Τα θύματα ανήκουν σε ένα ευρύ ηλικιακό φάσμα, από μόλις 19 μηνών έως 67 ετών.
Το μανιτάρι αποτελεί ένα ιδιαίτερα αγαπητό τρόφιμο, γνωστό για τη γεύση του και τη σημαντική θρεπτική του αξία, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Όταν προέρχεται από συγκεκριμένα, αναγνωρισμένα βρώσιμα είδη και καλλιεργείται ή διατίθεται με ασφάλεια, μπορεί να ενταχθεί άφοβα στη διατροφή και να προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, στη φύση συνυπάρχουν εκατοντάδες είδη μανιταριών, ορισμένα από τα οποία είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδη και ενδέχεται να προκαλέσουν σοβαρές έως και θανατηφόρες επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, γεγονός που καθιστά απαραίτητη τη μεγάλη προσοχή στη συλλογή και κατανάλωσή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Ανακαλούνται δύο διαφορετικές μάρκες λόγω ουσίας με νευροτοξική επίδραση – Δείτε φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαργαρίνη με χημικούς επιμολυντές που συνδέονται με καρκινογένεση – Ειδοποίηση RASFF
Ένα από αυτά τα ιδιαίτερα δηλητηριώδη είδη φαίνεται ότι κατανάλωσαν και δεκάδες άνθρωποι στην Καλιφόρνια, με αποτέλεσμα να καταγραφεί σοβαρό κύμα δηλητηριάσεων. Σύμφωνα με το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Πολιτείας, τέσσερα άτομα έχουν χάσει τη ζωή τους, ενώ περισσότερα από τριάντα έξι δηλητηριάστηκαν μετά την κατανάλωση άγριων μανιταριών τύπου «death cap» (Amanita phalloides). Τρεις από τους ασθενείς χρειάστηκε να υποβληθούν σε μεταμόσχευση ήπατος, καθώς παρουσίασαν ταχέως εξελισσόμενη οξεία ηπατική βλάβη και ηπατική ανεπάρκεια, ενώ αρκετοί ακόμη νοσηλεύτηκαν σε μονάδες εντατικής θεραπείας. Τα θύματα ανήκουν σε ένα ευρύ ηλικιακό φάσμα, από μόλις 19 μηνών έως 67 ετών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Υπό διερεύνηση λαχανικό για παρουσία απαγορευμένου φυτοφαρμάκου υψηλής τοξικότητας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απάτη με Ελληνικούς χυμούς: Η καταγγελία, ο ρόλος του ΕΦΕΤ και το πραγματικό πρόβλημα των ελέγχων
Οι αρχές αποδίδουν την ασυνήθιστη έξαρση περιστατικών στις έντονες βροχοπτώσεις των τελευταίων εβδομάδων, οι οποίες ευνόησαν την αυξημένη ανάπτυξη άγριων μανιταριών. Το φαινόμενο αυτό οδήγησε περισσότερους πολίτες στη συλλογή μανιταριών από τη φύση, πρακτική που οι υγειονομικές υπηρεσίες αποθαρρύνουν έντονα, καθώς τα θανατηφόρα είδη μπορούν εύκολα να συγχέονται με βρώσιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα ζυμαρικά σε ελληνικά σουπερμάρκετ – Είναι μολυσμένα με Bacillus cereus
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επτά παιδιά που έπαιζαν μαζί δηλητηριάστηκαν από τρόφιμα – Τα δύο έχασαν τη ζωή τους
Σύμφωνα με τον δρ. Κρεγκ Σμόλιν, ιατρικό διευθυντή του Τμήματος Σαν Φρανσίσκο του Συστήματος Ελέγχου Δηλητηριάσεων της Καλιφόρνιας, συνήθως καταγράφονται μόλις δύο έως πέντε δηλητηριάσεις από death cap ετησίως. Όπως τόνισε, αυτό που ξεχωρίζει φέτος είναι το μέγεθος της έξαρσης, με σχεδόν σαράντα περιστατικά να θεωρούνται εξαιρετικά ασυνήθιστα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας από φωτιστικά IKEA που πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το 25% των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που πωλούνται είναι μολυσμένα με ορυκτέλαια
