Κάθε σώμα είναι διαφορετικό και αντιδρά διαφορετικά στα θρεπτικά συστατικά
Η πρωινή διατροφή αποτελεί θεμέλιο για την καλή υγεία, και πολλοί συνοδεύουν το πρώτο γεύμα της ημέρας τους με ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού. Ο αγαπημένος φυσικός χυμός υπόσχεται άμεση ενέργεια όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι χαμηλά, ενισχύει το ανοσοποιητικό μέσω της βιταμίνης C και αποτελεί πραγματική απόλαυση με τη δροσερή γεύση του. Ωστόσο, οι επιπτώσεις του στο σώμα δεν είναι τόσο ξεκάθαρες, όπως δείχνει πρόσφατη μελέτη. Πιο συγκεκριμένα, τα οφέλη από την κατανάλωση χυμού μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το σωματικό βάρος.
Σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης, η κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού ενεργοποίησε διαφορετικά γονίδια σε υπέρβαρα άτομα σε σύγκριση με άτομα με «κανονικό» βάρος, αν και η ίδια η μελέτη δεν ορίζει ακριβώς τι εννοεί με αυτούς τους όρους. Αν χρησιμοποιούνταν τα κριτήρια ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος), το «κανονικό» βάρος αντιστοιχεί σε ΔΜΣ 18,5 έως 24,9 και το «υπέρβαρο» σε ΔΜΣ 25 έως 29,9. Παρότι ο ΔΜΣ και ο BRI έχουν πλέον αμφισβητηθεί, εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξίνες στα ψάρια: Ο κίνδυνος δηλητηρίασης από Ciguatera και ισταμίνη και πώς να προφυλαχθείτε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: Επικίνδυνες παρτίδες στην αγορά ήδη από το 2024 – Εντοπίστηκε ο προμηθευτής της τοξικής πρώτης ύλης
Στα άτομα με «υψηλότερο» σωματικό βάρος, η μελέτη διαπίστωσε ότι ο χυμός πορτοκαλιού ενεργοποιεί γονίδια που σχετίζονται με τον μεταβολισμό του λίπους. Όπως εξηγεί η Kathryn Johnson, διαιτολόγος και διευθύντρια διατροφής στο Eating Recovery Center, η βιταμίνη C ενισχύει τον μεταβολισμό βοηθώντας στη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια και συμμετέχει στην παραγωγή καρνιτίνης, η οποία μεταφέρει τα λίπη στα κύτταρα για καύση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα στη ζώνη υψηλού κινδύνου για τη μετάδοση του ιού Chikungunya από κουνούπι – Σε ποιους μπορεί να προκαλέσει επίμονες επιπλοκές
Αντίθετα, στα άτομα με «κανονικό» βάρος, η μελέτη έδειξε ότι ο χυμός πορτοκαλιού επηρεάζει γονίδια που ρυθμίζουν τη φλεγμονή, η οποία, σύμφωνα με μελέτη του 2024, θεωρείται αιτία πολλών ασθενειών. Η διαφορά αυτή οφείλεται στις ανάγκες του σώματος: όταν το σώμα χρειάζεται ενέργεια για πιο κρίσιμες λειτουργίες, η καύση λίπους δεν αποτελεί προτεραιότητα.
Όπως εξηγεί η Johnson, η μελέτη δείχνει ουσιαστικά ότι το σώμα λειτουργεί καλύτερα όταν είναι επαρκώς θρεμμένο. Το ίδιο ισχύει και για πολλά φάρμακα, μέταλλα και βιταμίνες, που δεν αποδίδουν το ίδιο όταν το σώμα είναι υποθρεμμένο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται επικίνδυνο καθαριστικό επειδή πωλείται σε μπουκάλι που μοιάζει με ξύδι! Κίνδυνος εγκαυμάτων και δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το 60% της Ελλάδας είναι ιδανικό για ελαιοκαλλιέργεια – Έρευνα του Γεωπονικού αποκαλύπτει τις κορυφαίες περιοχές (χάρτης)
Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα αποτελέσματα της μελέτης έχουν περιορισμένη πρακτική αξία. Η μελέτη είχε μόλις 20 συμμετέχοντες ηλικίας 21 έως 36 ετών και αξιολόγησε την έκφραση γονιδίων, όχι πραγματικά αποτελέσματα όπως η απώλεια βάρους ή η μείωση φλεγμονής. Η ενεργοποίηση γονιδίων που σχετίζονται με τον μεταβολισμό του λίπους δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το σώμα θα κάψει περισσότερα λίπη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς επηρεάζουν την πίεση τα συμπληρώματα διατροφής με Ωμέγα-3;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έμπλαστρα: Τα λάθη που κάνουμε συνήθως και τα καθιστούν λιγότερο αποτελεσματικά ή και επικίνδυνα
Το βασικό μήνυμα που μπορούμε να αντλήσουμε είναι ότι κάθε σώμα είναι διαφορετικό και αντιδρά διαφορετικά στα θρεπτικά συστατικά. Ο τρόπος που τα τρόφιμα επηρεάζουν τον οργανισμό ποικίλλει: κάποια λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με το άτομο, ενώ η θρεπτική αξία μιας μπανάνας εξαρτάται από την ωριμότητά της.
Η διαφοροποίηση αυτή δείχνει ότι δεν μπορούμε να κρίνουμε την υγεία ενός ατόμου μόνο από το μέγεθος ή το βάρος του σώματος. Με την αυξανόμενη χρήση φαρμάκων GLP-1, βλέπουμε άτομα με «κανονικό» ΔΜΣ που όμως παρουσιάζουν υποθρεψία λόγω μειωμένης πρόσληψης τροφής και πρωτεΐνης.
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
