Ένα latte μπορεί να ξεκινά ως ένας απλός καφές και να καταλήγει σε ένα ρόφημα με 300 ή και 400 θερμίδες, ιδιαίτερα όταν περιλαμβάνει αρωματισμένα σιρόπια, γλυκαντικά φυτικά ροφήματα, σαντιγί ή άλλες προσθήκες. Το ζήτημα δεν είναι ότι ο καφές ή κάποιο συγκεκριμένο ρόφημα «χαλάει» τον μεταβολισμό, αλλά ότι η συστηματική κατανάλωση ενός θερμιδικά πυκνού ροφήματος μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ημερήσια πρόσληψη ενέργειας χωρίς να προκαλεί αντίστοιχο αίσθημα κορεσμού. Το EatingWell επικαλείται ειδικούς στη διατροφή, οι οποίοι επισημαίνουν ότι ένα αρωματισμένο latte δεν επιβραδύνει άμεσα τον μεταβολισμό. Όταν όμως ένα μεγάλο ρόφημα με σιρόπια και ζαχαρούχο γάλα γίνεται καθημερινή συνήθεια, οι επιπλέον θερμίδες μπορούν να συσσωρεύονται και να δυσκολεύουν μακροπρόθεσμα τη διαχείριση του σωματικού βάρους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: Το «κρυφό» πρόβλημα που μπορεί να προκαλεί νέες εξάρσεις
Πόση ζάχαρη μπορεί να κρύβει ένας καφές
Σημαντικό μέρος των επιπλέον θερμίδων προέρχεται από τα αρωματισμένα σιρόπια. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παραθέτει το EatingWell, δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι μπορούν να προσθέσουν περίπου 23 γραμμάρια συνολικών σακχάρων, χωρίς να προσφέρουν αντίστοιχη ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεΐνης ή άλλων θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, ορισμένα φυτικά ροφήματα που χρησιμοποιούνται στα coffee shops περιέχουν ήδη πρόσθετη ζάχαρη, με αποτέλεσμα το τελικό ρόφημα να γίνεται ακόμη πιο θερμιδικό.
Το πρόβλημα γίνεται μεγαλύτερο όταν ο καφές δεν αντιμετωπίζεται ως ένα μικρό σνακ αλλά καταναλώνεται παράλληλα με το κανονικό πρωινό ή ένα άλλο γεύμα. Ένας άνθρωπος μπορεί να πιει ένα latte αρκετών εκατοντάδων θερμίδων και στη συνέχεια να καταναλώσει κανονικά το πρωινό του, επειδή το ρόφημα δεν έχει προκαλέσει τον ίδιο κορεσμό που θα προκαλούσε ένα γεύμα με επαρκή πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και λιπαρά.
Η διαφορά ανάμεσα στις θερμίδες ενός ροφήματος και στις θερμίδες ενός στερεού γεύματος έχει ιδιαίτερη σημασία. Τα ροφήματα περνούν συνήθως ταχύτερα από το πεπτικό σύστημα και μπορούν να προκαλούν μικρότερη αίσθηση κορεσμού σε σχέση με ένα στερεό τρόφιμο. Έτσι, ένα θερμιδικά πλούσιο latte μπορεί να προσθέσει σημαντική ενέργεια στη διατροφή χωρίς να μειώσει ανάλογα την ποσότητα φαγητού που θα καταναλωθεί αργότερα. Το ίδιο ισχύει και όταν χρησιμοποιούνται φυτικά ροφήματα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λιπαρά. Ένα latte με ρόφημα αμυγδάλου, για παράδειγμα, μπορεί να έχει διαφορετικό διατροφικό προφίλ από ένα latte με πλήρες γάλα, ενώ η προσθήκη σιροπιού ή άλλων συστατικών μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις θερμίδες ανεξάρτητα από το είδος του γάλακτος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά
Δεν χρειάζεται να κοπεί ο καφές
Η περιστασιακή κατανάλωση ενός αρωματισμένου latte δεν αποτελεί από μόνη της πρόβλημα. Η μεγαλύτερη σημασία βρίσκεται στη συχνότητα, το μέγεθος και τα πρόσθετα συστατικά. Ένας μεγάλος καφές με σιρόπι, ζαχαρούχο φυτικό ρόφημα και toppings που καταναλώνεται καθημερινά μπορεί να προσθέσει εκατοντάδες θερμίδες την ημέρα, ενώ ένας μικρότερος καφές με λιγότερο ή καθόλου σιρόπι έχει εντελώς διαφορετικό διατροφικό αποτύπωμα.
Για τον ίδιο λόγο, η συζήτηση για τον «αργό μεταβολισμό» δεν πρέπει να επικεντρώνεται σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή ρόφημα. Η ηλικία, η γενετική, η σωματική δραστηριότητα και οι συνολικές διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται την ενέργεια. Η καθημερινή κατανάλωση ενός πολύ θερμιδικού καφέ μπορεί να αποτελεί έναν από τους παράγοντες που αυξάνουν την ενεργειακή πρόσληψη, όχι όμως έναν μηχανισμό που από μόνος του επιβραδύνει τον μεταβολισμό.
Γι’ αυτό και η πιο απλή αλλαγή μπορεί να είναι αρκετή για να περιοριστεί η επιβάρυνση χωρίς να εγκαταλειφθεί η συνήθεια του καφέ. Μικρότερο μέγεθος, λιγότερο σιρόπι και λιγότερο γλυκιά εκδοχή μειώνουν τις πρόσθετες θερμίδες, ενώ η συνολική διατροφή, η άσκηση ενδυνάμωσης, ο επαρκής ύπνος και η καλή ενυδάτωση έχουν πολύ μεγαλύτερη σημασία για τη μακροχρόνια μεταβολική υγεία από ένα μεμονωμένο ρόφημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ποια μήλα θεωρούνται τα πιο θρεπτικά: Η ποικιλία που βρέθηκε στην κορυφή
- Ανακοινώθηκε η μάρκα του καφέ που σήμανε συναγερμό σε 15 χώρες – Στο νοσοκομείο καταναλωτής – Η μάρκα πωλείται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)
- Ποιο ψάρι του Σαρωνικού συνδέθηκε με υψηλότερη έκθεση σε τοξικό υδράργυρο – Ανάλυση σε 179 ψάρια
- Έλλειψη σιδήρου: Αλλάζουν τα όρια της φερριτίνης για τη διάγνωση
- Το νέο χημικό που εξοντώνει ολόκληρη αποικία τερμιτών
