Η υπερβολική κατανάλωση βορίου έχει συσχετιστεί με ναυτία, εμετούς, διάρροια και επιδράσεις στο αναπαραγωγικό σύστημα
Σε ανάκληση φυσικού μεταλλικού νερού προχώρησαν οι ελβετικές αρχές μετά τον εντοπισμό αυξημένης περιεκτικότητας σε βόριο. Η υπόθεση κοινοποιήθηκε στις 17 Ιουνίου 2026 μέσω του Ευρωπαϊκού Συστήματος Ταχείας Ειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) και αξιολογήθηκε ως “σοβαρός κίνδυνος”. Το προϊόν αφορά φυσικό μεταλλικό νερό τουρκικής προέλευσης, το οποίο εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια επίσημου ελέγχου στην αγορά της Ελβετίας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης δείγματος που ελήφθη στις 27 Απριλίου 2026, η συγκέντρωση βορίου ανήλθε σε 5,1 ± 0,51 mg ανά λίτρο. Ως μέτρο προστασίας των καταναλωτών αποφασίστηκε η ανάκληση του προϊόντος από την αγορά.
Η σχετική ανακοίνωση αφορά το φυσικό μεταλλικό νερό SIRMA (δείτε παρακάτω φωτογραφία) με ημερομηνία παρτίδας 02.09.2025 και ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας έως 26.11.2026. Στην ανακοίνωση αναφέρεται ότι η περιεκτικότητα σε βόριο είναι υπερβολικά υψηλή και ότι το προϊόν δεν πρέπει πλέον να καταναλώνεται. Ζητείται επίσης από τους καταναλωτές να ενημερώσουν συγγενείς και γνωστούς που ενδέχεται να έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν. Η SIRMA είναι μία από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς μάρκες εμφιαλωμένου φυσικού μεταλλικού και ανθρακούχου νερού στην Τουρκία και σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εξάγει και διανέμει τα προϊόντα της σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
Στο πλαίσιο της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για τα φυσικά μεταλλικά νερά, το βόριο περιλαμβάνεται μεταξύ των στοιχείων που παρακολουθούνται για λόγους προστασίας της δημόσιας υγείας. Η παρουσία του σε αυξημένες συγκεντρώσεις μπορεί να οδηγήσει σε μέτρα διαχείρισης κινδύνου και σε ανακλήσεις προϊόντων όταν οι αρμόδιες αρχές κρίνουν ότι ενδέχεται να υπάρχει κίνδυνος για τους καταναλωτές.
Το βόριο είναι ένα φυσικό χημικό στοιχείο που βρίσκεται στα πετρώματα, στα εδάφη και στα υπόγεια ύδατα. Η παρουσία του στα φυσικά μεταλλικά νερά οφείλεται κυρίως στη γεωλογική σύσταση των υδροφορέων από τους οποίους προέρχεται το νερό. Μέσω φυσικών διεργασιών μπορεί να εκπλυθεί από βράχους και εδάφη και να καταλήξει στις πηγές υδροληψίας. Παράλληλα, αυξημένες συγκεντρώσεις μπορεί να συνδέονται με ανθρωπογενείς δραστηριότητες, όπως βιομηχανικές απορρίψεις και χρήση χημικών προϊόντων που περιέχουν ενώσεις βορίου.
Το βόριο αποτελεί ιχνοστοιχείο που συμμετέχει σε διάφορες βιολογικές λειτουργίες και θεωρείται χρήσιμο σε μικρές ποσότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει συσχετισθεί με τη διατήρηση της υγείας των οστών και με μεταβολικές λειτουργίες. Ωστόσο, η έκθεση σε υψηλές συγκεντρώσεις μέσω της κατανάλωσης νερού ή τροφίμων αποτελεί αντικείμενο αξιολόγησης από τις υγειονομικές αρχές λόγω πιθανών επιπτώσεων στην υγεία.
