Ευρήματα πρόσφατης κλινικής μελέτης καταγράφουν επιδράσεις σε αρτηριακή πίεση, ινσουλινοαπόκριση και δείκτες φλεγμονής από την κατανάλωση ενός εξωτικού φρούτου που καλλιεργείται πλέον σε Πελοπόννησο και Κρήτη
Ένα πολύ γνωστό εξωτικό φρούτο, έχει πάψει να αποτελεί αποκλειστικά εισαγόμενο τροπικό προϊόν και καλλιεργείται πλέον συστηματικά και στην Ελλάδα, κυρίως σε περιοχές με ήπιο κλίμα όπως η Πελοπόννησος και η Κρήτη. Η εγκατάσταση της καλλιέργειας βασίζεται κυρίως σε θερμοκηπιακά συστήματα και σε επιλεγμένες ποικιλίες που μπορούν να προσαρμοστούν στις ελληνικές κλιματικές συνθήκες, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για φυτό τροπικής προέλευσης με αυξημένες απαιτήσεις σε θερμοκρασία και διαχείριση. Η ελληνική παραγωγή επικεντρώνεται σε περιορισμένο αριθμό εμπορικά αξιοποιήσιμων ποικιλιών, οι οποίες διατίθενται κυρίως στην τοπική αγορά και σε μικρότερη κλίμακα σε αστικά κέντρα. Το υψηλό κόστος παραγωγής μεταφράζεται σε αντίστοιχα υψηλή τιμή πώλησης, γεγονός που περιορίζει την κατανάλωση σε εξειδικευμένο κοινό, χωρίς ωστόσο να αναιρεί τη σταθερή ζήτηση για ελληνικό προϊόν με μικρό χρόνο διάθεσης και καλύτερο έλεγχο ωρίμανσης σε σύγκριση με τα εισαγόμενα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση φρέσκου ψωμιού σε μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχει μεταλλικά κομμάτια
Ο λόγος για το Dragon fruit ή πιτάγια, που η καλλιέργεια του και στη χώρα μας, συνδέεται άμεσα με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τρόφιμα με λειτουργικά χαρακτηριστικά και με τεκμηριωμένες επιδράσεις στην υγεία. Γι αυτό και έχουν ιδιαίτερη σημασία τα ευρήματα πρόσφατης κλινικής μελέτης που εξέτασε τις επιδράσεις της κατανάλωσης κατεψυγμένου κόκκινου dragon fruit σε μεταβολικούς δείκτες σε υγιή άτομα και σε άτομα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό nutrients, είχε διάρκεια τεσσάρων εβδομάδων και βασίστηκε στη σύγκριση δύο παρεμβάσεων: της καθημερινής κατανάλωσης ροφήματος από κατεψυγμένο κόκκινο dragon fruit και της τήρησης γενικών οδηγιών υγιεινής διατροφής. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι στα άτομα που βρίσκονταν σε κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, η κατανάλωση του ροφήματος συνδέθηκε με μείωση της αρτηριακής πίεσης και της ινσουλιναιμικής απόκρισης, όπως αυτή αποτυπώθηκε από την περιοχή κάτω από την καμπύλη της ινσουλίνης. Παράλληλα, καταγράφηκε πτωτική τάση στο λιπιδαιμικό προφίλ και στα επίπεδα τριγλυκεριδίων, ενώ παρατηρήθηκε στατιστικά σημαντική μείωση της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης, δείκτη συστηματικής φλεγμονής.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: Και άλλες εταιρείες ανακοινώνουν αποσύρσεις προϊόντων