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ακόμη και μικρή ποσότητα του συγκεκριμένου μανιταριού μπορεί να αποβεί θανατηφόρα. Το χρώμα δεν αποτελεί αξιόπιστο δείκτη επικινδυνότητας, ενώ η τοξικότητα παραμένει ίδια είτε το μανιτάρι καταναλωθεί ωμό, αποξηραμένο ή μαγειρεμένο. Τα αρχικά συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακές κράμπες, ναυτία, διάρροια και εμετούς, τα οποία συνήθως εμφανίζονται μέσα σε 24 ώρες. Αν και τα συμπτώματα αυτά μπορεί προσωρινά να υποχωρήσουν, σοβαρή έως θανατηφόρα ηπατική βλάβη μπορεί να εκδηλωθεί δύο έως τρεις ημέρες αργότερα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται παξιμάδια από τα ράφια μεγάλων σούπερ μάρκετ – Προκαλούν ναυτία και εμετό λόγω αλλοίωσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκεφαλικό: Η διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο κατά 25% – Αποτελέσματα μελέτης σε πάνω από 105.000 γυναίκες για 20 χρόνια
Τις τελευταίες εβδομάδες, death cap μανιτάρια έχουν εντοπιστεί σε τοπικά και εθνικά πάρκα της Βόρειας Καλιφόρνιας και της Κεντρικής Ακτής, με συστάδες να καταγράφονται στις περιοχές του Μοντερέι και του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο. Το συγκεκριμένο είδος συγκαταλέγεται στα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια παγκοσμίως και ανήκει σε μια μικρή ομάδα που περιέχει αματοξίνες, ουσίες υπεύθυνες για περίπου το 90% των θανατηφόρων δηλητηριάσεων από μανιτάρια διεθνώς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρινικό σπρέι: Πόσο επικίνδυνη είναι η εξάρτηση και πώς να απαλλαγείτε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Όλα τα οφέλη και οι κίνδυνοι επιβεβαιωμένα από την επιστήμη (αναλυτικός πίνακας)
Οι υγειονομικές αρχές ανέφεραν ότι μεταξύ των θυμάτων βρίσκονται πολλοί ισπανόφωνοι, καθώς και ομιλητές της γλώσσας Μιξτέκο και της μανδαρινικής κινεζικής. Σε απάντηση, η Πολιτεία έχει επεκτείνει τις προειδοποιήσεις της σε περισσότερες γλώσσες. Σύμφωνα με τα στοιχεία, για πάνω από το 60% των δηλητηριασμένων ατόμων η ισπανική ήταν η κύρια γλώσσα επικοινωνίας. Ο δρ. Σμόλιν επισημαίνει ότι το death cap μοιάζει με πολλά βρώσιμα είδη μανιταριών από διάφορα μέρη του κόσμου και αλλάζει εμφάνιση κατά τα διαφορετικά στάδια ανάπτυξής του, από καφέ-λευκό σε πρασινωπό καπέλο, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο λανθασμένης αναγνώρισης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε μη εγκεκριμένο συστατικό σε τσάι matcha – Τι να προσέχουμε όταν αγοράζουμε υπερτροφές και συμπληρώματα
Οι αρχές συνιστούν ιδιαίτερη προσοχή σε χώρους όπου αναπτύσσονται μανιτάρια, τόσο για τα παιδιά όσο και για τα κατοικίδια ζώα, και προτρέπουν τους πολίτες να προμηθεύονται μανιτάρια αποκλειστικά από αξιόπιστα καταστήματα τροφίμων. Οι γιατροί τονίζουν ότι η θεραπεία γίνεται πιο δύσκολη μετά την εμφάνιση συμπτωμάτων και συμβουλεύουν την άμεση αναζήτηση ιατρικής βοήθειας σε περίπτωση κατανάλωσης ή υποψίας κατανάλωσης δηλητηριώδους μανιταριού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμάτια πλαστικού σε κρουασάν σοκολάτας – Άμεση ανάκληση (Φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φρούτο που βοηθά στην αντιμετώπιση της γρίπης και προστατεύει από τον έρπητα – Αποτελέσματα μελετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασίγνωστες μάρκες στην Ευρωπαϊκή λίστα με τα δεκάδες επικίνδυνα σαμπουάν και αφρόλουτρα την πρώτη εβδομάδα του Φλεβάρη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα φύλλα του λαχανικού που συνήθως πετάμε αλλά κάνουν καλό στο έντερο, τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό – Έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν τα παπούτσια σας είναι από γνήσιο δέρμα ή συνθετικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται χαλβάς μολυσμένος με επικίνδυνο βακτήριο – Εντοπίστηκε σε εργαστηριακό έλεγχο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίτρινα δόντια από καφέ και αναψυκτικά – Πώς επηρεάζουν τη στοματική υγεία και γιατί η λεύκανση μπορεί να χειροτερεύσει την κατάσταση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα φτιάξετε τα τέλεια τρουφάκια για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
