Η αγορά στρέφεται σε εξειδικευμένους συνδυασμούς προβιοτικών, πρεβιοτικών και ολιγοσακχαριτών ανθρώπινου γάλακτος
Οι βιοτικές ουσίες – μια κατηγορία που περιλαμβάνει προβιοτικά, πρεβιοτικά, μεταβιοτικά και συνβιοτικά – καθώς και οι ολιγοσακχαρίτες ανθρώπινου γάλακτος (Human Milk Oligosaccharides – HMO), αποτελούν έναν από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς της αγοράς λειτουργικών τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής. Αν και μέχρι πρόσφατα οι HMO συνδέονταν σχεδόν αποκλειστικά με τα βρεφικά γάλατα, οι νέες επιστημονικές εξελίξεις οδηγούν στην αξιοποίησή τους και σε προϊόντα που απευθύνονται σε ενήλικες, με στόχο την υποστήριξη της υγείας του εντέρου, του ανοσοποιητικού, του μεταβολισμού και της υγιούς γήρανσης.
Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στελέχη των εταιρειών Valio, dsm-firmenich, Gnosis by Lesaffre και Clasado Biosciences, οι παγκόσμιες κυκλοφορίες νέων προϊόντων που περιέχουν HMO αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 50% από το 2024 στο 2025, γεγονός που αποτυπώνει την ταχεία ανάπτυξη της συγκεκριμένης αγοράς. Η μεγαλύτερη κινητικότητα καταγράφεται στην Ασία, με χώρες όπως η Κίνα, το Βιετνάμ, οι Φιλιππίνες και η Ινδία να πρωταγωνιστούν στις νέες λανσαρίσεις.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η αγορά απομακρύνεται από τα προϊόντα που περιέχουν ένα μόνο προβιοτικό στέλεχος και στρέφεται σε πολυπαραγοντικές συνθέσεις, οι οποίες συνδυάζουν διαφορετικά προβιοτικά, πρεβιοτικά και HMO με στόχο πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Το ενδιαφέρον των καταναλωτών δεν περιορίζεται πλέον στη βελτίωση της πέψης. Η σύγχρονη έρευνα επικεντρώνεται στον άξονα εντέρου – εγκεφάλου, στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μεταβολική υγεία, στη διαχείριση του στρες, στην αθλητική αποκατάσταση, ακόμη και στην υποστήριξη ατόμων που λαμβάνουν ή διακόπτουν θεραπεία με GLP-1 φάρμακα για την παχυσαρκία. Έρευνες αγοράς που παρουσιάζει η dsm-firmenich δείχνουν ότι 59% των καταναλωτών θεωρούν πλέον πως η υγεία του εντέρου επηρεάζει τη συνολική λειτουργία του οργανισμού, ενώ οι περισσότεροι συνδέουν το μικροβίωμα με την ανοσία, τα επίπεδα ενέργειας και τη γνωστική λειτουργία.
Οι HMO διευρύνουν τις εφαρμογές τους
Παρότι οι HMO εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται κυρίως στα βρεφικά γάλατα, οι εταιρείες εκτιμούν ότι οι εφαρμογές τους θα επεκταθούν σημαντικά τα επόμενα χρόνια. Κλινικές μελέτες έχουν ήδη δείξει ότι ορισμένοι HMO είναι ασφαλείς και καλά ανεκτοί στους ενήλικες, ενώ μπορούν να ενισχύσουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, όπως τα Bifidobacteria. Παράλληλα, βρίσκονται σε εξέλιξη έρευνες για πιθανές εφαρμογές τους στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, στην παχυσαρκία και σε άλλες μεταβολικές διαταραχές. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η επόμενη γενιά λειτουργικών τροφίμων θα βασίζεται σε εξατομικευμένους συνδυασμούς βιοτικών ουσιών, σχεδιασμένους για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού ή ανάγκες υγείας. Ωστόσο, επισημαίνουν ότι οι ισχυρισμοί υγείας θα πρέπει να συνεχίσουν να στηρίζονται σε κλινικά τεκμηριωμένα δεδομένα, καθώς οι καταναλωτές ζητούν ολοένα και μεγαλύτερη επιστημονική τεκμηρίωση πριν επιλέξουν τέτοιου είδους προϊόντα.
Το άρθρο βασίζεται σε δηλώσεις στελεχών των Valio, dsm-firmenich, Gnosis by Lesaffre και Clasado Biosciences, καθώς και σε διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα για τους ολιγοσακχαρίτες ανθρώπινου γάλακτος (HMO).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Επείγουσα ανάκληση κρουασάν και Muffin Nutella σε επτά ευρωπαϊκές χώρες – Η ανακοίνωση της Ferrero
- Θύελλα αντιδράσεων από την απόφαση υπέρ της Bayer για τον καρκίνο από τη γλυφοσάτη – «Δώρο» στη βιομηχανία βλέπουν οι επικριτές
- Listeria σε κοτόπουλο που διανεμήθηκε σε νοσοκομεία
- Υπάλληλος αλυσίδας εστίασης κατηγορείται ότι έφτυσε σε φαγητό πελάτισσας και τη μόλυνε με έρπη
- Πόσο διαρκεί το μπέικιν πάουντερ στο ντουλάπι σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο Nebraska–Lincoln
- Πεπτίδια αντιγήρανσης: Όταν η αγορά και τα social «τρέχουν» πιο γρήγορα από την επιστήμη και υποτιμούν τους κινδύνους
- Επιστρέφει το bestsellerσεμινάριο FoodSafetyCultureAdvancedTrainingCourseμετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο FoodDefenceαπό TÜVNORDHellasκαι cibum
