Στην ανάκληση 2.650 συσκευασιών μελιού σε γυάλινα βάζα, προχώρησε η αμερικανική εταιρεία Walker Honey Co., λόγω πιθανής παρουσίας ξένων σωμάτων στα προϊόντα. Ανακοίνωση για την ανάκληση εξέδωσε η ίδια η εταιρεία ενώ το περιστατικό καταγράφηκε επίσημα στη βάση δεδομένων του FDA και ταξινομήθηκε στην κατηγορία κινδύνου Class II, που σημαίνει ότι η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προσωρινές ή ιατρικά αναστρέψιμες επιπτώσεις στην υγεία. Oι καταναλωτές κλήθηκαν να μην καταναλώσουν τις επηρεαζόμενες συσκευασίες και να επικοινωνήσουν με την εταιρεία για επιστροφή χρημάτων, σύμφωνα με τις οδηγίες της ανάκλησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση οικογενειακού παγωτού – Η γεύση που συνδέεται με αυξημένη παρουσία καρκινογόνων αφλατοξινών
Η αίτια της ανάκλησης είναι ότι το μέλι ενδέχεται να περιέχει σκόνη ή νιφάδες ανοξείδωτου χάλυβα, καθώς και μικρά πλαστικά σωματίδια ή θραύσματα. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Walker Honey Farm, η πιθανή επιμόλυνση αποδίδεται σε λανθασμένη επανασυναρμολόγηση μηχανήματος παραγωγής μελιού. Η εταιρεία αναφέρει ότι το συγκεκριμένο πρόβλημα ενδέχεται να επέτρεψε την παρουσία μεταλλικών και πλαστικών υπολειμμάτων στο τελικό προϊόν. Η ανάκληση περιλαμβάνει δέκα καταχωρίσεις προϊόντων, μεταξύ των οποίων μέλι με βατόμουρο, σμέουρο, κανέλα, λεμόνι, πεκάν, σοκολάτα και πράσινη πιπεριά Hatch. Τα προϊόντα διατίθενται σε γυάλινα βάζα, ενώ ορισμένες συσκευασίες φέρουν την ένδειξη Creamed Honey και άλλες Whipped Honey.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή ειδοποίηση υψηλής προτεραιότητας για γνωστές μπάρες πρωτεΐνης μετά από καταγγελίες – Διανομή σε 18 χώρες
Παρόμοιο περιστατικό είχε καταγραφεί και στην η εταιρεία K. Heeps που ανακάλεσε περίπου 2,5 τόνους προϊόντων χοιρινού κρέατος εξαιτίας μεταλλικών θραυσμάτων. Σύμφωνα με τις πληροφορίες που δημοσιοποιήθηκαν από την αμερικανική υπηρεσία FSIS, τα θραύσματα ενδέχεται να αποκολλήθηκαν από εξοπλισμό ανάμειξης κατά τον καθαρισμό και την επανασυναρμολόγησή του. Η ανάκληση ακολούθησε αναφορές δύο καταναλωτών που εντόπισαν μεταλλικά αντικείμενα στα προϊόντα.
Η πρόληψη της επιμόλυνσης από εξοπλισμό παραγωγής καλύπτεται τόσο από την αμερικανική όσο και από την ευρωπαϊκή νομοθεσία. Στις ΗΠΑ, ο κανονισμός 21 CFR 117.40 απαιτεί κατάλληλο σχεδιασμό και συντήρηση του εξοπλισμού, ενώ ο FDA Food Code περιλαμβάνει ειδική πρόβλεψη για την ασφαλή επανασυναρμολόγησή του. Στην ΕΕ, ο Κανονισμός (ΕΚ) 852/2004 απαιτεί τη διατήρηση του εξοπλισμού σε κατάσταση που περιορίζει τον κίνδυνο επιμόλυνσης. Οι απαιτήσεις αυτές υποστηρίζονται από πρακτικούς ελέγχους πριν από την επανεκκίνηση της παραγωγής.
