Ετικέτα:sous vide

Τεχνολογία Τροφίμων

Μοσχαρίσιο φιλέτο με Sous-vide: Το φασκόμηλο ως αντιμικροβιακός παράγοντας

Η χαμηλή θερμοκρασία του sous vide αυξάνει τον κίνδυνων τροφικών δηλητηριάσεων – Μελέτη δείχνει πως το έλαιο φασκόμηλου μπορεί να μηδενίσει της σαλμονέλα.

Cibum - 20 Νοεμβρίου, 2023

Εστίαση / Τουρισμός

bartending: Κοκτέιλ με Sous-Vide η νέα τάση

Τα πλεονεκτήματα του ψυχρού sous- vide έναντι του συμβατικού, για τα ποτά.

Cibum - 13 Νοεμβρίου, 2023

Νέα

Sous Vide: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη δημοφιλή και πολλά υποσχόμενη μέθοδο μαγειρέματος

Το μέλλον της μαζικής εστίασης αλλά και της οικιακής κουζίνας. Του Νίκου Γδοντέλη*

Cibum - 6 Αυγούστου, 2021

Ροή Ενημέρωσης

Ο FDA προειδοποιεί για νέα επικίνδυνη κανέλα με αυξημένα επίπεδα μόλυβδου

Ασφάλεια Τροφίμων1 ώρα πριν

Οι πρώτες εικόνες από την τελετή απονομής των βραβείων FEA – Φωτο

Βραβεία3 ώρες πριν

Μελέτη: Η κατανάλωση μόλις μιας χούφτας ξηρών καρπών την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας

Διατροφή και Υγεία3 ώρες πριν

Ισπανία – πλημμύρες: Προειδοποίηση στους Βρετανούς καταναλωτές για ελλείψεις τροφίμων

Νέα4 ώρες πριν

Συνέντευξη Π. Χαλβατσιώτη στο ΑΠΕ – ΜΠΕ: Πώς παχαίνουμε εισπνέοντας μολυσμένους ρύπους

Νέα5 ώρες πριν

HELEXPO: Θετικές οι εντυπώσεις για τη Food & Drinks by Detrop

Νέα6 ώρες πριν

Τι θα πάθει το στομάχι σας αν πιείτε πολύ αλκοόλ;

Υγεία7 ώρες πριν

Δημοφιλής γυμναστής αποκάλυψε στο TikTok το μοναδικό προϊόν που δεν θα αγοράσει ποτέ στο Aldi

Νέα8 ώρες πριν

FAO: Η γενετική επανάσταση μπορεί να εξασφαλίσει την ασφάλεια τροφίμων

Τεχνολογία Τροφίμων9 ώρες πριν

Σελήνιο: Το κοινό συμπλήρωμα διατροφής που βοηθά στην πρόληψη της εξάπλωσης του καρκίνου

Υγεία10 ώρες πριν

Τρεις μερίδες αυτού του δημοφιλούς κορεατικού φαγητού βοηθούν στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας

Διατροφή και Υγεία10 ώρες πριν

Τι θα πάθετε αν καταπιείτε στοματικό διάλυμα;

Υγεία11 ώρες πριν

Εγκαίνια της έκθεσης Food & Drinks International Expo by Detrop

Νέα11 ώρες πριν

Μελέτη: Οι μισοί καταναλωτές παίρνουν ρίσκα με τα τρόφιμα τους για να ρίξουν το κόστος διαβίωσης

Νέα1 ημέρα πριν

Στα χέρια του “Χόλιγουντ” η παλαιότερη ζυθοποιία lager στη Μεγάλη Βρετανία

Νέα1 ημέρα πριν

Μολυσμένα τσιπς με βιομηχανικούς ρυπαντές – Ειδοποίηση RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων1 ημέρα πριν

Εγκρίθηκε από την Επιτροπή Ανταγωνισμού η εξαγορά των Vion GmbH και Vion Beef BV από την Tönnies International Management GmbH

Επιχειρήσεις / Οικονομία1 ημέρα πριν

Ι. Μασούτης: Οι εξαγγελίες για τον κατώτατο μισθό να συνοδευτούν από νέα μέτρα τόνωσης της επιχειρηματικής δραστηριότητας

Νέα1 ημέρα πριν

Τι είναι η “θεωρία του καμμένου τοστ”

Νέα1 ημέρα πριν

ΥπΑΑΤ: Υπεγράφη η πρόσκληση για το πρόγραμμα «Νέων Γεωργών»

Αγρότες1 ημέρα πριν