα αλλεργιογόνα τρόφιμα» (EFA), δηλαδή σε εκείνα που ευθύνονται για τουλάχιστον το 1% των περιπτώσεων αναφυλαξίας που αναφέρθηκαν στο δίκτυο, ενώ δεν περιλαμβάνονται στον ισχύοντα κατάλογο της ΕΕ. Από τις 2.999 περιπτώσεις αναφυλαξίας που καταγράφηκαν, οι 413 (13,8%) προκλήθηκαν από οκτώ EFA.
Συγκεκριμένα, το κατσικίσιο/πρόβειο γάλα ήταν υπεύθυνο για 84 περιπτώσεις (2,8%), ακολουθούμενο από το φαγόπυρο (71 περιπτώσεις, 2,4%), τα μπιζέλια/φακές (55 περιπτώσεις, 1,8%) και το κόκκινο κρέας μέσω της α-γαλ (50 περιπτώσεις, 1%). Άλλα αναδυόμενα αλλεργιογόνα ήταν τα κουκουνάρια (49 περιπτώσεις, 1,6%), το ακτινίδιο (44 περιπτώσεις, 1,5%), τα προϊόντα μελισσοκομίας (30 περιπτώσεις, 1%) και τα μήλα (30 περιπτώσεις, 1%).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται για δεύτερη φορά ζυμαρικά ιδιωτικής ετικέτας γιατί περιέχουν κομμάτια… ξύλου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 7 σημάδια ότι έχετε χαμηλό σίδηρο και τι να κάνετε για να το διορθώσετε
Τα στοιχεία έδειξαν πως η συχνότητα των αναφυλαξιών από αυτά τα οκτώ EFA ήταν υψηλότερη από εκείνη των δύο αλλεργιογόνων που περιλαμβάνονται στον επίσημο κατάλογο — τη μουστάρδα (0,4%) και τα θειώδη άλατα (0,2%). Μάλιστα, ορισμένα από αυτά τα αναδυόμενα αλλεργιογόνα προκάλεσαν περισσότερα περιστατικά από πολλά τρόφιμα που βρίσκονται ήδη στη λίστα της ΕΕ.
Η πρόταση για τον κατάλογο
Με βάση τα ευρήματά τους και λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα των αντιδράσεων, οι ερευνητές συνιστούν να εξεταστεί η συμπερίληψη τουλάχιστον τεσσάρων από τα οκτώ EFA στον ευρωπαϊκό κατάλογο του κατσικίσιου/πρόβειου γάλακτος, του φαγόπυρου, των μπιζελιών/φακών και των κουκουναριών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πατατάκια λόγω μη δηλωμένου επικίνδυνου συστατικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 2 νεκροί από μολυσμένα θαλασσινά – Το βακτήριο που προκάλεσε τη σηψαιμία
Για τα υπόλοιπα τέσσερα EFA, η ανάγκη για υποχρεωτική επισήμανση δεν φαίνεται τόσο επιτακτική. Παρόλο που η α-γαλική συνδέεται με σοβαρές αναφυλαξίες, η εφαρμογή της επισήμανσης θα ήταν δύσκολη. Επιπλέον, τα τρόφιμα που την περιέχουν (π.χ. κρέας) είναι γνωστά. Το ίδιο ισχύει και για το ακτινίδιο, τα προϊόντα μελισσοκομίας και τα μήλα, τα οποία καταναλώνονται συνήθως στην αρχική τους μορφή, χωρίς να είναι «κρυμμένα» συστατικά σε άλλα προϊόντα.
