Αποκλίσεις μεταξύ της δηλωμένης και της πραγματικής περιεκτικότητας σε πυρίτιο, καθώς και υπέρβαση του ευρωπαϊκού ορίου για το κάδμιο, διαπιστώθηκαν σε εργαστηριακή μελέτη συμπληρωμάτων διατροφής για την τριχόπτωση. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε σήμερα 8 Οκτωβρίου 2026 στο επιστημονικό περιοδικό Foods, εξέτασε εννέα εμπορικά προϊόντα φυτικής προέλευσης, καταγράφοντας διαφορές στη σύστασή τους και στην παρουσία δυνητικά τοξικών μετάλλων, με άμεση σχέση με τον ποιοτικό τους έλεγχο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η μακαρονάδα al dente πράγματι ανεβάζει λιγότερο το σάκχαρο; Τι έδειξαν οι επιστημονικές μελέτες
Η ερευνήτρια Magdalena Krawczyk-Coda, από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Πόζναν στην Πολωνία, ανέλυσε συμπληρώματα που περιείχαν εκχυλίσματα μπαμπού, πολυκόμπι και τσουκνίδας. Εξετάστηκαν τρία προϊόντα από κάθε φυτική κατηγορία, προερχόμενα από διαφορετικούς κατασκευαστές. Με τη χρήση φασματομετρίας ατομικής απορρόφησης υψηλής διακριτικής ικανότητας προσδιορίστηκαν οι συγκεντρώσεις τεσσάρων στοιχείων: καδμίου, μολύβδου, χαλκού και πυριτίου, ώστε να αξιολογηθεί η χημική σύσταση των σκευασμάτων και η συμμόρφωσή τους με τα όρια ασφαλείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός τραυματισμός εργαζομένου σε βιομηχανία χυμών – Κενά στην ασφάλεια των μηχανημάτων αποκάλυψε η Επιθεώρηση Εργασίας
Το σημαντικότερο εύρημα αφορούσε συμπλήρωμα με εκχύλισμα πολυκόμπι, στο οποίο η συγκέντρωση καδμίου έφτασε τα 1,122 μικρογραμμάρια ανά γραμμάριο προϊόντος, υπερβαίνοντας το ευρωπαϊκό όριο του 1,0 μικρογραμμαρίου. Δεύτερο συμπλήρωμα, με βάση το μπαμπού, παρουσίασε συγκέντρωση 0,823 μικρογραμμαρίων ανά γραμμάριο, πλησιάζοντας το ίδιο όριο. Στα υπόλοιπα προϊόντα οι συγκεντρώσεις ήταν χαμηλότερες, ενώ όλες οι μετρήσεις μολύβδου παρέμειναν εντός του επιτρεπόμενου ορίου των 3,0 μικρογραμμαρίων ανά γραμμάριο.
Ιδιαίτερα μεγάλη απόκλιση καταγράφηκε στην περιεκτικότητα πυριτίου ενός συμπληρώματος πολυκόμπι. Ενώ ο κατασκευαστής δήλωνε 2.500 μικρογραμμάρια ανά κάψουλα, η εργαστηριακή ανάλυση εντόπισε μόλις 319,5 μικρογραμμάρια, δηλαδή περίπου το 13% της αναγραφόμενης ποσότητας. Στα τρία προϊόντα μπαμπού, οι μετρηθείσες ποσότητες πυριτίου ήταν 5.231, 4.449 και 4.150 μικρογραμμάρια ανά κάψουλα, έναντι 5.000 μικρογραμμαρίων που δήλωναν οι κατασκευαστές. Οι διαφορές αυτές αφορούν συγκεκριμένα προϊόντα της μελέτης.
Οι ερευνητικές μετρήσεις έδειξαν επίσης διαφοροποιήσεις στις συγκεντρώσεις χαλκού, στοιχείου που συμμετέχει σε φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού. Ωστόσο, η στατιστική ανάλυση δεν εντόπισε σημαντικές διαφορές μεταξύ των τριών φυτικών κατηγοριών για κανένα από τα τέσσερα στοιχεία. Οι συγγραφείς επισημαίνουν ότι η προέλευση των πρώτων υλών, οι συνθήκες καλλιέργειας και οι διαδικασίες παραγωγής μπορούν να επηρεάσουν τη σύσταση των συμπληρωμάτων, καθώς και την πιθανή επιμόλυνσή τους.
Η μελέτη περιορίστηκε στη χημική ανάλυση εννέα προϊόντων, χωρίς να αξιολογήσει την αποτελεσματικότητά τους στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης ή την απορρόφηση του πυριτίου από τον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, τα ευρήματα δεν επιτρέπουν γενικεύσεις για όλα τα συμπληρώματα της αγοράς. Υποστηρίζουν, ωστόσο, την ανάγκη συστηματικών εργαστηριακών ελέγχων, τόσο για την παρουσία βαρέων μετάλλων όσο και για την ακρίβεια των ποσοτήτων που αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση https://www.mdpi.com/2304-8158/15/19/3577
