Εργαστηριακές αναλύσεις κατέδειξαν μετανάστευση χημικών ουσιών έως και 25 φορές πάνω από το επιτρεπτό όριο
Σε 21 χώρες πωλούνται ή έχουν εισαχθεί σκεύη κουζίνας για τα οποία εκδόθηκε ειδοποίηση συναγερμού μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα RASFF. Η αρχική κοινοποίηση πραγματοποιήθηκε από τις γερμανικές αρχές στις 7 Νοεμβρίου 2025 και η τελευταία ενημέρωση των δεδομένων έγινε χθες 20 Ιανουαρίου 2026. Το ζήτημα αφορά τη μετανάστευση φορμαλδεΰδης και μελαμίνης από το υλικό κατασκευής των σκευών προς την τροφή, με τα εργαστηριακά ευρήματα να καταδεικνύουν επίπεδα που υπερβαίνουν κατά πολύ τα επιτρεπτά όρια ασφαλείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελαιόλαδο: Τι συμβαίνει στην υγεία σας αν το προσθέτετε σε κάθε πιάτο – Του Νίκου Ζορζοβίλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ: Επίσημη ανακοίνωση για εκπτώσεις που φτάνουν το 50% σε συγκεκριμένα προϊόντα
Η γεωγραφική έκταση της διανομής περιλαμβάνει τη Γερμανία, την Αυστρία, το Βέλγιο, την Τσεχία, τη Δανία, τη Φινλανδία, τη Γαλλία, την Ουγγαρία, την Ιρλανδία, την Ιταλία, το Λουξεμβούργο, την Ολλανδία, τη Νορβηγία, την Πολωνία, την Πορτογαλία, τη Ρουμανία, την Ισπανία, τη Σουηδία και την Ελβετία, ενώ επηρεάζεται επίσης το Ηνωμένο Βασίλειο. Οι αρμόδιοι φορείς αξιολόγησαν τον κίνδυνο ως σοβαρό, καθώς οι μετρήσεις κατά την τρίτη δοκιμή μετανάστευσης έδειξαν συγκεντρώσεις φορμαλδεΰδης έως 391,90 mg/kg, όταν το ανώτατο νομοθετικό όριο ορίζεται στα 15 mg/kg. Αντίστοιχα, η μελαμίνη ανιχνεύθηκε σε επίπεδα έως 8,74 mg/kg, με το ανώτατο όριο να βρίσκεται στα 2,5 mg/kg.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης από σαρδέλες σε κονσέρβα – Άμεση απόσυρση από τα ράφια των σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το πολύ γνωστό προϊόν περιποίησης μαλλιών που αναδείχθηκε το χειρότερο σε εργαστηριακό τεστ, λόγω επικίνδυνων ουσιών
Πρόκειται για ξυλάκια φαγητού (chopsticks) κινεζικής προέλευσης, Στο Λουξεμβούργο η αρμόδια κτηνιατρική και επισιτιστική αρχή προχώρησε σε δημόσια προειδοποίηση και ανάκληση του προϊόντος που φέρει την ονομασία Baguettes avec aide-baguettes και γραμμωτό κώδικα 8715226940765. Το συγκεκριμένο προϊόν περιλαμβάνει ξυλάκια φαγητού μαζί με εξάρτημα υποβοήθησης χρήσης. Οι αρχές της Σουηδίας παρακολουθούν τη διαδικασία απόσυρσης από την αγορά, ενώ στη Γερμανία επιβλήθηκε επίσημη δέσμευση των παρτίδων. Η διαδικασία διερεύνησης και λήψης μέτρων συνεχίζεται σε όλες τις εμπλεκόμενες χώρες με διαδοχικές ενημερώσεις προς την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τον οργανισμό INFOSAN για τον περιορισμό της έκθεσης των καταναλωτών στις χημικές ουσίες που απελευθερώνονται από το συγκεκριμένο υλικό επαφής με τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Επικίνδυνα παγούρια πωλούνται από αξιόπιστα καταστήματα – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: Και άλλες εταιρείες ανακοινώνουν αποσύρσεις προϊόντων
Η κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από φορμαλδεΰδη και μελαμίνη λόγω μετανάστευσης από σκεύη σερβιρίσματος ενέχει σημαντικούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία, οι οποίοι επηρεάζουν κυρίως το πεπτικό σύστημα και τη λειτουργία των νεφρών. Η φορμαλδεΰδη δρα πρωτίστως ως ερεθιστική ουσία για τους βλεννογόνους του οργανισμού. Η κατάποσή της σε ποσότητες που υπερβαίνουν τα επιτρεπτά όρια μπορεί να προκαλέσει άμεσα συμπτώματα όπως ναυτία, εμετό, κοιλιακό πόνο και γαστρεντερικές διαταραχές. Σε μακροπρόθεσμο επίπεδο, η ουσία αυτή έχει ταξινομηθεί από διεθνείς επιστημονικούς οργανισμούς ως καρκινογόνος, ενώ η χρόνια έκθεση σε αυτήν συνδέεται με βλάβες στο κυτταρικό επίπεδο και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητες ομάδες του πληθυσμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σούπερ μάρκετ ανακαλεί ψημένα κοτόπουλα λόγω πιθανής μόλυνσης από το… υγρό καθαριστικό του φούρνου!
