Οι ελεγκτές αγόρασαν πρόβεια τυριά από εγκατάσταση κρυμμένη σε δασική περιοχή πριν αποκαλύψουν την ταυτότητά τους – Επτά άνθρωποι μολύνθηκαν με Salmonella Schleissheim και αρκετοί νοσηλεύτηκαν
Επτά άνθρωποι στη Σλοβακία μολύνθηκαν με το σπάνιο στέλεχος Salmonella Schleissheim έπειτα από κατανάλωση τυροκομικών προϊόντων που παράγονταν σε μη εγγεγραμμένη εγκατάσταση κοντά στο χωριό Lúčky, στην περιοχή του Liptovský Mikuláš. Αρκετοί από τους ασθενείς χρειάστηκε να νοσηλευτούν, ενώ οι υγειονομικές και κτηνιατρικές αρχές προχώρησαν σε εκτεταμένους ελέγχους που οδήγησαν στο κλείσιμο της μονάδας.
Η υπόθεση ήρθε στο φως όταν η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας ενημέρωσε την Κρατική Κτηνιατρική και Τροφίμων Υπηρεσία της Σλοβακίας για σειρά περιστατικών σαλμονέλωσης. Η επιδημιολογική διερεύνηση έδειξε ότι οι ασθενείς είχαν καταναλώσει πρόβεια τυριά προερχόμενα από την ίδια πηγή. Εργαστηριακές αναλύσεις επιβεβαίωσαν την παρουσία Salmonella Schleissheim τόσο σε δείγματα ασθενών όσο και σε προϊόντα που κατασχέθηκαν από την εγκατάσταση.
Οι επιθεωρητές εντόπισαν την εγκατάσταση (δείτε παρακάτω φωτογραφίες) σε δυσπρόσιτη δασική περιοχή και έσπευσαν για έλεγχο. Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της ŠVPS SR, ο ιδιοκτήτης πούλησε αρχικά στις επιθεωρήτριες διάφορα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα, μεταξύ των οποίων bryndza, žinčica, φρέσκο πρόβειο τυρί και καπνιστό πρόβειο τυρί που παραγόταν σε καπνιστήριο μέσα στο δάσος. Μόνο μετά την ολοκλήρωση της αγοράς ενημερώθηκε ότι επρόκειτο για επίσημο κτηνιατρικό έλεγχο. Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης διαπιστώθηκε ότι η μονάδα λειτουργούσε χωρίς άδεια και χωρίς να είναι καταχωρημένη στις αρμόδιες αρχές. Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της ŠVPS SR, δεν υπήρχε δηλωμένη εκτροφή προβάτων στον συγκεκριμένο χώρο, ενώ η παραγωγή και η αποθήκευση των προϊόντων πραγματοποιούνταν εκτός του προβλεπόμενου πλαισίου ελέγχου.
Οι επιθεωρητές εντόπισαν σοβαρές παραβάσεις των κανόνων υγιεινής. Τυριά φυλάσσονταν σε παλιά ντουλάπα, καπνιστά προϊόντα βρίσκονταν μέσα σε πλαστικές σακούλες αγορών και τρόφιμα διατηρούνταν σε θερμοκρασίες που έφθαναν περίπου τους 23 βαθμούς Κελσίου. Στον χώρο καταγράφηκε παρουσία εντόμων, ακατάλληλος εξοπλισμός και χρήση νερού από γειτονικό ρυάκι για την παραγωγική διαδικασία. Οι εργαστηριακοί έλεγχοι κατέγραψαν επίσης υψηλά επίπεδα σταφυλόκοκκου σε δείγματα προϊόντων.
Η υπόθεση έλαβε μεγάλη δημοσιότητα στα σλοβακικά μέσα ενημέρωσης. Η εφημερίδα SME ανέφερε ότι το παράνομο τυροκομείο λειτουργούσε σε απομονωμένη δασική τοποθεσία και συνδέθηκε άμεσα με τα κρούσματα σαλμονέλωσης που εξετάζονταν από τις αρχές. Αντίστοιχα, η Hospodárske Noviny επικεντρώθηκε στις συνθήκες παραγωγής και στις νοσηλείες που προκλήθηκαν μετά την κατανάλωση των προϊόντων.
Μετά την ολοκλήρωση των ελέγχων, οι αρχές διέταξαν την άμεση διακοπή της παραγωγής και της διάθεσης των προϊόντων, ενώ τα τρόφιμα που παρέμεναν στις εγκαταστάσεις καταστράφηκαν. Παράλληλα ξεκίνησε διοικητική διαδικασία για την επιβολή κυρώσεων στον υπεύθυνο της μονάδας και ζητήθηκε υγειονομικός έλεγχος για πιθανή φορεία του παθογόνου μικροοργανισμού.
Οι σλοβακικές αρχές υπενθύμισαν στους καταναλωτές να προμηθεύονται γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο από αδειοδοτημένους παραγωγούς και σημεία πώλησης που υπόκεινται σε τακτικούς κτηνιατρικούς και υγειονομικούς ελέγχους, επισημαίνοντας ότι η συγκεκριμένη υπόθεση ανέδειξε τους κινδύνους που συνδέονται με τη διάθεση τροφίμων εκτός του επίσημου συστήματος εποπτείας.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μπιφτέκια: Πότε και πως μπορεί να οδηγήσουν σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο και νεφρική ανεπάρκεια
- Ανάκληση 2,63 τόνων έτοιμων γευμάτων έπειτα από παρέμβαση κρατικού επιθεωρητή
- LIDL: Σειρά ανακλήσεων αλλαντικού σε ευρωπαϊκές χώρες λόγω μόλυνσης από μικρόβιο που προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις (φωτογραφία)
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για εμφιαλωμένο νερό που σύμφωνα με την εταιρεία πωλείται και στην Ελλάδα – Σοβαρός κίνδυνος λέει το RASFF
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
