Τι μπορεί να προκαλέσει η τάγγιση σε προϊόντα μακράς διάρκειας και ποια είναι τα συμπτώματα για τον καταναλωτή
Ακόμη και τα πιο καθημερινά, φαινομενικά «αθώα» τρόφιμα μπορούν να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, υπενθυμίζοντας ότι η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι ποτέ δεδομένη. Προϊόντα μακράς διάρκειας, όπως τα παξιμάδια και τα δημητριακά, βασίζονται σε πρώτες ύλες που πρέπει να παραμένουν σταθερές σε βάθος χρόνου, από την παραγωγή έως την κατανάλωση. Όταν αυτή η σταθερότητα διαταράσσεται, είτε λόγω ποιοτικών προβλημάτων των συστατικών είτε λόγω συνθηκών αποθήκευσης και μεταφοράς, μπορεί να προκύψουν αλλοιώσεις που δεν είναι πάντα άμεσα ορατές στον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι: Ανακαλούνται δύο διαφορετικές μάρκες λόγω ουσίας με νευροτοξική επίδραση – Δείτε φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαργαρίνη με χημικούς επιμολυντές που συνδέονται με καρκινογένεση – Ειδοποίηση RASFF
Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η πρόσφατη ανάκληση παξιμαδιών σιταριού KRISPROLLS στη Γαλλία. Η ανάκληση συνδέεται με πρόβλημα σταθερότητας μιας πρώτης ύλης, η οποία παρουσίασε τάγγιση με την πάροδο του χρόνου, πριν ακόμη από τη λήξη της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Η τάγγιση είναι ένα φαινόμενο που σχετίζεται κυρίως με την οξείδωση λιπαρών συστατικών και μπορεί να οφείλεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στις συνθήκες επεξεργασίας ή και στην παρατεταμένη αποθήκευση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το πρόβλημα δεν είναι πάντα εύκολο να εντοπιστεί πριν από τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά, καθώς μπορεί να εκδηλωθεί σταδιακά, καθώς περνά ο χρόνος, παρά τους προβλεπόμενους ελέγχους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Υπό διερεύνηση λαχανικό για παρουσία απαγορευμένου φυτοφαρμάκου υψηλής τοξικότητας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται γλυκά μετά από καταγγελίες – Περιέχουν ουσίες που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα – Δείτε φωτογραφίες
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Τέτοιου είδους αλλοιώσεις ενδέχεται να έχουν επιπτώσεις στην υγεία των καταναλωτών, κυρίως μέσω της κατανάλωσης προϊόντων με αλλοιωμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Η δυσάρεστη οσμή και γεύση ενός ταγγισμένου τροφίμου μπορεί να προκαλέσει ναυτία και αίσθημα αηδίας, ενώ σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις έχουν αναφερθεί και επεισόδια εμέτου. Αν και οι κίνδυνοι αυτοί δεν θεωρούνται σοβαροί για τον γενικό πληθυσμό, οι αρμόδιες αρχές και οι εταιρείες οφείλουν να προχωρούν σε ανακλήσεις για προληπτικούς λόγους, ώστε να αποφεύγεται οποιαδήποτε πιθανή επιβάρυνση της υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας από φωτιστικά IKEA που πωλούνται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζάχαρη με απαγορευμένες χρωστικές – Ενημέρωση από το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ασφάλειας τροφίμων
Το προϊόν που ανακαλείται
Η ανάκληση αφορά το προϊόν παξιμάδια σιταριού «KRISPROLLS χωρίς προσθήκη ζάχαρης» σε συσκευασία 425 γραμμαρίων. Το προϊόν φέρει τον κωδικό GTIN 7311070017380 και αφορά όλες τις παρτίδες με ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας από τις 28 Φεβρουαρίου 2026 έως τις 30 Ιουνίου 2026. Κυκλοφόρησε στην αγορά από τις 29 Σεπτεμβρίου 2025 έως τις 17 Δεκεμβρίου 2025 και διανεμήθηκε σε όλη τη Γαλλία μέσω αλυσίδων όπως Leclerc, Carrefour και εκπτωτικά καταστήματα. Η ανάκληση είναι εθελοντική και πραγματοποιείται με πρωτοβουλία της εταιρείας Bjorg et Compagnie.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το 25% των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που πωλούνται είναι μολυσμένα με ορυκτέλαια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά ανεβάζει το τυρί την πίεση; Τι λένε τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα;
Οι καταναλωτές καλούνται να σταματήσουν την κατανάλωση του προϊόντος και να το καταστρέψουν. Προβλέπεται επιστροφή χρημάτων, με τη διαδικασία ανάκλησης να ολοκληρώνεται στις 9 Απριλίου 2026.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λαχανοσαλάτα εστιατορίου πίσω από 52 τροφικές δηλητηριάσεις – Διαπιστώθηκε έλλειψη υγιεινής στην κουζίνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Όλα τα οφέλη και οι κίνδυνοι επιβεβαιωμένα από την επιστήμη (αναλυτικός πίνακας)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επτά παιδιά που έπαιζαν μαζί δηλητηριάστηκαν από τρόφιμα – Τα δύο έχασαν τη ζωή τους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκεφαλικό: Η διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο κατά 25% – Αποτελέσματα μελέτης σε πάνω από 105.000 γυναίκες για 20 χρόνια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φαγητά με κοτόπουλο: Μπορούμε να μολυνθούμε από γρίπη των πτηνών; – Ερωτήσεις και απαντήσεις από το BFR
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σανίδες κοπής στα εστιατόρια: Ο υποτιμημένος κίνδυνος από τις γρατζουνιές και τις ρωγμές για την ασφάλεια τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Κατεβάζουν μηχανές» οι εργαζόμενοι σε εργοστάσιο που φτιάχνει πατατάκια – Τους επέβαλαν πρόσθετα καθήκοντα χωρίς αύξηση μισθού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσα βακτήρια χρειάζονται για να αρρωστήσετε;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε μη εγκεκριμένο συστατικό σε τσάι matcha – Τι να προσέχουμε όταν αγοράζουμε υπερτροφές και συμπληρώματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια εταιρεία delivery ελέγχεται δικαστικά για μισθούς κάτω από το όριο της φτώχειας;
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
