Τι προτείνουν καρδιολόγοι και διαιτολόγοι για να βοηθήσουν στον έλεγχο της χοληστερόλης
Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στη δημιουργία των κυττάρων και στην παραγωγή ορμονών. Το πρόβλημα, όμως, ξεκινά όταν τα επίπεδά της στο αίμα αυξάνονται υπερβολικά. Όπως επισημαίνει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, το ήπαρ παράγει όλη τη χοληστερόλη που χρειάζεται το σώμα, ενώ η επιπλέον χοληστερόλη προέρχεται κυρίως από ζωικής προέλευσης τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επτά παιδιά που έπαιζαν μαζί δηλητηριάστηκαν από τρόφιμα – Τα δύο έχασαν τη ζωή τους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα ζυμαρικά σε ελληνικά σουπερμάρκετ – Είναι μολυσμένα με Bacillus cereus
Ο καρδιολόγος Nick West, MD, τονίζει ότι παρότι η χοληστερόλη επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη γενετική προδιάθεση, ο ρόλος της διατροφής είναι καθοριστικός. Σύμφωνα με τον ίδιο, διατροφικά πρότυπα όπως η δίαιτα DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), που βασίζεται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, άπαχα γαλακτοκομικά, ψάρι, πουλερικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς, μπορούν να μειώσουν την «κακή» LDL χοληστερόλη και να βελτιώσουν τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 νεκροί και δεκάδες στα νοσοκομεία με δηλητηρίαση από μανιτάρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασίγνωστες μάρκες στην Ευρωπαϊκή λίστα με τα δεκάδες επικίνδυνα σαμπουάν και αφρόλουτρα την πρώτη εβδομάδα του Φλεβάρη
Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσει κανείς τη δίαιτα αυτή κατά γράμμα. Μικρές, στοχευμένες αλλαγές στην καθημερινή διατροφή μπορούν να κάνουν τη διαφορά. Ο Dr. West και η διαιτολόγος Theresa Gentile, MS, RDN, επισημαίνουν επτά τρόφιμα που καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο από όσους προσπαθούν να ελέγξουν τη χοληστερόλη τους.
1. Τηγανητά
Πατάτες τηγανητές, ring onions και γενικά τα τηγανητά αυξάνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και συχνά περιέχουν τρανς λιπαρά οξέα. Τα τρανς λιπαρά έχουν συσχετιστεί με αυξημένη καρδιαγγειακή νοσηρότητα και θνησιμότητα, με τρόπο παρόμοιο με τα κορεσμένα λιπαρά.
2. Βούτυρο
Το βούτυρο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά η ημερήσια πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών να μην ξεπερνά τα 13 γραμμάρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται χαλβάς μολυσμένος με επικίνδυνο βακτήριο – Εντοπίστηκε σε εργαστηριακό έλεγχο
3. Τυρί
Παρότι αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, το τυρί περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Οι ειδικοί τονίζουν ότι δεν χρειάζεται πλήρης αποχή, αλλά η κατανάλωσή του θα πρέπει να γίνεται με μέτρο και όχι σε καθημερινή βάση.
4. Γλυκά αρτοσκευάσματα
Μπισκότα, κέικ και cupcakes περιέχουν συνήθως βούτυρο ή μαργαρίνη, άρα υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ενώ ταυτόχρονα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ο συνδυασμός αυτός επιβαρύνει τόσο τη χοληστερόλη όσο και τη γενικότερη μεταβολική υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόνος στη γλώσσα και έντονη κόπωση – 2 συμπτώματα μιας συχνά ύπουλης έλλειψης στον οργανισμό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρία βασικά γεύματα ή περισσότερα και μικρότερα; Τι είναι πιο ωφέλιμο για τον εγκέφαλο μετά τα 40;
5. Τροπικά έλαια
Έλαια όπως το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας φαίνεται, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, να αυξάνουν τόσο την «κακή» LDL όσο και την «καλή» HDL χοληστερόλη. Η σύσταση είναι να χρησιμοποιούνται με φειδώ και να εναλλάσσονται με ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο.
6. Μοσχάρι
Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Ενδεικτικά, 100 γραμμάρια μη άπαχου μοσχαριού περιέχουν περίπου 99 mg χοληστερόλης. Αν και αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12, οι ειδικοί συστήνουν να μην καταναλώνεται πάνω από δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, σε μερίδες περίπου 85–90 γραμμαρίων.
7. Επεξεργασμένα κρέατα και αλλαντικά
Λουκάνικα, μπέικον και αλλαντικά παρασκευάζονται συνήθως από λιπαρά κομμάτια κρέατος και περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού. Το νάτριο, σύμφωνα με τον Dr. West, προσθέτει επιπλέον καρδιαγγειακό κίνδυνο, καθιστώντας τα τρόφιμα αυτά ιδιαίτερα επιβαρυντικά.
Συμπερασματικά, ο πλήρης αποκλεισμός της χοληστερόλης από τη διατροφή δεν είναι ρεαλιστικός. Αυτό που έχει σημασία είναι η ισορροπία, η μετριοπάθεια και η επιλογή τροφίμων χαμηλών σε κορεσμένα λιπαρά. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, μια διατροφή με έμφαση στα φυτικά τρόφιμα μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διαιτητική χοληστερόλη, να ενισχύσει την πρόσληψη φυτικών ινών και να προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την καρδιά και τη συνολική υγεία.
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
