Νέα δεδομένα
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αφθονία στα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν την κύρια άμυνα του οργανισμού ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Αν και η συστηματική πρόσληψη είναι το πιο σημαντικό στοιχείο πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η ώρα που επιλέγουμε να τα καταναλώσουμε μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητά τους. Η διαδικασία της πέψης αυξάνει προσωρινά την παραγωγή ελευθέρων ριζών καθώς το σώμα διασπά την τροφή γεγονός που καθιστά τη λήψη αντιοξειδωτικών κοντά στα γεύματα μια στρατηγική κίνηση για την προστασία των κυττάρων.
Σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity η κατανάλωση αντιοξειδωτικών κατά τη διάρκεια του δείπνου συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας. Αυτό συμβαίνει εν μέρει επειδή το βραδινό είναι συχνά το μεγαλύτερο ή το πιο «βαρύ» γεύμα της ημέρας. Τα γεύματα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και επεξεργασμένους υδατάνθρακες αυξάνουν περισσότερο το οξειδωτικό στρες οπότε η παρουσία αντιοξειδωτικών στο αίμα εκείνη τη στιγμή βοηθά στην άμεση καταπολέμηση της φλεγμονής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ιχθυέλαιο vs ωμέγα-3: Ποια είναι η πραγματική διαφορά και τι πρέπει να επιλέξετε
Επιπλέον πολλά αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή (βήτα-καροτένιο λυκοπένιο) είναι λιποδιαλυτά. Αυτό σημαίνει ότι ο οργανισμός τα απορροφά πολύ καλύτερα όταν συνοδεύονται από γεύματα που περιέχουν υγιή λιπαρά όπως το ελαιόλαδο ή το αβοκάντο. Η λήψη συμπληρωμάτων με άδειο στομάχι όχι μόνο μειώνει την απορρόφηση αλλά μπορεί να προκαλέσει και στομαχικές διαταραχές σε ορισμένους ανθρώπους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ζωή χωρίς κρέας: Τι συμβαίνει στο σώμα μας από την πρώτη κιόλας εβδομάδα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμπληρώματα διατροφής: Ποια είναι πραγματικά απαραίτητα και ποια αποτελούν σπατάλη χρημάτων – Γιατρός εξηγεί
Παρά τα οφέλη η αλόγιστη χρήση συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών σε υψηλές δόσεις κρύβει παγίδες. Η υπερβολική λήψη μπορεί να εμποδίσει τις φυσικές προσαρμογές του σώματος στην άσκηση όπως η μυϊκή ανάπτυξη και η βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Επιπλέον συγκεκριμένα συμπληρώματα όπως το βήτα-καροτένιο έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού ενώ οι υψηλές δόσεις βιταμίνης Ε μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας σε άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 6 ασκήσεις ισορροπίας για δύναμη και σταθερότητα μετά τα 50
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βρώσιμοι κάκτοι: Το άγνωστο «φάρμακο» της φύσης για σάκχαρο και χοληστερίνη
Η καλύτερη στρατηγική παραμένει η λήψη των αντιοξειδωτικών μέσω ολόκληρων τροφίμων όπως τα μούρα οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Η συνέπεια στην καθημερινή κατανάλωση αυτών των τροφών έχει μεγαλύτερη βαρύτητα από την ακριβή ώρα λήψης. Για όσους επιλέγουν τα συμπληρώματα η ιατρική καθοδήγηση είναι απαραίτητη ειδικά αν υπάρχει εγκυμοσύνη ή χρόνια νοσήματα καθώς ορισμένα αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσουν την αποτελεσματικότητα θεραπειών όπως η χημειοθεραπεία.