Τα ευρήματα αυτά αποκτούν ιδιαίτερη βαρύτητα αν ληφθεί υπόψη ότι δεν παρατηρήθηκαν αντίστοιχες ουσιαστικές μεταβολές σε άτομα που απλώς ακολούθησαν γενικές διατροφικές οδηγίες. Παρότι οι μεταβολές στη γλυκόζη νηστείας και στη γλυκαιμική απόκριση μετά από δοκιμασία γλυκόζης δεν ήταν στατιστικά σημαντικές, η συνολική εικόνα δείχνει ότι το κόκκινο dragon fruit μπορεί να επηρεάζει μεταβολικούς μηχανισμούς που σχετίζονται με την ινσουλινοευαισθησία και τη φλεγμονή. Οι ερευνητές αποδίδουν τα αποτελέσματα αυτά κυρίως στην παρουσία βιοδραστικών συστατικών, όπως οι πολυφαινόλες, οι οποίες είναι γνωστό ότι συμμετέχουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης, στη λειτουργία της ινσουλίνης και στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Η μορφή του προϊόντος, δηλαδή το κατεψυγμένο φρούτο, φαίνεται επίσης να παίζει ρόλο, καθώς η κατάψυξη μπορεί να διατηρεί σημαντικό μέρος των αντιοξειδωτικών ενώ παράλληλα επηρεάζει τη δομή του φυτικού ιστού και τη βιοδιαθεσιμότητα των συστατικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Επικίνδυνα παγούρια πωλούνται από αξιόπιστα καταστήματα – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε ο απροσδόκητος λόγος μόλυνσης στις έτοιμες σαλάτες της Dole με δύο νεκρούς και δεκάδες κρούσματα λιστερίωσης
Η ελληνική παραγωγή dragon fruit, αν και περιορισμένη σε όγκο, αποκτά διαφορετική διάσταση υπό το πρίσμα αυτών των επιστημονικών δεδομένων. Το γεγονός ότι το φρούτο καλλιεργείται πλέον εγχώρια επιτρέπει καλύτερο έλεγχο του σταδίου συγκομιδής, μικρότερη χρονική απόσταση μεταξύ παραγωγής και κατανάλωσης και δυνατότητα διάθεσης προϊόντος με υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και βιοδραστικές ενώσεις, σε σύγκριση με εισαγόμενα φρούτα που συλλέγονται άγουρα για λόγους συντήρησης. Η ποιότητα της πρώτης ύλης αποτελεί κρίσιμο παράγοντα, καθώς οι ίδιες οι μελέτες υποδεικνύουν ότι τα αποτελέσματα στην υγεία εξαρτώνται τόσο από την ποσότητα όσο και από τη μορφή και τη σύσταση του φρούτου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σούπερ μάρκετ ανακαλεί ψημένα κοτόπουλα λόγω πιθανής μόλυνσης από το… υγρό καθαριστικό του φούρνου!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 4 πιο υγιεινά μπαχαρικά και πότε μπορούν να μας βλάψουν
Παρά τα ενθαρρυντικά ευρήματα, η ίδια η μελέτη αναγνωρίζει περιορισμούς, όπως το μικρό μέγεθος δείγματος και τη σχετικά σύντομη διάρκεια της παρέμβασης, στοιχεία που δεν επιτρέπουν γενικεύσεις ή κλινικά συμπεράσματα μακροπρόθεσμης ισχύος. Ωστόσο, παρέχει σαφή ένδειξη ότι το dragon fruit, και ειδικότερα το κόκκινο, δεν αποτελεί απλώς ένα φρούτο με ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά ένα τρόφιμο με μετρήσιμες επιδράσεις σε δείκτες που σχετίζονται με τον μεταβολικό κίνδυνο. Η εγχώρια καλλιέργεια dragon fruit, αποκτά λοιπόν όχι μόνο αγροτικό αλλά και διατροφικό εβδιαφέρον, καθώς δημιουργεί τις προϋποθέσεις για διάθεση ενός προϊόντος με τεκμηριωμένο λειτουργικό προφίλ, έστω και σε περιορισμένη κλίμακα, σε μια αγορά που αναζητά τρόφιμα με συγκεκριμένο ρόλο στη διατροφή και όχι απλώς εξωτικό χαρακτήρα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Τα είδη που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να πλύνετε τα puffer jackets (φουσκωτά μπουφάν) ώστε να μείνουν σαν καινούργια
Φωτογραφία άρθρου shutterstock
