Απότομη αύξηση κρουσμάτων νοροϊού με δεκάδες περιστατικά να συνδέονται με κατανάλωση ωμών στρειδιών από ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες τις τελευταίες εβδομάδες
Το Centre for Health Protection του Hong Kong εξέδωσε δημόσια προειδοποίηση μετά από απότομη αύξηση κρουσμάτων νοροϊού που συνδέονται με κατανάλωση ωμών στρειδιών τις τελευταίες εβδομάδες. Τα περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης αυξήθηκαν από έναν μέσο όρο ενός κρούσματος την εβδομάδα στα τέλη Δεκεμβρίου 2025 σε τέσσερα κρούσματα την εβδομάδα τον Ιανουάριο 2026 ενώ τις πρώτες πέντε ημέρες του Φεβρουαρίου 2026 καταγράφηκαν 16 κρούσματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Καθυστέρηση δύο ημερών στην επίσημη ανάκληση γάλακτος από τον ΕΟΦ – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 3/2
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο Γάλα σε όλη την υφήλιο: Δεκάδες δηλητηριάσεις διαψεύδουν τις διαβεβαιώσεις των πολυεθνικών
Η κατανάλωση ωμών οστρακοειδών ενέχει αυξημένο κίνδυνο τροφιμογενούς λοίμωξης επειδή φιλτράρουν μεγάλες ποσότητες θαλασσινού νερού και μπορούν να συσσωρεύσουν ιούς βακτήρια και τοξίνες χωρίς να αλλοιώνεται η όψη ή η οσμή τους. Ο νοροϊός τα παθογόνα βακτήρια όπως τα Vibrio και οι εντερικοί ιοί δεν καταστρέφονται χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία ενώ η κατάψυξη και το λεμόνι δεν προσφέρουν προστασία. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για εγκύους ηλικιωμένους παιδιά και άτομα με χρόνια νοσήματα ή ανοσοκαταστολή καθώς μπορεί να εμφανίσουν σοβαρή αφυδάτωση και επιπλοκές που απαιτούν ιατρική φροντίδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αυγά στην Ελλάδα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα αυγά της Νορβηγίας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση 4.380 αιθέριων ελαίων λόγω κινδύνου δηλητηρίασης από τοξική ουσία και ακατάλληλη συσκευασία – Φωτογραφίες
Από τις 18 Ιανουαρίου 2026 έχουν καταγραφεί 23 επιδημίες τροφικής δηλητηρίασης που επηρέασαν συνολικά 69 άτομα. Οι 20 από αυτές ποσοστό 87 τοις εκατό αποδόθηκαν σε νοροϊό και αφορούσαν 57 άτομα. Όλα τα περιστατικά συνδέθηκαν επιδημιολογικά με κατανάλωση ωμών στρειδιών που είχαν εισαχθεί από τη Γαλλία την Ιρλανδία, την Ισπανία και τη Νότια Κορέα . Πέντε άτομα χρειάστηκαν νοσηλεία και η κατάστασή τους χαρακτηρίζεται σταθερή.
Παράλληλα με τα περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης το 2026 έως τις 4 Φεβρουαρίου έχουν καταγραφεί 29 επιδημίες οξείας γαστρεντερίτιδας σε ιδρύματα και σχολεία που αφορούσαν 206 άτομα με περισσότερες από έξι στις δέκα να οφείλονται σε νοροϊό. Δύο επιδημιολογικά συνδεδεμένες συρροές κρουσμάτων στο Odelice στο Sha Tin στις 31 Ιανουαρίου και 1 Φεβρουαρίου 2026 επηρέασαν τέσσερα άτομα ηλικίας 28 έως 38 ετών με έναρξη συμπτωμάτων 20 έως 42 ώρες μετά την κατανάλωση ωμών στρειδιών.
Η επιδημιολογική ανάλυση δείχνει επιτάχυνση της μετάδοσης του νοροϊού μέσω κοινής πηγής τροφίμων με επίκεντρο μολυσμένα ωμά στρείδια από πολλαπλούς διεθνείς προμηθευτές. Η συγκέντρωση των περιστατικών μέσα σε διάστημα περίπου τριών εβδομάδων και το υψηλό ποσοστό αποδόσεων στον νοροϊό υποδεικνύουν πρόβλημα στον έλεγχο παθογόνων κατά τη συγκομιδή την επεξεργασία ή τη διανομή των στρειδιών σε περισσότερες από μία χώρες προέλευσης. Το μοτίβο αυτό διαφοροποιείται από τις συνήθεις επιδημίες νοροϊού που μεταδίδονται κυρίως από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Η χρονική στιγμή της επιδημίας συμπίπτει με την περίοδο αυξημένης κυκλοφορίας νοροϊού στο Χονγκ Κονγκ από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Μαρτίου και ενισχύεται από την προσέγγιση της περιόδου του Σεληνιακού Νέου Έτους με αυξημένες κοινωνικές συναθροίσεις κοινά γεύματα και μεγαλύτερη χρήση υπηρεσιών εστίασης και διανομής τροφίμων. Η ταυτόχρονη αύξηση επιδημιών οξείας γαστρεντερίτιδας σε ιδρύματα καταδεικνύει ευρύτερη κυκλοφορία του ιού στην κοινότητα πέραν των περιστατικών που σχετίζονται άμεσα με τα στρείδια.
Ορισμένες ομάδες πληθυσμού όπως έγκυες γυναίκες μικρά παιδιά ηλικιωμένοι και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών. Παρότι η λοίμωξη από νοροϊό είναι συνήθως αυτοϊώμενη σε υγιείς ενήλικες τα περιστατικά αφυδάτωσης μπορεί να απαιτήσουν ιατρική παρέμβαση γεγονός που αποτυπώνεται και στις νοσηλείες που καταγράφηκαν. Η πίεση στις υγειονομικές δομές εντείνεται καθώς οι επιδημίες σε μονάδες φροντίδας ηλικιωμένων εξελίσσονται παράλληλα.
Η διεθνής προέλευση των μολυσμένων στρειδιών από τέσσερις διαφορετικές χώρες υποδηλώνει πιθανότητα εμφάνισης αντίστοιχων περιστατικών και σε άλλες αγορές εισαγωγής και ενισχύει το ενδεχόμενο ανάντη μόλυνσης σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας. Για λόγους σύγκρισης το 2024 καταγράφηκαν 192 επιδημίες τροφικής δηλητηρίασης που επηρέασαν 739 άτομα σε ολόκληρο το έτος με τον νοροϊό να ευθύνεται για το 46,9 τοις εκατό των περιστατικών.
Η εξέλιξη της τρέχουσας κατάστασης θα εξαρτηθεί από την ανταπόκριση στις οδηγίες αποφυγής κατανάλωσης ωμών στρειδιών τη διάρκεια της μόλυνσης στις αλυσίδες εφοδιασμού και τον βαθμό δευτερογενούς μετάδοσης κατά τη διάρκεια των εορταστικών συγκεντρώσεων. Οι επιδημίες σε ιδρύματα λειτουργούν ως δείκτης της έντασης της διασποράς στην κοινότητα.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