Η επανασυναρμολόγηση του εξοπλισμού μετά από καθαρισμό ή συντήρηση απαιτεί ελέγχους πριν από την επανέναρξη της παραγωγής. Στις ενδεδειγμένες πρακτικές περιλαμβάνονται η επαλήθευση της σωστής τοποθέτησης εξαρτημάτων, ο έλεγχος στερεώσεων, παρεμβυσμάτων και προστατευτικών καλυμμάτων, καθώς και η επιθεώρηση για φθορές ή υπολείμματα υλικών. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζονται τα σημεία επαφής με το τρόφιμο και τα εξαρτήματα που αποσυναρμολογούνται συχνά για καθαρισμό.
Η επανεκκίνηση της γραμμής παραγωγής μπορεί να συνοδεύεται από τεκμηριωμένο έλεγχο πριν από τη λειτουργία (pre-operational inspection), με σαφή κατανομή αρμοδιοτήτων μεταξύ συντήρησης, παραγωγής και διασφάλισης ποιότητας. Ο έλεγχος μπορεί να περιλαμβάνει επιβεβαίωση ότι δεν λείπουν εξαρτήματα, ότι δεν έχουν παραμείνει εργαλεία ή υλικά συντήρησης και ότι ο εξοπλισμός λειτουργεί χωρίς ασυνήθιστες τριβές ή φθορές. Τα ευρήματα πρέπει να αξιολογούνται πριν από την αποδέσμευση της γραμμής.
Η αξιολόγηση των φυσικών κινδύνων στο σύστημα HACCP καθορίζει επίσης αν απαιτούνται πρόσθετα μέτρα ελέγχου, όπως ανιχνευτές μετάλλων, συστήματα ακτίνων Χ ή άλλες κατάλληλες τεχνολογίες. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα κάθε μεθόδου εξαρτάται από το υλικό, το μέγεθος και τη θέση του ξένου σώματος, καθώς και από τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και της συσκευασίας. Ιδιαίτερη σημασία έχει ότι οι συμβατικοί ανιχνευτές μετάλλων δεν εντοπίζουν πλαστικά θραύσματα, ενώ ούτε τα συστήματα ακτίνων Χ ανιχνεύουν αξιόπιστα κάθε είδος πλαστικού. Επομένως, η επιλογή των μέτρων πρέπει να βασίζεται στους συγκεκριμένους κινδύνους της παραγωγικής διαδικασίας και στην επαλήθευση της αποτελεσματικότητάς τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ανατροπή: Τα μικροπλαστικά δεν είναι αδρανή – Νέα μελέτη αποκαλύπτει τον μηχανισμό που προκαλεί εμφράγματα, εγκεφαλικά και όγκους
- Στήθος κοτόπουλου στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ: Ελβετική δοκιμή εντόπισε E. coli και Campylobacter σε πάνω από τις μισές μάρκες
- Οι μάρκες-κολοσσοί ηλεκτρικών αυτοκινήτων που υπόσχονται μηδενικούς ρύπους, αλλά εξαφανίζουν τα δάση – Αποκαλυπτική έρευνα του Guardian
- Νέος συναγερμός για το ταχίνι με σαλμονέλα – Βρίσκεται ακόμη σε ράφια της ευρωπαϊκής αγοράς παρά τις προειδοποιήσεις
- Σίκαλη ή προζύμι: Ποιο ψωμί υπερέχει για τον διαβήτη, την καρδιά και τη πέψη;
- Ανακαλούνται δημοφιλή γυναικεία παπούτσια με τοξική αγκράφα – Γιατί το νικέλιο θεωρείται επικίνδυνο σε επαφή με το δέρμα (φωτογραφία)
- Γιατί κιτρινίζει το μπρόκολο;
- Σκεύη καθημερινής χρήσης που δεν πρέπει ποτέ να βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
