Η κατανάλωση περισσότερου κρέατος, η ύπαρξη λιγότερων -συγκεκριμένων- βακτηρίων στο έντερο και περισσότερων κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος στο αίμα, όλα συνδέονται με τη σκλήρυνση κατά πλάκας
Το 71% των παιδιών που είχαν λάβει αλεύρι από φιστίκια απευαισθητοποιήθηκαν στο φιστίκι, σε σύγκριση με μόνο το 2% αυτών που είχαν λάβει το αλεύρι εικονικού φαρμάκου
Μια πρόσφατη ανασκόπηση, εξέτασε τα σημαντικότερα βήματα που πρέπει να ξεπεράσουν τα αυτόχθονα οξυγαλακτικά βακτήρια που απομονώνονται από τα ζυμωμένα τρόφιμα, για να χαρακτηριστούν ως αντιμικροβιακοί παράγοντες ή ως προβιοτικά, στην τεχνολογία τροφίμων και τη βιοτεχνολογία.
Το πολυστυρένιο θα μπορούσε να τροποποιηθεί, να βελτιωθεί και να εμφανίζει χαρακτηριστικά πρόληψης της οσμής τροφίμων προκειμένου να χρησιμοποιηθεί για εφαρμογές σε συσκευασίες ενεργών τροφίμων
Η πρωτεΐνη εντόμων μπορεί να εξαχθεί πολύ πιο γρήγορα από μια αγελάδα ή χοίρο ή από το γάλα και θα απαιτούσε λιγότερη χρήση γης και νερού. Τα έντομα έχουν επίσης μικρή διάρκεια ζωής, αναπαράγονται γρήγορα και έχουν απλές και ελάχιστες απαιτήσεις οικοτόπων και διατροφής.
Η αργή κατανάλωση τροφής και το σχολαστικό μάσημα θα μπορούσαν να είναι οι τελευταίες συστάσεις για ενσωμάτωση στις προσπάθειές μας για τη διαχείριση του βάρους.
Η αξιολόγηση των προτιμήσεων των καταναλωτών, που σχετίζονται με τα κοινωνικοδημογραφικά χαρακτηριστικά των ατόμων, θα μπορούσε να είναι σημαντική για τη χάραξη πιο αποτελεσματικών στρατηγικών μάρκετινγκ που βασίζονται σε μια πιο στοχευμένη επικοινωνία
Το φαγητό έχει πιο αλμυρή γεύση όταν τρώγεται με την χρήση μαχαιριού, ενώ ‘’φαίνεται’’ πιο πυκνό και ακριβό όταν τρώγεται με ένα ελαφρύ πλαστικό κουτάλι!
Μελετάται ο μηχανισμός με τον οποίο τα τρόφιμα που τρώμε σε μεγάλες ποσότητες τροποποιούν τη γεύση μας και έτσι επηρεάζονται οι επιλογές στο επόμενο διάστημα
Η δοκιμασία πρόκλησης είναι σήμερα το πιο αποτελεσματικό εργαλείο για την εκτίμηση της δυναμικής ανάπτυξης των παθογόνων μικροοργανισμών στα τρόφιμα, εάν έχει σχεδιαστεί και εφαρμοστεί με σχολαστικό τρόπο