Περίπου 150 κιλά κατεψυγμένων γαρίδων αποσύρθηκαν από την αγορά μετά την ανίχνευση νιτροφουρανίων σε εργαστηριακό έλεγχο. Το περιστατικό αφορά προϊόν προέλευσης Ινδίας και στρέφει την προσοχή στους ελέγχους που εφαρμόζονται στα εισαγόμενα τρόφιμα από τρίτες χώρες, όπου η χρήση ορισμένων κτηνιατρικών φαρμάκων μπορεί να διέπεται από διαφορετικούς κανόνες σε σχέση με εκείνους που ισχύουν στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανακοίνωσε την εθελοντική ανάκληση 11 κιβωτίων κατεψυγμένων λευκών γαρίδων Vannamei της εταιρείας CAMPO RICO FOODS LLC, μετά την ανίχνευση νιτροφουρανίων σε εργαστηριακό έλεγχο. Το προϊόν με την εμπορική ονομασία Kanni Delight 31/40 Fresh Frozen Vannamei White Shrimp IQF προέρχεται από την Ινδία και είχε διανεμηθεί αποκλειστικά στη Λουιζιάνα. Η ποσότητα που αποσύρθηκε αντιστοιχεί σε περίπου 150 κιλά γαρίδων, καθώς η ανάκληση αφορά 11 κιβώτια με έξι συσκευασίες των 5 λιβρών το καθένα. Μέχρι τη δημοσιοποίηση της ανάκλησης δεν είχε εκδοθεί επίσημο δελτίο Τύπου από την εταιρεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία
Τα νιτροφουράνια είναι συνθετικά αντιβιοτικά που χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν στην κτηνοτροφία και στην υδατοκαλλιέργεια για την αντιμετώπιση βακτηριακών λοιμώξεων. Η χρήση τους σε ζώα που προορίζονται για παραγωγή τροφίμων έχει απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση, στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές άλλες χώρες, επειδή ορισμένοι μεταβολίτες τους έχουν χαρακτηριστεί ως γονοτοξικοί και δυνητικά καρκινογόνοι. Τα κατάλοιπά τους μπορούν να παραμένουν στους ιστούς των ζώων ακόμη και μετά τη διακοπή της χορήγησης του φαρμάκου, γεγονός που επιτρέπει την ανίχνευσή τους κατά τους εργαστηριακούς ελέγχους.
Για τους Ευρωπαίους καταναλωτές, τα εισαγόμενα τρόφιμα από τρίτες χώρες υπόκεινται σε ελέγχους πριν διατεθούν στην αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Όταν ένα προϊόν ή μια κατηγορία προϊόντων παρουσιάζει αυξημένο αριθμό μη συμμορφώσεων, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μπορεί να επιβάλει ενισχυμένους συνοριακούς ελέγχους, με συχνότερες δειγματοληψίες και εργαστηριακές αναλύσεις. Η Ινδία συγκαταλέγεται στις χώρες για τις οποίες ορισμένα τρόφιμα, όπως οι μπάμιες, τα φύλλα betel, τα μακριά φασόλια, το ρύζι, η γκουάβα και τα drumsticks (Moringa oleifera), ελέγχονται με αυξημένη συχνότητα για κινδύνους όπως υπολείμματα φυτοφαρμάκων, αφλατοξίνες ή Salmonella. Τα μέτρα αυτά επανεξετάζονται τακτικά και προσαρμόζονται ανάλογα με τα αποτελέσματα των επίσημων ελέγχων στα εξωτερικά σύνορα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η παρουσία νιτροφουρανίων σε ένα τρόφιμο δεν συνεπάγεται ότι θα προκληθεί άμεση δηλητηρίαση σε όσους το καταναλώσουν. Οι ανακλήσεις πραγματοποιούνται επειδή οι ουσίες αυτές δεν επιτρέπεται να υπάρχουν στα τρόφιμα και η νομοθεσία προβλέπει εξαιρετικά αυστηρούς ελέγχους για τα κατάλοιπά τους. Η αξιολόγηση αφορά κυρίως τη μακροχρόνια έκθεση του πληθυσμού σε ουσίες που ενδέχεται να επηρεάσουν την υγεία έπειτα από συνεχή κατανάλωση.
Οι γαρίδες και γενικότερα τα προϊόντα υδατοκαλλιέργειας εξετάζονται συστηματικά κατά τις εισαγωγές για την παρουσία υπολειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων, βαρέων μετάλλων, παθογόνων μικροοργανισμών και άλλων χημικών επιμολυντών. Οι έλεγχοι αυτοί εφαρμόζονται τόσο σε δειγματοληπτικές παρτίδες όσο και σε προϊόντα που προέρχονται από εγκαταστάσεις ή περιοχές όπου έχουν καταγραφεί προηγούμενες μη συμμορφώσεις. Όταν εντοπιστεί απαγορευμένη ουσία, η συγκεκριμένη παρτίδα αποσύρεται από την αγορά και ακολουθεί διερεύνηση της προέλευσής της.
Η συγκεκριμένη ανάκληση αφορά περιορισμένη ποσότητα προϊόντος και συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή διανομής. Παρόλα αυτά, η ανίχνευση απαγορευμένων αντιβιοτικών σε εισαγόμενα τρόφιμα δείχνει ότι οι εργαστηριακοί έλεγχοι εξακολουθούν να εντοπίζουν παρτίδες που δεν πληρούν τις απαιτήσεις ασφάλειας. Η δημοσιοποίηση των στοιχείων της ανάκλησης επιτρέπει στους επαγγελματίες της αγοράς και στις αρμόδιες αρχές να εντοπίσουν τις επηρεαζόμενες παρτίδες και να αποτρέψουν την περαιτέρω διάθεσή τους.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
