Η Υγιεινολόγος, MSc Επιστημών Τροφίμων Μαρία Χαιρετάκη, αναλύει τις σημαντικές οικονομικές και λειτουργικές επιβαρύνσεις στη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως λόγω των απαιτήσεων συμμόρφωσης αλλά κα στους καταναλωτές καθώς αναμένονται αυξήσεις τιμών σε βασικά προϊόντα.

Cibum - 22 Σεπτεμβρίου, 2024

Ελληνικά εστιατόρια: Ποιο αντέχει δημόσια βαθμολόγηση για υγιεινή και ασφάλεια;

Το παράδειγμα της Βρετανίας όπου τα αποτελέσματα των επιθεωρήσεων για την ασφάλεια τροφίμων δημοσιοποιούνται και αναρτώνται στα εστιατόρια, απέχει πολύ από την ελληνική πραγματικότητα

Cibum - 22 Σεπτεμβρίου, 2024

Το χοιρινό είναι λευκό ή κόκκινο κρέας;

Η διαμάχη και το τελικό συμπέρασμα για το εάν το χοιρινό πρέπει να κατατάσσεται στα λευκά ή στα κόκκινα κρέατα.

Cibum - 21 Σεπτεμβρίου, 2024

Παιδική παχυσαρκία: Μια απλή εξέταση αίματος προειδοποιεί για πιθανές καρδιομεταβολικές επιπλοκές

Η σημασία της έγκαιρης παρέμβασης στα παιδιά με παχυσαρκία, για να αποτραπεί ο κίνδυνος διαβήτη και καρδιακών παθήσεων στην ενήλικη ζωή τους.

Cibum - 21 Σεπτεμβρίου, 2024

Έγκαιρη ανίχνευση τροφιμογενών ασθενειών μέσω της παρακολούθησης των λυμάτων

Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης υποδηλώνουν ότι η παρακολούθηση των λυμάτων θα μπορούσε να παρέχει έγκαιρη προειδοποίηση για κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών στις αρχές δημόσιας υγείας.

Cibum - 21 Σεπτεμβρίου, 2024

Ετικέτες τροφίμων: Άλλο το αλάτι και άλλο το νάτριο!

Πρακτικές οδηγίες για να διαβάζετε σωστά την περιεκτικότητα των τροφίμων σε αλάτι

Cibum - 21 Σεπτεμβρίου, 2024

Γ. Ριζόπουλος (EQA Hellas): “Αμεροληψία, αξιοπιστία και διαθεσιμότητα κορυφαίες μας προτεραιότητες”

Ο Διευθύνων Σύμβουλος του φορέα πιστοποίησης EQA Hellas Γεώργιος Ριζόπουλος, μίλησε στο Cibum και μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στην παγκόσμια βάση δεδομένων που θα λειτουργήσει από 26 Οκτωβρίου και θα ενισχύει τη διαφάνεια στους φορείς πιστοποίησης.

Cibum - 20 Σεπτεμβρίου, 2024

Η διατροφική αξία του Ελληνικού γιαουρτιού

Το γιαούρτι μπορεί να ενισχύσει τον κορεσμό και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ενεργειακής πρόσληψης.

Cibum - 20 Σεπτεμβρίου, 2024

Σκόρδο: Το χειρότερο σημείο αποθήκευσης που μπορεί να προκαλέσει αλλαντίαση

Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης σκόρδου σύμφωνα με επιστήμονες τροφίμων.

Cibum - 20 Σεπτεμβρίου, 2024

O καθηγητής του ΑΠΘ Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Αντιπρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής της EFSA

Ο Κώστας Κουτσουμανής είναι Καθηγητής, Δ/ντής του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων και Δ/ντής του Τομέα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του τμήματος Γεωπονίας Α.Π.Θ.

Cibum - 19 Σεπτεμβρίου, 2024

Σουβλάκια: Πόσο επιβλαβής είναι η κατανάλωση καμένου κρέατος και τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο

Πώς μπορεί να μειωθεί η πιθανότητα σχηματισμού επιβλαβών ενώσεων από το ψήσιμο του κρέατος.

Cibum - 19 Σεπτεμβρίου, 2024

Ασκορβικό οξύ σε ψάρια για την παράταση διάρκειας ζωής – Επιστημονικό πείραμα

Η προσθήκη ασκορβικού οξέος βελτιώνει τη μικροβιολογική ποιότητα και τη διάρκεια ζωής των φιλετών σκουμπριού που είναι αποθηκευμένα σε πάγο.

Cibum - 19 Σεπτεμβρίου, 2024

Η Κάρλα και η ανύπαρκτη πολιτική για την προστασία του περιβάλλοντος

Πως το περιβάλλον επηρεάζει τη τροφική αλυσίδα.

Cibum - 19 Σεπτεμβρίου, 2024

Τέλος εποχής: Η Tupperware, η εταιρεία με τα φημισμένα τάπερ κατέθεσε αίτηση πτώχευσης

Οι αιτίες πίσω από την πτώση της πιο δημοφιλούς μάρκας οικιακών πλαστικών σκευών παγκοσμίως.

Cibum - 18 Σεπτεμβρίου, 2024

1...567...142 Σελίδα 6 από 142

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νέα14 Νοεμβρίου, 2024

Editor Picks

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Must read

Δηλητηρίαση από κολοκυθάκια – Τι είναι η κουκουρβιτακίνη που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στον θάνατο

Φριτέζες αέρα: Έκτακτη προειδοποίηση για κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων

Τα λάθη των αρχών που πληρώνει η Βιομηχανία Τροφίμων – Νέα ακύρωση ανάκλησης

Ροή Ενημέρωσης

ΕΕ: Προειδοποιητική επιστολή στην Ελλάδα για την ανακύκλωση

Σφακιανή πίτα: Προσπάθεια ένταξης της, στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO

EUDR: Νέο έγγραφο καθοδήγησης σχετικά με τα προϊόντα μηδενικής αποψίλωσης: βοοειδή, κακάο, καφέ, ελαιοφοίνικα, σόγια

Τα εμπλουτισμένα με βιταμίνες αναψυκτικά παραπλανούν και θέτουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές, σύμφωνα με μελέτη

Εξαγωγές και Marketing Tροφίμων

Σοκολάτα μολυσμένη με σαλμονέλα – Η Ολλανδία ειδοποίησε το Ευρωπαϊκό RASFF

Θράκη: Η Οργάνωση Sea Shepherd απελευθέρωσε 571 παγιδευμένα χταπόδια

Στα μαχαίρια η Ben & Jerry’s με τη μητρική Unilever με φόντο τη… Γάζα

Τα γλυκά της Θεσσαλονίκης «κερδίζουν» τους επισκέπτες της Philoxenia

Γιατί δεν πρέπει να αποθηκεύουμε τρόφιμα σε πλαστικές σακούλες

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Εξαγωγές και Marketing Tροφίμων

Σοκολάτα μολυσμένη με σαλμονέλα – Η Ολλανδία ειδοποίησε το Ευρωπαϊκό RASFF

Ψωμί: Υποχρεωτική η προσθήκη φολικού οξέος από το 2026 στη Βρετανία

Must Read

Δηλητηρίαση από κολοκυθάκια – Τι είναι η κουκουρβιτακίνη που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στον θάνατο

Φριτέζες αέρα: Έκτακτη προειδοποίηση για κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων

Τα λάθη των αρχών που πληρώνει η Βιομηχανία Τροφίμων – Νέα ακύρωση ανάκλησης

Follow Us