Κυριακή, 24 Νοεμβρίου, 2024
9.6 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Επιστήμη: Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση μειώνουν τις φλεγμονές

ΑρχικήΟικιακάΕπιστήμη: Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση μειώνουν τις φλεγμονές
spot_img

cibum team

Σε αυτό που περιγράφουν ως «ριζοσπαστικό» εύρημα, οι ερευνητές ισχυρίστηκαν ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση διαδραματίζουν μεγαλύτερο ρόλο από ό, τι προηγουμένως πίστευαν στην εξάλειψη των ανθυγιεινών βακτηρίων στο έντερο που οδηγούν σε καρκίνο, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και χρόνιο πόνο. Τα ευρήματα δείχνουν επίσης ότι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα δεν επαρκεί για να αυξήσει την ποικιλομορφία των μικροβίων.


Σε μία κλινική δοκιμή που διεξήχθη από επιστήμονες στην Σχολή ιατρικής του Στανφορντ στις ΗΠΑ, 36 υγιείς ενήλικες  έκαναν δίαιτα 10 εβδομάδων που περιελάμβανε τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση ή τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, πλούσια σε όσπρια, σπόρους, δημητριακά ολική αλέσεως, ξηρούς καρπούς λαχανικά και φρούτα.

Οι δύο δίαιτες είχαν ως αποτέλεσμα διαφορετικές επιδράσεις στο μικρόβιο του εντέρου και στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Διαβάστε τη συνέχεια ΕΔΩ

 

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Ανάκληση 150.000 εμφιαλωμένων νερών: Το  «τεράστιο λάθος» των αρχών

Τον γύρο του κόσμου έκανε μία λανθασμένη ανακοίνωση προκαλώντας την αντίδραση της εταιρείας.

Εμπειρίες επιθεωρητών ασφάλειας τροφίμων: Η πιο συχνή και κοινή παράβαση

Ποιες είναι οι προτάσεις των ερευνητών για την συμμόρφωση των επιχειρήσεων στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.

Αξίζει να ακολουθήσει κάποιος το επάγγελμα του διαιτολόγου; Του Νίκου Ζορζοβίλη*

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του να είσαι διαιτολόγος.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο