Το ανανεωμένο πρόγραμμα παρακολούθησης ελέγχει ετησίως χιλιάδες δείγματα τροφίμων για εκατοντάδες φυτοφάρμακα
Το Πρόγραμμα Ανθρώπινων Τροφίμων του FDA ανανέωσε τον βασικό κανονισμό συμμόρφωσης για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα, που φέρει πλέον τον τίτλο «Φυτοφάρμακα σε Ανθρώπινα Τρόφιμα – Εγχώρια και Εισαγωγές». Το ανανεωμένο Πρόγραμμα Συμμόρφωσης 7304.004 αντικατοπτρίζει τη μεταστροφή σε αποκλειστική εστίαση στα φυτοφάρμακα, καθώς οι βιομηχανικές χημικές ουσίες και οι διοξίνες θα διαχειρίζονται εφεξής από ξεχωριστά προγράμματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για πίτσα μετά από καταγγελία καταναλωτή – Πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ
Το Πρόγραμμα Παρακολούθησης Υπολειμμάτων Φυτοφαρμάκων του FDA αποτελεί έναν από τους πυλώνες της επισιτιστικής ασφάλειας στις ΗΠΑ. Κάθε χρόνο, ο οργανισμός εξετάζει χιλιάδες δείγματα τροφίμων για εκατοντάδες διαφορετικά φυτοφάρμακα, ελέγχοντας αν τα επίπεδα ανταποκρίνονται στα ανώτατα επιτρεπτά όρια που έχει θεσπίσει η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA). Στο οικονομικό έτος 2023, το FDA εξέτασε 3.577 δείγματα ανθρώπινων τροφίμων, από τα οποία 1.003 εγχώρια από 45 πολιτείες και 2.574 εισαγωγές από 84 χώρες. Σε ποσοστό 97,2% των εγχώριων δειγμάτων δεν βρέθηκαν παραβάσεις ορίων, ενώ σε 39% δεν ανιχνεύτηκαν καθόλου υπολείμματα φυτοφαρμάκων.
Οι τρεις κεντρικές αλλαγές
Η πρώτη και πιο σημαντική αλλαγή αφορά τις προτεραιότητες δειγματοληψίας βάσει κινδύνου. Η ανανέωση εισάγει για πρώτη φορά ρητή εστίαση στη δειγματοληψία τροφίμων που καταναλώνονται συνήθως από βρέφη και μικρά παιδιά, μεταξύ των πάνω από 150 ακατέργαστων αγροτικών προϊόντων που εξετάζει ετησίως. Αυτή η εστίαση έχει σαφή επιστημονική βάση. Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά είναι δυσανάλογα πιο ευαίσθητα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων λόγω του μικρότερου σωματικού βάρους, του υψηλότερου ρυθμού μεταβολισμού και της ευαλωτότητας αναπτυσσόμενων οργάνων και νευρικού συστήματος σε χημικές ουσίες. Τρόφιμα όπως μηλόχυμος, πουρές φρούτων, δημητριακά βρεφών και λαχανικά σε βαζάκια αποτελούν τώρα ρητά αντικείμενο ενισχυμένης παρακολούθησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | H οικιακή συσκευή που απελευθερώνει σχεδόν 3 δισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια σε κάθε φλιτζάνι – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόση ώρα μπορούν να μείνουν τα ψώνια στο αυτοκίνητο; Τα ανησυχητικά αποτελέσματα πειράματος στους 37°C
Η δεύτερη αλλαγή αφορά την αναβάθμιση των εργαστηριακών μεθόδων. Τα εργαστήρια του FDA μεταβαίνουν σε εναρμονισμένη μέθοδο χρωματογραφίας αερίου και υγρού σε συνδυασμό με φασματομετρία μάζας (GC-MS/MS και LC-MS/MS) για τον ταυτόχρονο προσδιορισμό πολλαπλών υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, αντικαθιστώντας τις ξεχωριστές αναλυτικές μεθόδους ανά ουσία. Αυτή η αλλαγή βελτιώνει σημαντικά την ταχύτητα ανάλυσης και τη συνέπεια των αποτελεσμάτων, καθώς το ίδιο τεχνολογικό πρότυπο εφαρμόζεται σε όλα τα εργαστήρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διώχνει το κατακάθι το καφέ τα μυρμήγκια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το απλό κόλπο για να μην σπάνε τα αυγά στο βράσιμο
Η τρίτη αλλαγή αφορά την ενίσχυση της συνεργασίας με ρυθμιστικούς εταίρους, τόσο σε ομοσπονδιακό επίπεδο μεταξύ FDA, EPA και άλλων υπηρεσιών, όσο και με κρατικές και τοπικές αρχές. Η σαφέστερη κατανομή αρμοδιοτήτων αποφεύγει αλληλεπικαλύψεις και κενά στην εποπτεία.
Το ευρύτερο πλαίσιο
Το ανανεωμένο πρόγραμμα εντάσσεται σε μια ευρύτερη τάση ενίσχυσης της παρακολούθησης φυτοφαρμάκων παγκοσμίως. Στην ΕΕ, η EFSA δημοσιεύει ετησίως έκθεση για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα, με τα πιο πρόσφατα δεδομένα να δείχνουν ότι 96,2% των δειγμάτων από ευρωπαϊκά τρόφιμα βρίσκονται εντός νόμιμων ορίων. Στις ΗΠΑ, η αναβάθμιση του FDA έρχεται σε μια περίοδο αυξανόμενης κοινής ανησυχίας για τη συσσώρευση φυτοφαρμάκων στη διατροφή παιδιών, ιδιαίτερα μετά από σειρά ερευνών που συνέδεσαν ορισμένες ουσίες με νευροαναπτυξιακές επιπτώσεις σε παιδιά σχολικής ηλικίας. Το νέο πρόγραμμα επίσης συμπληρώνει τη δραστηριότητα του FDA μέσω του Total Diet Study, μιας ετήσιας έρευνας που αναλύει τρόφιμα σε έτοιμη για κατανάλωση μορφή, δηλαδή πλυμένα, ξεφλουδισμένα ή μαγειρεμένα, αντικατοπτρίζοντας πιο ρεαλιστικά την πραγματική έκθεση του καταναλωτή.
