Το βακτήριο Vibrio cholerae, γνωστό για τη σύνδεσή του με τη χολέρα, ανιχνεύθηκε σε προϊόντα θαλασσινών που κυκλοφόρησαν στη Γαλλία
Η εταιρεία K.S.P. (Kruz Seafood Production) ανακοίνωσε την οικειοθελή ανάκληση παρτίδων μαγειρεμένων και καθαρισμένων γαρίδων ψυγείου τύπου Litopenaeus vannamei (γνωστές ως γαρίδες Vannamei), που κυκλοφόρησαν στη γαλλική αγορά με την ονομασία «IT – queue de crevette décortiquée cuite réfrigérée 31/40 L. Vannamei OP 2kg». Η απόφαση λήφθηκε ύστερα από την ανίχνευση του βακτηρίου Vibrio cholerae, υπεύθυνου για την ασθένεια της χολέρας, σε δείγματα του προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτη παραπλάνηση: Γνωστή εταιρεία έκανε αναριθμητισμό στα γραμμάρια του προϊόντος και το πούλησε 87% πιο ακριβά!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το τσάι έχει τις πιο ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες – Νέα έρευνα
Το Vibrio cholerae είναι ένα βακτήριο που ζει φυσιολογικά σε θαλάσσια και υφάλμυρα νερά, όπου μπορεί να προσκολληθεί σε οστρακοειδή και άλλα θαλασσινά προϊόντα. Ορισμένα στελέχη του βακτηρίου είναι παθογόνα και ευθύνονται για τη χολέρα, μια σοβαρή εντερική νόσο που προκαλεί έντονη διάρροια και αφυδάτωση, η οποία χωρίς άμεση ιατρική αντιμετώπιση μπορεί να αποβεί θανατηφόρα. Άλλα, μη τοξιγόνα στελέχη, μπορούν επίσης να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα ή ήπιες στομαχικές διαταραχές, κυρίως σε άτομα με ευάλωτο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα θαλασσινά προϊόντα, όπως γαρίδες, στρείδια και μύδια, αποτελούν μια από τις συνηθέστερες πηγές μόλυνσης. Εάν αυτά τα προϊόντα δεν μαγειρευτούν σωστά ή καταναλωθούν ωμά, το βακτήριο μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο. Η επαρκής θερμική επεξεργασία, η ψύξη στις σωστές θερμοκρασίες και η αποφυγή επαφής ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων είναι βασικά μέτρα πρόληψης για την αποφυγή τέτοιων μολύνσεων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κονσέρβα που… κοροϊδεύει τον κόσμο! [φωτο] – Καταγγελία της εταιρείας στο ευρωπαϊκό σύστημα AACS
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το εμφιαλωμένο νερό που «καθαρίζει» το συκώτι και μειώνει τη φλεγμονή – Νέα αποκαλυπτική μελέτη διάρκειας 18 μηνών
Η ανάκληση αποφασίστηκε προληπτικά, καθώς βρίσκεται σε εξέλιξη ο οροτυπικός έλεγχος του βακτηρίου, δηλαδή γίνεται ακόμα εργαστηριακός έλεγχος για να διαπιστωθεί αν πρόκειται για παθογόνο ή μη παθογόνο στέλεχος. Οι υγειονομικές αρχές προειδοποιούν ότι η κατανάλωση του προϊόντος ενδέχεται να προκαλέσει γαστρεντερίτιδα, κοιλιακές κράμπες, εμετούς και πονοκεφάλους. Όσοι καταναλωτές έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, όπου θα αποζημιωθούν. Σε περίπτωση που το προϊόν έχει ήδη καταναλωθεί, συστήνεται η άμεση επικοινωνία με τον θεράποντα ιατρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Starbucks, Lavazza, Nescafé: Πόση καφεΐνη, PFAS, βαρέα μέταλλα και ακρυλαμίδιο περιέχουν οι καφέδες τους;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μειώνει τη χοληστερόλη, την πίεση και τα τριγλυκερίδια το προσούτο;
Τα προϊόντα που ανακαλούνται
Πρόκειται για προϊόντα της κατηγορίας των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, χωρίς εμπορική επωνυμία, τα οποία διατίθενται σε λευκή συσκευασία υπό προστατευτική ατμόσφαιρα και διατηρούνται στο ψυγείο. Οι παρτίδες που αφορούν την ανάκληση φέρουν τον κωδικό GTIN 376283210844 και ημερομηνίες λήξης από τις 26 Οκτωβρίου έως και τις 9 Νοεμβρίου 2025. Η διάθεσή τους στην αγορά πραγματοποιήθηκε μεταξύ 17 και 31 Οκτωβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς οι εταιρείες βιομηχανικού ψωμιού «κρύβουν» την αλήθεια για τα συντηρητικά στα συστατικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έξαρση λοιμώξεων από μολυσμένο γάλα – Η έκκληση των Αρχών
Η ανάκληση αφορά τη γαλλική επικράτεια και περιλαμβάνει διανομείς όπως Esselunga, Intermarché Saint-Rémy-de-Provence, Mare Nova, New Schaller, L’Hippocampe de Chantilly και Senlis, Stockmer, Poissonnerie de l’Aiguillon και Nouvelle Criée du Chalutage. Η διαδικασία ανάκλησης θα ολοκληρωθεί τη Δευτέρα 10 Νοεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια Ευρωπαϊκή χώρα σταματά η πρόσβαση στον ιστότοπο της Shein για την προστασία των καταναλωτών;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προκαλεί κόπωση η υψηλή αρτηριακή πίεση;
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
