Πότε η απλή ξεπλύση με νερό αρκεί και πότε η μαγειρική σόδα μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση βρωμιάς και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
Το πλύσιμο των φρούτων πριν από την κατανάλωση ή τη μαγειρική αποτελεί βασικό βήμα για την ασφάλεια των τροφίμων. Αν και η χρήση μαγειρικής σόδας προβάλλεται συχνά ως φυσικός τρόπος καθαρισμού των φρούτων, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Η μαγειρική σόδα μπορεί να βοηθήσει στη απομάκρυνση της βρωμιάς και ορισμένων υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, αλλά δεν έχει αντιβακτηριακή ή απολυμαντική δράση. Για τα περισσότερα φρούτα, η απλή χρήση κρύου τρεχούμενου νερού παραμένει μια αποδεδειγμένα αποτελεσματική μέθοδος καθαρισμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επικίνδυνα προϊόντα μαλλιών που πωλούνται και στην Ελλάδα – Προκαλούν σοβαρά προβλήματα στην υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Νο1 εμφιαλωμένο νερό στον κόσμο κατηγορείται για παραπλάνηση καταναλωτών – Αύριο η απόφαση του δικαστηρίου
Η Amy Johnston, επίκουρη καθηγήτρια ασφάλειας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, εξηγεί ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρούτα με λεία επιδερμίδα όπως τα μήλα, τα αχλάδια και τα σταφύλια, ενώ για ευαίσθητα φρούτα με πορώδη επιδερμίδα, όπως οι φράουλες, οι βατόμουρα και τα μύρτιλα, προτιμάται ένα απλό ξέπλυμα με νερό. Σύμφωνα με την Johnston, η παρατεταμένη εμβάπτιση μπορεί να προκαλέσει θερμικό σοκ, το οποίο μπορεί να τραβήξει βακτήρια από το νερό προς το εσωτερικό του φρούτου και να επηρεάσει την υφή και τη γεύση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Be: Ανάκληση προϊόντος ΠΟΠ λόγω σοβαρού κινδύνου [φωτο]
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βίντεο – σοκ με σολομούς γεμάτους ψείρες σε ιχθυοτροφείο – Τροφοδοτούσε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Η σωστή χρήση μαγειρικής σόδας συνίσταται στο να αναμειγνύεται περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα λίτρο νερό. Τα φρούτα βυθίζονται για λίγα δευτερόλεπτα, ανακινούνται ή τρίβονται ελαφρά και στη συνέχεια ξεπλένονται καλά με κρύο νερό. Το ξέπλυμα με νερό παραμένει αποτελεσματικό, και η μαγειρική σόδα προσθέτει μόνο μια ήπια δράση καθαρισμού και λίγο αφρισμό που μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση της βρωμιάς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τραγωδία: Αυτά είναι τα ύποπτα φαγητά που σκότωσαν τη μητέρα και τα 2 παιδιά της, 6 και 3 ετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο βρεφικό γάλα: Αυξάνεται καθημερινά ο αριθμός των βρεφών με αλλαντίαση στα νοσοκομεία
Για συγκεκριμένα φρούτα, τα μήλα και τα αχλάδια είναι ιδανικά για γρήγορο πλύσιμο με μαγειρική σόδα. Τα σταφύλια, λόγω των τσαμπιών τους, χρειάζονται ήπια κίνηση μέσα στο διάλυμα με σόδα και επαρκές ξέπλυμα. Οι μπανάνες καθαρίζονται εύκολα με νερό, καθώς δεν καταναλώνεται η φλούδα τους. Τα πεπόνια και τα καρπούζια πρέπει να πλένονται πριν κοπούν, χρησιμοποιώντας ενδεχομένως βούρτσα παραγωγής, ενώ τα μούρα πρέπει να ξεπλένονται γρήγορα με νερό για να διατηρούν την υφή τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | “Φαρμάκι” ο καφές στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία» – Πρόστιμα και στα κυλικεία στο «Αγλαΐα Κυριακού» και στο Λαϊκό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πλαστικά κομμάτια σε λουκανικοπιτάκια ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Επείγουσα ανάκληση
Συνολικά, η χρήση μαγειρικής σόδας μπορεί να συμβάλει στον καθαρισμό των φρούτων από βρωμιά και υπολείμματα, αλλά δεν αντικαθιστά την απολύμανση. Αν υπάρχει αμφιβολία, η πιο ασφαλής μέθοδος παραμένει το ξέπλυμα με κρύο νερό και ήπιο τρίψιμο των φρούτων, μια απλή και αποτελεσματική τεχνική που προστατεύει τόσο την υγιεινή όσο και τη γεύση των προϊόντων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εκατοντάδες παιδιά στο νοσοκομείο μετά από εκπαιδευτική επίσκεψη σε φάρμα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φρέσκα σύκα με επικίνδυνα φυτοφάρμακα πέντε φορές πάνω από το επιτρεπτό όριο, σε πάγκους σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Μπανάνες: Πρωί, μεσημέρι ή βράδυ πρέπει να τις τρώμε για μέγιστο όφελος;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο των 7 λεπτών για λαμπερές μπαταρίες νεροχύτη και μπάνιου χωρίς άλατα και θαμπάδες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασόλια: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τα καταναλώνετε τακτικά;