Η μελαμίνη από την πλευρά της παρουσιάζει εξειδικευμένη τοξικότητα στο ουροποιητικό σύστημα. Η ουσία αυτή δεν μεταβολίζεται από το σώμα και κατά την αποβολή της μέσω των νεφρών μπορεί να σχηματίσει αδιάλυτους κρυστάλλους. Η συσσώρευση αυτών των κρυστάλλων οδηγεί στον σχηματισμό λίθων στους νεφρούς, προκαλώντας φλεγμονές, αιματουρία ή και σοβαρές βλάβες στη νεφρική λειτουργία. Σε περιπτώσεις υψηλής συγκέντρωσης ή παρατεταμένης έκθεσης, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης οξείας νεφρικής ανεπάρκειας, με τα μικρά παιδιά και τα βρέφη να είναι τα πλέον ευάλωτα λόγω του χαμηλού σωματικού τους βάρους. Οι κίνδυνοι αυτοί γίνονται εντονότεροι όταν τα συγκεκριμένα σκεύη χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα ζεστών ή όξινων τροφών, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και το χαμηλό pH επιταχύνουν τη διάσπαση του υλικού και τη μεταφορά των χημικών ενώσεων στην τροφή. Να σημειωθεί ότι το Γενικό Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπως αποκάλυψε το cibum, επιβεβαίωσε επισήμως ότι η μελαμίνη, μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή σκευών κουζίνας και άλλων καταναλωτικών προϊόντων, αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον. Η απόφαση αυτή απορρίπτει την προσφυγή που είχαν καταθέσει μεγάλες βιομηχανίες του κλάδου κατά της αρχικής γνωμοδότησης του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Χημικών Προϊόντων (ECHA).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε ο απροσδόκητος λόγος μόλυνσης στις έτοιμες σαλάτες της Dole με δύο νεκρούς και δεκάδες κρούσματα λιστερίωσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση φρέσκου ψωμιού σε μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχει μεταλλικά κομμάτια
Η παρουσία φορμαλδεΰδης και μελαμίνης πιθανότατα οφείλεται στη χημική σύνθεση του ίδιου του υλικού από το οποίο κατασκευάστηκαν. Τα συγκεκριμένα σκεύη είναι κατασκευασμένα από μελαμινική ρητίνη, ένα είδος πλαστικού που προκύπτει από τη χημική ένωση της μελαμίνης με τη φορμαλδεΰδη. Η απελευθέρωση αυτών των ουσιών στο φαγητό, η οποία ορίζεται επιστημονικά ως μετανάστευση, συμβαίνει συνήθως λόγω κακής ποιότητας κατασκευής ή ατελούς πολυμερισμού κατά την παραγωγική διαδικασία. Αν οι δύο αυτές ουσίες δεν έχουν συνδεθεί πλήρως και σταθερά μεταξύ τους κατά την κατασκευή του πλαστικού, παραμένουν στο προϊόν ως ελεύθερα μόρια. Όταν το σκεύος έρθει σε επαφή με τρόφιμα, ειδικά αν αυτά είναι ζεστά ή όξινα, οι χημικοί δεσμοί χαλαρώνουν περαιτέρω, με αποτέλεσμα η φορμαλδεΰδη και η μελαμίνη να αποκολλώνται από το σκεύος και να περνούν απευθείας στην τροφή που πρόκειται να καταναλωθεί. Στη συγκεκριμένη περίπτωση των προϊόντων από την Κίνα, οι εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν ότι η σταθερότητα του υλικού ήταν ανεπαρκής, οδηγώντας σε επίπεδα μετανάστευσης που ξεπέρασαν κατά πολλές φορές τα νόμιμα όρια ασφαλείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Για μπανάνες με απαγορευμένο φυτοφάρμακο προειδοποίησε η Ευρώπη – “Δυνητικά σοβαρός” ο κίνδυνος για τη δημόσια υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να καθαρίζουμε τα παπούτσια μας με υγρά μαντηλάκια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνες ουσίες σε υλικά που χρησιμοποιούνται σε παιδικές χαρές και αθλητικές εγκαταστάσεις – Τα σοκαριστικά ευρήματα μελέτης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 4 πιο υγιεινά μπαχαρικά και πότε μπορούν να μας βλάψουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσάι: Τα είδη που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το πιο συχνό λάθος που κάνουμε όταν σπάμε αυγά και πέφτουν κομμάτια από το τσόφλι
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
