Σοβαρή ειδοποίηση για Salmonella Enteritidis σε αυγά βελγικής προέλευσης καταχώρισε στις 12 Αυγούστου 2026 το ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF), με 300 άτομα να αναφέρονται ως προσβεβλημένα και τα συγκεκριμένα προϊόντα να έχουν διανεμηθεί σε σειρά κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η κοινοποίηση υποβλήθηκε από το Βέλγιο και έχει επικυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Πρόκειται για «Alert notification», ενώ η απόφαση ως προς τον κίνδυνο έχει καταχωριστεί ως «σοβαρός». Ως βάση της κοινοποίησης αναφέρεται τροφική δηλητηρίαση και ως προϊόν τα αυγά, στην κατηγορία «αυγά και προϊόντα αυγών».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμο στον ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ μετά τη Lidl για τρόφιμα περασμένης διατηρησιμότητας
Στην καταχώριση του RASFF αναφέρονται 300 προσβεβλημένα άτομα, με εμετό και διάρροια μεταξύ των συμπτωμάτων που έχουν δηλωθεί. Η Salmonella Enteritidis καταγράφηκε ως παθογόνος μικροοργανισμός, με εργαστηριακό αποτέλεσμα της 31ης Ιουλίου 2026 που αναφέρει παρουσία του βακτηρίου. Το Βέλγιο εμφανίζεται στην κοινοποίηση τόσο ως χώρα προέλευσης όσο και ως κοινοποιούσα χώρα. Στην αλυσίδα διανομής περιλαμβάνονται η Τσεχία, η Γαλλία, η Ιταλία, το Λουξεμβούργο, η Ολλανδία, η Πολωνία, η Πορτογαλία και η Ισπανία. Οι χώρες αυτές έχουν επισημανθεί στο RASFF για follow-up, ενώ η Ολλανδία καταγράφεται επιπλέον ως χώρα στην οποία εμπλέκεται operator. Η Ελλάδα δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο των χωρών διανομής που εμφανίζεται στην κοινοποίηση της 12ης Αυγούστου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ασανσέρ: Πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας – Πανεπιστημιακή έρευνα με δεδομένα από περισσότερους από 480.000 ανθρώπους
Στις 10 Αυγούστου 2026, δύο ημέρες πριν από την καταχώριση της ειδοποίησης RASFF 2026.7152, η βελγική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας (FAVV/AFSCA) ανακοίνωσε νέα ανάκληση αυγών της Laerco BV, μετά τον εντοπισμό Salmonella σε μία από τις εγκαταστάσεις ωοπαραγωγής της εταιρείας στο Geel. Η ανάκληση αφορά αυγά με κωδικούς σφραγίδας 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 και 2-BE-1073-04, με την FAVV να καλεί τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Σύμφωνα με δημοσιεύματα του βελγικού Τύπου, τα συγκεκριμένα αυγά είχαν διατεθεί μεταξύ άλλων μέσω καταστημάτων Colruyt, Delhaize και Carrefour.
Στο Λουξεμβούργο, στις 12 Αυγούστου 2026 ανακοινώθηκε ανάκληση αυγών των εμπορικών σημάτων Econom και Everyday λόγω παρουσίας Salmonella. Η ανάκληση αφορά καφέ αυγά μεγέθους L της Econom σε συσκευασίες 30 τεμαχίων και αυγά μεγέθους M της Everyday σε συσκευασίες 12 τεμαχίων, με τους κωδικούς 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 και 2-BE-1073-04, δηλαδή τους ίδιους κωδικούς που περιλαμβάνονται στη νέα ανάκληση της Laerco BV στο Βέλγιο. Τα προϊόντα πωλήθηκαν από τις 16 Ιουλίου έως τις 10 Αυγούστου 2026, ενώ η διάθεσή τους στο Λουξεμβούργο επιβεβαιώθηκε μέσω του Colruyt Group.
Η νέα κοινοποίηση καταγράφεται λίγους μήνες μετά από άλλη μεγάλη υπόθεση Salmonella Enteritidis που είχε συνδεθεί στο Βέλγιο με αυγά. Τον Μάιο του 2026 η βελγική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας, FAVV/AFSCA, είχε ανακαλέσει αυγά της εταιρείας Laerco BV λόγω πιθανής παρουσίας Salmonella. Η ανάκληση αφορούσε αυγά με κωδικούς 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 και 2-BE-1073-04 και ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας από τις 8 Μαΐου έως τις 5 Ιουνίου 2026.
Στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν αργότερα για εκείνη την επιδημία ανέφεραν 236 ασθενείς με Salmonella Enteritidis, με ηλικίες από κάτω του ενός έτους έως 96 ετών. Οι λοιμώξεις που είχαν ενταχθεί στην έρευνα εκτείνονταν χρονικά από τις 19 Φεβρουαρίου 2025 έως τις 11 Μαΐου 2026. Σε δείγμα σκόνης από πτηνοτροφική εγκατάσταση της Laerco BV είχε εντοπιστεί Salmonella και η περαιτέρω εργαστηριακή διερεύνηση είχε δείξει αντιστοιχία του τύπου του βακτηρίου με εκείνον που είχε απομονωθεί από ασθενείς.
