Μπρόκολο ή Κουνουπίδι: Ποιο είναι το πιο θρεπτικό;

Δες ποιο υπερτερεί σε βιταμίνες και φυτικές ίνες και πώς να τα εντάξεις σωστά στη διατροφή σου.

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι ανήκουν στα σταυρανθή λαχανικά και θεωρούνται εξαιρετικά για την υγεία. Είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα έχουν χαμηλές θερμίδες. Αν και και τα δύο είναι θρεπτικά, το μπρόκολο υπερτερεί σε περιεκτικότητα σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, καθιστώντας το πιο δυναμικό τρόφιμο για καθημερινή διατροφή.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί: Ομαδική αγωγή από καταναλωτές κατά της Νο 1 αρτοβιομηχανίας στον κόσμο – Προϊόντα της πωλούνται και στην Ελλάδα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πέθανε στον ύπνο του 30χρονος γυμναστής και influencer μετά από ακραίο διατροφικό challenge (φωτό και βίντεο)

Συγκεκριμένα, το μπρόκολο περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το κουνουπίδι. Σε 100 γραμμάρια, το μπρόκολο προσφέρει 2,4 γραμμάρια ίνας, ενώ το κουνουπίδι 2 γραμμάρια. Οι φυτικές ίνες του μπρόκολου τρέφουν τα καλά βακτήρια του εντέρου, βελτιώνοντας την πεπτική υγεία και βοηθώντας στην αίσθηση κορεσμού, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του βάρους. Το κουνουπίδι, αν και ελαφρώς χαμηλότερο σε ίνες, έχει παρόμοια θετική επίδραση.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 15.000 φακελάκια τσαγιού με απαγορευμένη ουσία που προκαλεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό – Διατίθενται και στην Ελλάδα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: Τα κοινά λάθη που είτε το ξεραίνουν είτε το μουχλιάζουν

Όσον αφορά τις βιταμίνες, το μπρόκολο υπερτερεί σημαντικά. Σε 100 γραμμάρια, περιέχει 8 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, 91,3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 102 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Αντίθετα, το κουνουπίδι δεν περιέχει βιταμίνη Α, περιέχει 48,2 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 15,5 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες για την όραση, το ανοσοποιητικό σύστημα, την υγεία του δέρματος, την πήξη του αίματος και τη διατήρηση των οστών.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται καθαριστικό λεκέδων – Γιατί θεωρείται επικίνδυνο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |  Απειλές για τη ζωή τους δέχθηκαν οι συλληφθέντες ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης για τον θάνατο της τετραμελούς οικογένειας

Η θρεπτική αξία μπορεί να επηρεαστεί από τον τρόπο αποθήκευσης και μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το βράσιμο μπορεί να μειώσει σημαντικά ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ενώ ο ατμός διατηρεί καλύτερα τις βιταμίνες και τις ίνες.

Αναλυτικά, τα θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια για κάθε λαχανικό είναι τα εξής:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αρχίσαμε πάλι… Ανάκληση χριστουγεννιάτικης σοκολάτας advent calendar

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικές σανίδες κοπής: Πόσα μικροπλαστικά παράγονται κάθε φορά που τις χρησιμοποιούμε (αριθμός που ζαλίζει!)

Συμπερασματικά, τόσο το μπρόκολο όσο και το κουνουπίδι αποτελούν θρεπτικές επιλογές, αλλά το μπρόκολο προσφέρει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και ινών, ενώ το κουνουπίδι παραμένει πιο ευέλικτο και εύκολο να ενσωματωθεί σε διάφορα γεύματα. Η ιδανική λύση για μια ισορροπημένη διατροφή είναι η τακτική κατανάλωση και των δύο λαχανικών.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε αυτές τις ηλικίες ο εγκέφαλός μας κάνει RESET – Νέα μελέτη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα ρεσώ απελευθερώνουν καρκινογόνες ουσίες και επηρεάζουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη νοημοσύνη των παιδιών – Εργαστηριακή δοκιμή

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μείγμα για ψωμί: Τοξίνες μούχλας, βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και ορυκτέλαια αποκάλυψε εργαστηριακός έλεγχος

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο της μοδίστρας που «αναζωογονεί» τα ξεθωριασμένα ρούχα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η γκάφα που έγινε viral: Προσέφερε τελικά η μεγάλη αεροπορική εταιρεία ληγμένο γεύμα; (video)

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 12 τρόφιμα και οικιακά προϊόντα που ποτέ δεν πρέπει να ρίχνετε στην αποχέτευση