Γαστρεντερολόγος του Χάρβαρντ αποκαλύπτει τα πραγματικά οφέλη του φυτικού αυτού προϊόντος και τους περιορισμούς του
Ο Δρ Saurabh Sethi, γαστρεντερολόγος με εκπαίδευση στο Χάρβαρντ και το Στάνφορντ, απάντησε πρόσφατα σε ένα βίντεο στο Instagram στο διαρκές ερώτημα για το εάν η κινόα αξίζει πραγματικά τον χαρακτηρισμό της ως υπερτροφής. Ο ειδικός εξήγησε με σαφήνεια τόσο τα οφέλη όσο και τους περιορισμούς της, προτρέποντας τους καταναλωτές να λαμβάνουν ενημερωμένες διατροφικές αποφάσεις και όχι να βασίζονται μόνο στην υπερβολική διαφήμιση.
Τα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή
Σύμφωνα με την ανάλυση του Δρ Sethi η κινόα πληροί αρκετές διατροφικές προϋποθέσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση του μεταβολισμού και της πεπτικής υγείας. Τόνισε ότι η κινόα είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και αποτελεί ισχυρή πηγή πρωτεΐνης, καθώς και απαραίτητων αμινοξέων. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και τη μεταβολική λειτουργία. Η κατανάλωσή της μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και των επιπέδων χοληστερόλης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλές παιχνίδι με τοξικό βόριο που επηρεάζει το νευρικό σύστημα και την ανάπτυξη των παιδιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέτρες και έντομα σε έτοιμα γεύματα – Επείγουσα ανάκληση
Όσον αφορά τη λειτουργία του εντέρου ο γαστρεντερολόγος υπογράμμισε ότι η κινόα είναι ευεργετική λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν την ομαλή πέψη και τη συνολική ευεξία του εντέρου.
Συστάσεις για την κατανάλωση
Παρά τη φήμη της ως θαυματουργό προϊόν ο Δρ Sethi διευκρίνισε ότι η κινόα δεν αποτελεί ιατρική λύση για σοβαρά προβλήματα υγείας. Τόνισε ότι δεν μπορεί να αντιστρέψει το λιπώδες ήπαρ από μόνη της. Αναφερόμενος σε ισχυρισμούς για την ψυχική υγεία σημείωσε ότι οι πρώτες έρευνες υποδηλώνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στη διάθεση και το άγχος, αν και τα ευρήματα δεν είναι ακόμη οριστικά.
Επίσης απέρριψε την ιδέα της κατανάλωσης ωμής κινόα. Εξήγησε ότι η ωμή κινόα περιέχει σαπωνίνες οι οποίες προκαλούν πικρή γεύση και ερεθισμό στο στομάχι, επομένως πρέπει πάντα να μαγειρεύεται πριν από την κατανάλωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 9 προειδοποιητικά σημάδια ότι το κρυολόγημά σας επιδεινώνεται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Όταν άνθρωποι και τεχνητή νοημοσύνη «παραληρούν» μαζί: Ο κίνδυνος ψύχωσης από την τεχνητή νοημοσύνη
Σε σχέση με τη συνιστώμενη ποσότητα ο Δρ Sethi συμβούλεψε την κατανάλωση μισής έως μίας κούπας μαγειρεμένης κινόα λίγες φορές την εβδομάδα για βέλτιστα οφέλη. Επισήμανε ότι, αν και η κινόα είναι τεχνικά ψευδοδημητριακό, το σώμα δεν διαχωρίζει τη διατροφική της αξία με τον τρόπο αυτό κατά την πέψη. Εφόσον καταναλώνεται με σύνεση και δεν αντιμετωπίζεται ως πανάκεια η κινόα θεωρείται μια ισχυρή διατροφική προσθήκη ειδικά για όσους αναζητούν φυτική πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες φιλικές προς το έντερο.