Για τα αυγά της υπόθεσης του Μαΐου είχε επίσης αναφερθεί διανομή εκτός Βελγίου, μεταξύ άλλων στη Γαλλία, στο Λουξεμβούργο και στην Ολλανδία. Παρά τις ομοιότητες ως προς τη χώρα προέλευσης, το προϊόν, το παθογόνο και ορισμένες από τις χώρες διανομής, τα δημόσια διαθέσιμα στοιχεία του RASFFδεν κατονομάζουν τη Laerco BV ούτε συνδέουν ρητά τους 300 ασθενείς με την επιδημία των 236 περιστατικών που είχε δημοσιοποιηθεί τον Μάιο. Δεν μπορεί συνεπώς να θεωρηθεί επιβεβαιωμένο ότι πρόκειται για επικαιροποίηση της ίδιας επιδημίας. Η εργαστηριακή ημερομηνία της 31ης Ιουλίου που εμφανίζεται στη νέα κοινοποίηση αποτελεί επίσης νεότερο στοιχείο σε σχέση με την ανάκληση του Μαΐου.
Η εξέλιξη στο Βέλγιο καταγράφεται ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη και διαφορετική ευρωπαϊκή διερεύνηση για Salmonella Enteritidis σε αυγά, αυτή τη φορά πολωνικής προέλευσης. Στη Γαλλία καταγράφηκαν τέσσερις επιδημίες σαλμονέλωσης μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου 2026, οι οποίες συνδέθηκαν από τις γαλλικές και πολωνικές αρχές με αυγά προέλευσης Πολωνίας. Συνολικά καταγράφηκαν 16 ασθενείς, εννέα άνδρες και επτά γυναίκες, ηλικίας από 1 έως 55 ετών. Τέσσερις χρειάστηκαν νοσηλεία, ενώ μεταξύ των συμπτωμάτων αναφέρθηκαν πυρετός και διάρροια.
Η επιδημιολογική διερεύνηση στη Γαλλία έδειξε ότι οι λοιμώξεις σχετίζονταν με τρόφιμα που είχαν παρασκευαστεί στο σπίτι και περιείχαν ωμό αυγό. Η ιχνηλασιμότητα οδήγησε σε κοινό δίκτυο διανομής, στο οποίο συμμετείχαν δύο κέντρα συσκευασίας και τρεις μονάδες ωοπαραγωγής της ίδιας εταιρείας στην Πολωνία. Οι εργαστηριακές εξετάσεις ενίσχυσαν τη σύνδεση των αυγών με τα ανθρώπινα περιστατικά. Salmonella Enteritidis ανιχνεύθηκε σε πέντε δείγματα τροφίμων ή αυγών που είχαν συλλεχθεί από κατοικίες ασθενών. Τα απομονώματα ανήκαν σε δύο διαφορετικά στελέχη και αντιστοιχούσαν στα δύο στελέχη που είχαν ταυτοποιηθεί στους ασθενείς των τεσσάρων επιδημιών.
Η πρώτη γαλλική επιδημία συνδέθηκε με σπιτική μαγιονέζα. Δείγμα που συλλέχθηκε στα τέλη Μαΐου βρέθηκε θετικό για Salmonella Enteritidis και το στέλεχος αντιστοιχούσε στο αντιπροσωπευτικό ανθρώπινο στέλεχος της συγκεκριμένης επιδημίας. Από την ιχνηλασιμότητα προέκυψε ότι τα αυγά είχαν περάσει από πολωνικό κέντρο συσκευασίας και προέρχονταν από μονάδα ωοπαραγωγής στην Πολωνία.
Η δεύτερη επιδημία αφορούσε σπιτική μους σοκολάτας. Δεν υπήρχαν διαθέσιμα υπολείμματα του γλυκού για εργαστηριακή εξέταση, αλλά η ιχνηλασιμότητα κατέληξε σε διαφορετική παρτίδα αυγών, άλλο πολωνικό κέντρο συσκευασίας και άλλη μονάδα ωοπαραγωγής. Στην τρίτη επιδημία το τρόφιμο που είχε καταναλωθεί ήταν σπιτικό τιραμισού. Ούτε σε αυτή την περίπτωση υπήρχαν υπολείμματα για μικροβιολογική εξέταση. Η έρευνα εντόπισε δύο παρτίδες αυγών από το ίδιο κέντρο συσκευασίας και την ίδια μονάδα που είχαν συσχετιστεί με τη δεύτερη επιδημία, καθώς και αυγά από ακόμη μία μονάδα παραγωγής. Η τέταρτη επιδημία αφορούσε ξανά σπιτική μαγιονέζα. Το παρασκευασμένο τρόφιμο δεν ήταν πλέον διαθέσιμο για εξέταση, όμως τέσσερα αυγά που βρέθηκαν στην κατοικία ασθενούς ήταν θετικά για Salmonella Enteritidis. Τα στελέχη που απομονώθηκαν από τα αυγά αντιστοιχούσαν στο αντιπροσωπευτικό ανθρώπινο στέλεχος της επιδημίας. Στα τέλη Ιουλίου ανεστάλη στη Γαλλία η πώληση αυγών που είχαν τεθεί υπό διερεύνηση, ενώ οι γαλλικές αρχές είχαν ήδη κοινοποιήσει από τον Ιούνιο μέσω του RASFF στοιχεία που είχαν προκύψει από τις εθνικές έρευνες.
Οι πολωνικές εγκαταστάσεις που εξετάστηκαν στη γαλλική έρευνα είχαν συνδεθεί στο παρελθόν με μεγάλη επιδημία Salmonella Enteritidis από αυγά, η οποία είχε επηρεάσει 18 ευρωπαϊκές χώρες την περίοδο 2016-2020. Η EFSA είχε εξετάσει τότε την πιθανότητα επίμονης παρουσίας ή επανεισαγωγής του παθογόνου σε κάποιο στάδιο της παραγωγικής αλυσίδας και την ανάγκη διερεύνησης των πιθανών οδών μετάδοσης.