Η υπερβολική έκθεση σε βόριο έχει συσχετισθεί με επιδράσεις στο αναπαραγωγικό σύστημα, στην ανάπτυξη του εμβρύου και στη γονιμότητα. Παράλληλα έχουν περιγραφεί γαστρεντερικές διαταραχές όπως ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος και διάρροια. Σε υψηλότερα επίπεδα έκθεσης έχουν αναφερθεί πονοκέφαλοι, αδυναμία, ευερεθιστότητα, τρόμος, δερματικοί ερεθισμοί, φλεγμονές του δέρματος, καθώς και πιθανές επιδράσεις στη νεφρική λειτουργία. Στα βρέφη η οξεία έκθεση σε μεγάλες ποσότητες έχει συσχετισθεί με διάρροια, εμετούς, δερματικά εξανθήματα και σπασμούς.
Και τον Απρίλιο του 2024 οι ελβετικές αρχές είχαν κοινοποιήσει μέσω του RASFF περίπτωση φυσικού μεταλλικού νερού τουρκικής προέλευσης Beypazari Karakoca Natural Mineral Water με περιεκτικότητα βορίου 2,2 mg ανά λίτρο. Το προϊόν αποσύρθηκε από την αγορά και ξεκίνησε διαδικασία ανάκλησης. Λίγους μήνες αργότερα, στις αρχές του 2025, η Ελβετική Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων και Κτηνιατρικών Υποθέσεων είχε εκδώσει προειδοποίηση για το φυσικό μεταλλικό νερό Kinik Natural Rich Water, επίσης τουρκικής προέλευσης, μετά τον εντοπισμό αυξημένων συγκεντρώσεων βορίου. Οι αρμόδιες αρχές είχαν επισημάνει τότε ότι δεν μπορούσε να αποκλειστεί μακροπρόθεσμος κίνδυνος για την υγεία από τη συστηματική κατανάλωση του προϊόντος.
Για τη βιομηχανία εμφιάλωσης φυσικών μεταλλικών νερών, η παρουσία αυξημένων επιπέδων βορίου αποτελεί ζήτημα που συνδέεται κυρίως με τα γεωλογικά χαρακτηριστικά των πηγών. Η συστηματική παρακολούθηση των υδροφορέων, οι τακτικές χημικές αναλύσεις, η αξιολόγηση των φυσικοχημικών μεταβολών των πηγών και η εφαρμογή προγραμμάτων ελέγχου ποιότητας αποτελούν βασικά εργαλεία για την έγκαιρη ανίχνευση μεταβολών στη σύσταση του νερού. Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το φυσικό μεταλλικό νερό SIRMA με ημερομηνία παρτίδας 02.09.2025 και ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας έως 26.11.2026 καλούνται να μην το καταναλώσουν και να ακολουθήσουν τις οδηγίες επιστροφής που παρέχονται από τα σημεία πώλησης και τους υπεύθυνους διανομής.
Εικόνα του μεταλλικού νερού που έδωσαν στη δημοσιότητα οι Αρχές
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- ΑΑΔΕ: Λουκέτα και δημοσιοποίηση στοιχείων σε 28 καφενεία, ταβέρνες, ζαχαροπλαστεία και μπαρ για λαθρεμπόριο αλκοόλ
- Ευρωπαϊκός συναγερμός για επικίνδυνο πλαστό μπλέντερ γνωστής μάρκας – Κίνδυνος έκρηξης και τραυματισμών (Φωτογραφία)
- Μολυσμένη αθερίνα διακινήθηκε στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας – Περιέχει PFOS 324% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο
- ΕΕ: Το τέλος των χυμών όπως τους ξέραμε – Σε ισχύ από τις 14 Ιουνίου η νέα “συνταγή”
- Το μεγάλο λάθος της βιομηχανίας τροφίμων αποκαλύπτει μελέτη Ελλήνων ερευνητών
- Λαγοκέφαλος: Ακρωτηριασμός 56χρονου ενώ κολυμπούσε – 46χρονος στην εντατική μετά την κατανάλωσή του – 27 θάνατοι στη Μεσόγειο
- Λιναρόσπορος: Τους κινδύνους από το δημοφιλές superfood επιβεβαιώνει το BfR – Ποια ποσότητα θεωρείται ασφαλής
- Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum
