Έρευνα αποκαλύπτει τις διαφορές στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη και ίχνη χημικών ρύπων, αποκαλύπτοντας ποιοι καφέδες ξεπερνούν τα συνιστώμενα όρια και ποιοι παραμένουν ασφαλείς για κατανάλωση.
Ο καφές αποτελεί καθημερινή ιεροτελεστία για εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, όμως η πραγματική περιεκτικότητά του σε καφεΐνη συχνά παραμένει ασαφής. Μια πρόσφατη έρευνα του Consumer Reports ανέλυσε δεκάδες εμπορικά σήματα, από συσκευασμένους καφέδες σούπερ μάρκετ μέχρι μεγάλες αλυσίδες όπως τα Starbucks, Dunkin’ και Lavazza, και αποκάλυψε σημαντικές διαφορές στα επίπεδα καφεΐνης μεταξύ τους. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ένα μόνο φλιτζάνι καφέ μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να ξεπεράσει τα συνιστώμενα ημερήσια όρια, ενώ τα επίπεδα PFAS και ακρυλαμιδίου παρέμειναν κάτω από τα όρια ασφαλείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτη παραπλάνηση: Γνωστή εταιρεία έκανε αναριθμητισμό στα γραμμάρια του προϊόντος και το πούλησε 87% πιο ακριβά!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το βακτήριο που προκαλεί τη χολέρα σε γαρίδες που πωλήθηκαν σε αλυσίδες λιανικής
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά να μην ξεπερνά η ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης τα 400 χιλιοστόγραμμα για έναν υγιή ενήλικα, ισοδύναμα με περίπου τέσσερις εσπρέσο. Στην Ευρώπη, η EFSA θεωρεί ασφαλή την πρόσληψη έως 400 mg καφεΐνης την ημέρα για ενήλικες 18-65 ετών και έως 200 mg σε μία μόνο δόση. Τα παιδιά και οι έφηβοι, όπως και οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, έχουν χαμηλότερα όρια ασφαλείας. Ωστόσο, η έρευνα του Consumer Reports έδειξε ότι ορισμένοι καφέδες, ακόμη και σε μία μόνο μερίδα, μπορούν να ξεπεράσουν αυτά τα όρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μακαρόνια με κιμά: Το μυστικό των σεφ που αλλάζει για πάντα το αγαπημένο πιάτο – Και δεν είναι αυτό που νομίζετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έξαρση λοιμώξεων από μολυσμένο γάλα – Η έκκληση των Αρχών
Συγκεκριμένα, ο καφές Café Bustelo Espresso Ground Coffee περιείχε την υψηλότερη ποσότητα καφεΐνης μεταξύ των δοκιμασμένων δειγμάτων, ενώ ορισμένα αρωματισμένα μείγματα είχαν επίσης υψηλά επίπεδα, με τους στιγμιαίους καφέδες να κατατάσσονται χαμηλά. Στις αλυσίδες καφέ, τα Peet’s Coffee Major Dickason’s Blend Dark Roast και Starbucks Pike Place Medium Roast ήταν τα πιο καφεϊνούχα, και ένα μεγάλο φλιτζάνι από αυτά υπερβαίνει ήδη το συνιστώμενο ημερήσιο όριο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται κονσέρβα που… κοροϊδεύει τον κόσμο! [φωτο] – Καταγγελία της εταιρείας στο ευρωπαϊκό σύστημα AACS
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το εμφιαλωμένο νερό που «καθαρίζει» το συκώτι και μειώνει τη φλεγμονή – Νέα αποκαλυπτική μελέτη διάρκειας 18 μηνών
Η έρευνα εξέτασε επίσης την παρουσία χημικών ρύπων, όπως PFAS, ακρυλαμίδιο και βαρέα μέταλλα. Όλα τα δείγματα περιείχαν ίχνη αυτών των ουσιών, αλλά σε επίπεδα κάτω από τα όρια ασφαλείας, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό το τσάι έχει τις πιο ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες – Νέα έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στη δημοσιότητα το βίντεο με την πελάτισσα που πέταξε καυτό καφέ σε υπάλληλο των McDonald’s – Αναζητείται για να συλληφθεί
Ακόμη και οι καφέδες χωρίς καφεΐνη δεν είναι εντελώς απαλλαγμένοι από διεγερτικά. Δοκιμές έδειξαν ότι ο Green Mountain Coffee Roasters Breakfast Blend Decaf Light Roast και ο Lavazza Dek Filtro Decaffeinato Tostatura Media περιείχαν περίπου 7 mg καφεΐνης ανά 240 ml, ποσότητα μικρή αλλά σημαντική για όσους προσπαθούν να την αποφύγουν εντελώς.
Η καφεΐνη, όταν καταναλώνεται με μέτρο, δεν είναι απαραίτητα επικίνδυνη. Σύγχρονες μελέτες υποδεικνύουν ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει θετικά οφέλη για την καρδιά και τον μεταβολισμό και να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιομεταβολικές παθήσεις και ακόμη και το μελάνωμα. Η ευεργετική δράση οφείλεται όχι μόνο στην καφεΐνη αλλά και στις πολυφαινόλες, που διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς οι εταιρείες βιομηχανικού ψωμιού «κρύβουν» την αλήθεια για τα συντηρητικά στα συστατικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σάλτσες ντομάτας στο μικροσκόπιο ερευνητών για 4 χρόνια – Όσα δεν φαίνονται στη συσκευασία
Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες όπως ταχυπαλμία, νευρικότητα, άγχος, πονοκεφάλους και αϋπνία. Η ευαισθησία ποικίλλει από άτομο σε άτομο και αυξάνεται με την ηλικία. Οι ηλικιωμένοι ενδέχεται να αντιδρούν πιο έντονα ακόμη και σε ποσότητες κάτω των 400 mg, προκαλώντας τρόμο ή αϋπνία.
Το κύριο πρόβλημα για τον καταναλωτή είναι ότι οι εταιρείες δεν υποχρεούνται να αναφέρουν την περιεκτικότητα σε καφεΐνη στις ετικέτες. Μόνο λίγες αλυσίδες παρέχουν κατά προσέγγιση τιμές, αφήνοντας τους καταναλωτές συχνά να μαντεύουν την ακριβή δόση καφεΐνης που καταναλώνουν. Η γνώση αυτή είναι όμως κρίσιμη για να μειωθεί ο κίνδυνος αϋπνίας και υπερκατανάλωσης και να επιλεγεί ο καφές που ταιριάζει καλύτερα στις προσωπικές ανάγκες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο βενζόλιο σε σαμπουάν της Unilever: Πληρώνει αποζημίωση 3,6 εκατ. δολάρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προκαλεί κόπωση η υψηλή αρτηριακή πίεση;
Συμπερασματικά, ο καφές μπορεί να προσφέρει ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο, αλλά η μεγάλη ποικιλία σε περιεκτικότητα καφεΐνης μεταξύ των εμπορικών σημάτων απαιτεί προσοχή και ενημέρωση για να αποφευχθούν οι ανεπιθύμητες συνέπειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μειώνει τη χοληστερόλη, την πίεση και τα τριγλυκερίδια το προσούτο;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρίχες, έντομα και άλλα… ανατριχιαστικά σε φαγητά εστιατορίων – Ποια καταστήματα έχουν υψηλότερο ρίσκο σύμφωνα με μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια Ευρωπαϊκή χώρα σταματά η πρόσβαση στον ιστότοπο της Shein για την προστασία των καταναλωτών;
