Επιστημονική μελέτη για την αισθητική ποιότητα τεσσάρων μυών (οσφυϊκή χώρα, ώμος, κοιλιά και ζαμπόν) με τρεις μεθόδους μαγειρέματος (βράσιμο, ζεμάτισμα και ψήσιμο).
Το χοιρινό έχει...
Η μήνυση αναφέρει ότι το κατάστημα και οι ιδιοκτήτες του δεν κατάφεραν να αποτρέψουν και να περιορίσουν το ξέσπασμα, από το οποίο πέθανε ένα άτομο, ενώ άλλα 42 αρρώστησαν, την άνοιξη του 2018.
Εκτίμησης κινδύνου για Salmonella spp. σε σφάγια χοίρων από την EFSA - Το χοιρινό κρέας θεωρείται ένα από τα τέσσερα πιο συχνά αναφερόμενα τρόφιμα σε περιπτώσεις σαλμονέλωσης
Η κατανόηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών απέναντι σε ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι απαραίτητη στη στρατηγική μάρκετινγκ οποιασδήποτε εταιρείας παγκοσμίως.