Σημαντικές διατροφικές επιπτώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Η επιλογή ενός αναψυκτικού αντί για καφέ με το ξεκίνημα της ημέρας μπορεί να φαίνεται ως μια εύκολη λύση για τόνωση όμως οι διατροφικές διαφορές είναι χαοτικές. Ενώ ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου για χρόνιες παθήσεις τα αναψυκτικά προσφέρουν κενές θερμίδες και συνοδεύονται από σημαντικούς κινδύνους για τον μεταβολισμό. Η βασική ανησυχία των επιστημόνων δεν είναι μόνο η ποσότητα της καφεΐνης αλλά η μορφή με την οποία εισέρχεται στο σώμα ειδικά μετά από ώρες νηστείας κατά τη διάρκεια του ύπνου. Η απότομη εισαγωγή επεξεργασμένων συστατικών σε έναν οργανισμό που αναζητά θρεπτικά στοιχεία για να ξεκινήσει τη μέρα του μπορεί να προκαλέσει αλυσιδωτές αντιδράσεις στο ενδοκρινικό σύστημα.
Το κυριότερο μειονέκτημα του κανονικού αναψυκτικού είναι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρόσθετη ζάχαρη. Ένα τυπικό κουτάκι αναψυκτικού περιέχει περίπου 37 γραμμάρια ζάχαρης ποσότητα που ισοδυναμεί με 8 έως 10 κουταλάκια του γλυκού. Η κατανάλωση τέτοιας ποσότητας με άδειο στομάχι προκαλεί μια απότομη και επικίνδυνη εκτίναξη των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτή η κορυφή ακολουθείται αναπόφευκτα από μια απότομη πτώση η οποία τελικά αφήνει τον άνθρωπο να νιώθει πιο κουρασμένος και με λιγότερη ενέργεια από ό,τι πριν την κατανάλωση. Αυτό το φαινόμενο της μεταβολικής διακύμανσης αναγκάζει το πάγκρεας να εκκρίνει τεράστιες ποσότητες ινσουλίνης για να διαχειριστεί το σοκ της γλυκόζης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | FAO και ΠΟΥ καλούν εμπειρογνώμονες για τον μικροβιολογικό κίνδυνο στα βρεφικά γάλατα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση γιαουρτιού από την αγορά – Επαναλαμβανόμενα τα περιστατικά μόλυνσης
Αντίθετα ο σκέτος καφές δεν επηρεάζει αρνητικά τη γλυκόζη και μπορεί ακόμη και να υποστηρίξει την ευαισθησία στην ινσουλίνη μακροπρόθεσμα. Η τακτική κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη έχει συνδεθεί σταθερά με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η διαφορά στην ενεργειακή απόδοση είναι επίσης σημαντική καθώς ενώ ο καφές παρέχει μια σταθερή πνευματική εγρήγορση χάρη στην καθαρή καφεΐνη το αναψυκτικό δημιουργεί μια ψευδαίσθηση ενέργειας που οφείλεται στον συνδυασμό ζάχαρης και καφεΐνης ο οποίος συχνά οδηγεί σε νευρικότητα και αδυναμία συγκέντρωσης μετά από λίγη ώρα.
Καφεΐνη και αντιοξειδωτική προστασία
Όταν πρόκειται για την ίδια την καφεΐνη ο καφές είναι ο αδιαμφισβήτητος νικητής. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 100mg καφεΐνης ενώ ένα αναψυκτικό τύπου κόλα περιέχει συνήθως μεταξύ 25 και 50mg. Επομένως για να πάρει κάποιος την ίδια δόση εγρήγορσης από το αναψυκτικό θα έπρεπε να καταναλώσει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα επιβαρύνοντας τον οργανισμό του με ακόμα περισσότερη ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Ο καφές όμως δεν είναι μόνο καφεΐνη καθώς είναι μια από τις μεγαλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών στη δυτική διατροφή τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τη φθορά και τη φλεγμονή. Αυτές οι ενώσεις όπως τα χλωρογενικά οξέα βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που συσσωρεύονται στο σώμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αυγά στην Ελλάδα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα αυγά της Νορβηγίας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Καθυστέρηση δύο ημερών στην επίσημη ανάκληση γάλακτος από τον ΕΟΦ – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 3/2
Τα αναψυκτικά ακόμα και τα τύπου diet ή zero δεν προσφέρουν κανένα από αυτά τα προστατευτικά οφέλη. Παρόλο που τα διαιτητικά αναψυκτικά γλιτώνουν τον οργανισμό από τη ζάχαρη παραμένουν εξαιρετικά όξινα γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διάβρωση του σμάλτου των δοντιών και να επιδεινώσει γαστρεντερικά προβλήματα όπως η παλινδρόμηση και το φούσκωμα. Επιπλέον πρόσφατες μελέτες υποδηλώνουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να διαταράξουν το μικροβίωμα του εντέρου και να επηρεάσουν τον τρόπο που ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται τον κορεσμό οδηγώντας σε αυξημένη επιθυμία για φαγητό αργότερα μέσα στην ημέρα. Η έλλειψη θρεπτικής αξίας καθιστά τα αναψυκτικά μια φτωχή επιλογή για το ξεκίνημα της ημέρας.
Επιπτώσεις στο πεπτικό σύστημα και την οδοντική υγεία
Η ανθράκωση στα αναψυκτικά είναι ένας ακόμα παράγοντας που κάνει την πρωινή κατανάλωσή τους προβληματική. Για πολλούς ανθρώπους η λήψη ανθρακούχων ποτών το πρωί προκαλεί δυσφορία στο στομάχι και ερυγές. Παρόλο που και ο καφές είναι όξινος και μπορεί να ερεθίσει το στομάχι κάποιων ευαίσθητων ατόμων η οξύτητα των αναψυκτικών σε συνδυασμό με τη ζάχαρη είναι πολύ πιο επιθετική για την οδοντική υγεία. Η συχνή έκθεση των δοντιών σε ζαχαρούχα και όξινα υγρά αμέσως μετά τον ύπνο όταν η παραγωγή σάλιου είναι μειωμένη αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο τερηδόνας και ευαισθησίας των ούλων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο Γάλα σε όλη την υφήλιο: Δεκάδες δηλητηριάσεις διαψεύδουν τις διαβεβαιώσεις των πολυεθνικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση 4.380 αιθέριων ελαίων λόγω κινδύνου δηλητηρίασης από τοξική ουσία και ακατάλληλη συσκευασία – Φωτογραφίες
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αν κάποιος δυσκολεύεται να κόψει τη συνήθεια του αναψυκτικού θα έπρεπε τουλάχιστον να το συνοδεύει με φαγητό που περιέχει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες για να καθυστερήσει την απορρόφηση της ζάχαρης. Ωστόσο η ιδανική εναλλακτική λύση παραμένει ο καφές ή το τσάι τα οποία προσφέρουν την επιθυμητή τόνωση χωρίς τις αρνητικές συνέπειες των επεξεργασμένων αναψυκτικών. Η επιλογή ενός ποτού που υποστηρίζει τη μακροχρόνια υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς αντί για μια εφήμερη γλυκιά απόλαυση είναι μια από τις πιο σημαντικές αποφάσεις για την πρωινή ρουτίνα και τη γενικότερη ευεξία του ατόμου.
