Το λάθος που οδήγησε σε μαζική ανάκληση έτοιμων για κατανάλωση τροφίμων
Τα λάθη εκτύπωσης στις ετικέτες τροφίμων είναι ένας μόνιμος «πονοκέφαλος» στη βιομηχανία τροφίμων. Αν και φαίνονται “αθώα” εντούτοις μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες για την υγεία των καταναλωτών, αλλά και για την φήμη και την κερδοφορία της ίδια της εταιρείας. Υπάρχουν πολλές αιτίες πίσω από τα λάθη στις ημερομηνίες λήξης, συσκευασμένων προϊόντων. Πρόσφατα ανακοινώθηκε ανάκληση προϊόντος κρέατος εξαιτίας σφάλματος υπολογιστή που άλλαξε την ημερομηνία κατά 3 μήνες, ενώ έχουν γίνει ανακλήσεις και για πολύ μεγαλύτερα λάθη στη διάρκεια ζωής προϊόντων. Η λανθασμένη ημερομηνία λήξης μπορεί να οφείλεται και σε ανθρώπινο λάθος που είτε υπολογίστηκε λάθος είτε άλλαξε κατά τη ρύθμιση στο εκτυπωτή και δεν εντοπίστηκε έγκαιρα. Άλλωστε κατά μέσο όρο, το 25% έως 50% των συνολικών ανακλήσεων οφείλονται σε ανθρώπινο λάθος. Εκτός από ανθρώπινο λάθος οι αστοχίες στις συσκευασίες οφείλονται και στις πολλαπλές ετικέτες, στις πληροφορίες της τελευταίας στιγμής και στις πληροφορίες για προωθητικές ενέργειες πάνω στη συσκευασία της τελευταίας στιγμής. Για τα λάθη στις ημερομηνίες λήξης και τις αιτίες, διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για τα επικίνδυνα ποτήρια – Περιέχουν βαρέα μέταλλα έως και 12 φορές πάνω από τα επιτρεπτά όρια!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατάτες: Ποια μέθοδος μαγειρέματος μειώνει την παρουσία φυτοφαρμάκων – Οι Επιστήμονες απαντούν
Ανάκληση λόγω λάθους στη συσκευασία κατά… ένα χρόνο
Η Βρετανική εταιρεία Pieminister Kitchens ανακαλεί διάφορες πίτες Pieminister, καθώς έχουν αναγραφεί λανθασμένες ημερομηνίες λήξης κατά… ένα χρόνο! Στην συσκευασία αναγράφει ότι λήγουν στις 24 Ιουνίου 2026 αντί για ημερομηνία λήξης έως τις 24 Ιουνίου 2025. Συνεπώς, τα προϊόντα δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση τονίζει η FSA μετά την προβλεπόμενη ημερομηνία λήξης τους, η οποία είναι η 24η Ιουνίου του τρέχοντος έτους. Η εταιρεία εξέφρασε τη λύπη της για το «τεχνικό πρόβλημα» και δήλωσε: «Συνεργαζόμαστε στενά με τις τεχνικές μας ομάδες και έχουμε εφαρμόσει πρόσθετα μέτρα για την αποτροπή παρόμοιων προβλημάτων στο μέλλον».
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατρός καταγράφει τα 9 τρόφιμα στο σουπερμάρκετ που περιέχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καραμέλες με καρκινογόνα συστατικά: Νέα προειδοποίηση για τα προϊόντα που κυκλοφορούν και στην Ελλάδα
H FSA συβουλεύει τους καταναλωτές που έχουν αγοράσει κάποιο από αυτά τα προϊόντα, να μην τα καταναλώσουν μετά την προβλεπόμενη ημερομηνία λήξης τους, στις 24η Ιουνίου 2025.
Τα προϊόντα που ανακαλούνται είναι:
- Pieminister Moo-British Beef Steak and Craft Ale Pie
- Pieminister Moo & Blue – British Beef Steak and Stilton Pie
- Pieminister Kate & Sidney – British Beef Steak, Kidney and Craft Ale Pie
- Pieminister Deer & Beer – Venison, Milk Stout, Mushroom and Thyme Pie
- Pieminister Free Ranger – Free Range British Chicken and Ham Pie with Leek
- Pieminister Fungi Chicken – Free Range British Chicken, Portobello and Chestnut Mushroom
- Pieminister Wild Shroom – Portobello and Chestnut Mushroom Pie with Asparagus and White Wine
- Pieminister Mooless Moo – Jackfruit ‘Steak’, Craft Ale and Black Pepper Pie
- Pieminister – Goat’s Cheese and Sweet Potato Filo Pie with Red Onion and Spinach
- Pieminister – Spinach and Feta Filo Pie with Kale, Lemon and Dill
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | E. coli: Η μόλυνση που μπορεί να «χτυπήσει» τα νεφρά και μετά από 10 χρόνια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκαν φρούτα εισαγωγής με 6 διαφορετικά φυτοφάρμακα σε υπερβολική δόση – Μεγάλος κίνδυνος για την υγεία
Κίνδυνοι από την κατανάλωση ληγμένου τροφίμου
Μικροοργανισμοί όπως η μούχλα, οι ζύμες και τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να προκαλέσουν αλλοίωση των τροφίμων εάν παρέλθει η ημερομηνία λήξης. Τα παθογόνα βακτήρια προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες. Τα βακτήρια αλλοίωσης προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων και απώλεια της υγιεινής τους, δημιουργώντας μια άσχημη γεύση ή άσχημη οσμή. Τα θρεπτικά συστατικά (τρόφιμα), η υγρασία, ο χρόνος και οι ευνοϊκές θερμοκρασίες δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων αλλοίωσης και την επίδραση στην ποιότητα των τροφίμων. Η αλλοίωση των τροφίμων μπορεί να συμβεί πολύ πιο γρήγορα εάν τα τρόφιμα δεν αποθηκεύονται ή δεν χειρίζονται σωστά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τσίμπημα κουνουπιών: Το τρόφιμο που καταπραΰνει άμεσα τον κνησμό (βίντεο)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούν τα κατοικίδια να μεταδώσουν μικρόβια στο φαγητό σας;
Η κατανάλωση ληγμένων τροφίμων έχει συνέπειες που μπορεί να κυμαίνονται από καθόλου έως ήπιες γαστρεντερικές ενοχλήσεις, μέχρι και σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει λήξει, πώς έχει αποθηκευτεί, και αν έχει αλλοιωθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται από 12 μεγάλα σουπερμάρκετ δημητριακά Nestlé
Πιθανοί κίνδυνοι:
- Ήπια συμπτώματα: Ναυτία, εμετός, διάρροια, κοιλιακός πόνος.
- Τροφική δηλητηρίαση: Αν το τρόφιμο έχει μολυνθεί από βακτήρια όπως Salmonella, E. coli, Listeria ή Clostridium perfringens, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα, όπως πυρετό, αφυδάτωση και έντονες κράμπες.
- Δηλητηρίαση από αλλαντίαση: Αν το κρέας στα τρόφιμα είχε αναερόβια βακτήρια, μπορεί να εμφανιστούν νευρολογικά συμπτώματα όπως διπλωπία, αδυναμία και παράλυση.
- Σήψη (σε ακραίες περιπτώσεις): Αν υπάρχει σοβαρή μόλυνση και το ανοσοποιητικό είναι αδύναμο.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
