Έρευνα της Consumer Reports εντόπισε αυξημένες ποσότητες βαρέων μετάλλων σε δείγματα από γνωστές αλυσίδες
Μια νέα έκθεση της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης Consumer Reports (CR) αποκάλυψε ότι ορισμένες μορφές του δημοφιλούς ροφήματος bubble tea, το οποίο αγαπά το 94% των νέων Αμερικανών, ενδέχεται να περιέχουν ανησυχητικές ποσότητες μολύβδου. Η ανακάλυψη αυτή εγείρει ερωτήματα για την ασφάλεια ενός προϊόντος που έχει γίνει παγκόσμια τάση.
Η CR εξέτασε τέσσερις μάρκες τσαγιού με φυσαλίδες, τις Gong Cha, Kung Fu Tea, Trader Joe’s και WuFuYuan, με στόχο να εντοπίσει πιθανή παρουσία βαρέων μετάλλων όπως αρσενικό, κάδμιο, μόλυβδο και υδράργυρο. Τρία από τα τέσσερα δείγματα περιείχαν περισσότερο από το 50% του ορίου ασφαλείας που έχει ορίσει η οργάνωση για τον μόλυβδο, σύμφωνα με τα πρότυπα της Πρότασης 65 της Καλιφόρνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η μπύρα Corona δεν είναι μεξικανική αλλά… κινεζική! Καταγγελία για παραπλάνηση των καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένες ντομάτες: Αυξάνονται κατά εκατοντάδες οι ασθένειες από σαλμονέλα – Εντοπίστηκε το βακτήριο σε νερό άρδευσης
Το bubble tea, ή αλλιώς τσάι boba, είναι ένα γλυκό και αρωματισμένο ποτό που συνδυάζει τσάι με μαργαριτάρια ταπιόκας, προερχόμενο από την Ταϊβάν της δεκαετίας του 1980. Ωστόσο, η μανιόκα (το φυτό από το οποίο παράγεται η ταπιόκα) έχει τη δυνατότητα να απορροφά βαρέα μέταλλα από το έδαφος, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει την παρουσία μολύβδου σε ορισμένα δείγματα.
Η ανάλυση της CR αποκάλυψε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις το υγρό μέρος του ποτού περιείχε περισσότερη ποσότητα μολύβδου από τις ίδιες τις πέρλες. Οι ερευνητές θεωρούν ότι η πηγή της μόλυνσης μπορεί να είναι το νερό, τα γλυκαντικά ή ο εξοπλισμός παρασκευής που χρησιμοποιείται στα καταστήματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ελιών «ελληνικού τύπου» με παράνομα πρόσθετα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί διψάμε τη νύχτα και σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να πάμε στον γιατρό;
Η Δρ. Sana Mujahid, διευθύντρια έρευνας της CR, τόνισε ότι τα επίπεδα μολύβδου ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του ροφήματος και το σημείο πώλησης. Παράλληλα, υπογράμμισε τη δυσκολία εντοπισμού της ακριβούς πηγής μόλυνσης.
Η Gong Cha και η Kung Fu Tea αρνήθηκαν να σχολιάσουν τα ευρήματα, ενώ η Gong Cha δήλωσε ότι συνεργάζεται με προμηθευτές που υποβάλλονται σε ανεξάρτητους ελέγχους, διασφαλίζοντας πως τα επίπεδα βαρέων μετάλλων παραμένουν εντός των ορίων που θέτει η FDA. Η Trader Joe’s, από την πλευρά της, επιβεβαίωσε ότι σταμάτησε την πώληση του προϊόντος Instant Boba Kit, ενώ η WuFuYuan ανακοίνωσε αυστηρότερα μέτρα ποιοτικού ελέγχου.
Ο Jason Tsou, γενικός διευθυντής της μητρικής εταιρείας της WuFuYuan, δήλωσε ότι η εταιρεία λαμβάνει πολύ σοβαρά υπόψη την ασφάλεια των προϊόντων της και έχει ήδη ξεκινήσει τη βελτίωση των διαδικασιών ελέγχου.
Οι επιπτώσεις της μακροχρόνιας έκθεσης σε μόλυβδο είναι σοβαρές, καθώς συνδέονται με μαθησιακές δυσκολίες, διαταραχές του αυτιστικού φάσματος, νεφρικές παθήσεις και καρδιαγγειακά προβλήματα. Η FDA επισημαίνει ότι δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο έκθεσης, ιδιαίτερα για παιδιά και εγκύους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρή μόλυνση που δημιουργεί νευρολογικά προβλήματα ο λόγος της μαζικής ανάκλησης του ποπ κορν από τα σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίτρινα, κόκκινα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια – Σε ποιο φαγητό ταιριάζει το καθένα;
Ο Tom Neltner, διευθυντής της οργάνωσης Unleaded Kids, υπογράμμισε ότι «κάθε μικρή ποσότητα μολύβδου συσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου», ενώ ο Δρ. James Rogers από την CR τόνισε ότι, αν και τα επίπεδα δεν είναι τόσο υψηλά ώστε να απαιτείται πλήρης αποφυγή του ποτού, καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο.
Οι ειδικοί συστήνουν στους καταναλωτές να απολαμβάνουν το ποτό περιστασιακά και να διατηρούν μια ισορροπημένη διατροφή. Θρεπτικά στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη C μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση βαρέων μετάλλων, προστατεύοντας τον οργανισμό.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
