Έρευνα της ελβετικής περιοδικής έκδοσης «saldo» φέρνει στο φως ανησυχητικά ευρήματα σχετικά με την παρουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συσκευασμένες πάστες ταϊλανδέζικου κάρυ. Ειδικότερα, οι εργαστηριακές αναλύσεις σε δώδεκα προϊόντα —έξι δείγματα πράσινου και έξι κίτρινου κάρυ— έδειξαν ότι στα πέντε από τα έξι πράσινα κάρυ εντοπίστηκαν υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ενώ σε τρία από αυτά ανιχνεύθηκαν εντομοκτόνα που έχουν απαγορευτεί από καιρό στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Στον αντίποδα, η μόνη πάστα στην οποία δεν ανιχνεύθηκε καμία από τις ανεπιθύμητες ουσίες που εξέτασε το εργαστήριο ήταν το κίτρινο κάρυ της εταιρείας Thai Kitchen. Το συγκεκριμένο προϊόν συγκέντρωσε βαθμολογία 5,9 με άριστα το 6, λαμβάνοντας την αξιολόγηση «πολύ καλό». Τρεις ακόμη κίτρινες πάστες κάρυ (Tiger Kitchen, Mae Ploy και Real Thai) αξιολογήθηκαν ως «καλές», παρά το γεγονός ότι ανιχνεύθηκαν σε αυτές ίχνη ουσιών που σχετίζονται με απολυμαντικά. Ενδιάμεση βαθμολογία («επαρκές») έλαβαν το πράσινο κάρυ της Thai Kitchen και το κίτρινο κάρυ της Thai Orchid, στα οποία βρέθηκαν φυτοφάρμακα επιβλαβή για τις μέλισσες ή τους υδρόβιους οργανισμούς.
Στις χαμηλότερες θέσεις της κατάταξης βρέθηκαν τέσσερα από τα έξι πράσινα κάρυ. Συγκεκριμένα, στα προϊόντα Thai Orchid, Real Thai και Blue Elephant εντοπίστηκαν δραστικές ουσίες απαγορευμένες στην ΕΕ, με συγκεντρώσεις που κυμαίνονταν μεταξύ 0,01 και 0,04 χιλιοστογράμμων ανά κιλό. Μεταξύ των προβληματικών δραστικών ουσιών που αναφέρονται στην έρευνα περιλαμβάνονται τα εντομοκτόνα chlorpyrifos, profenofos, triazophos, thiamethoxam και carbofuran, ενώ για την κατηγορία ουσιών που βλάπτουν το περιβάλλον αναφέρονται τα cypermethrin και acetamiprid. Παράλληλα, σε οκτώ από τα δώδεκα βαζάκια ανιχνεύθηκαν ίχνη χλωρικών ή υπερχλωρικών αλάτων, οφειλόμενα πιθανότατα σε επεξεργασμένο νερό ή απολυμαντικά μέσα καθαρισμού των εγκαταστάσεων, αν και οι ποσότητες ήταν χαμηλές. Το πράσινο κάρυ της Blue Elephant κατέλαβε την τελευταία θέση με βαθμολογία 1,5 στα 6, ακολουθούμενο από το πράσινο κάρυ της Real Thai με 1,9, ενώ στα κίτρινα κάρυ τη χειρότερη επίδοση κατέγραψε επίσης η Blue Elephant με βαθμολογία 2 («ανεπαρκές»).
Οι επικίνδυνες ουσίες
Για κάθε μία από τις ουσίες που εντοπίστηκαν κατά τον έλεγχο των προϊόντων, τα επιστημονικά δεδομένα και οι αξιολογήσεις των αρμόδιων φορέων, όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), επισημαίνουν σοβαρούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον.
Chlorpyrifos (Χλωρπυριφός)
Το χλωρπυριφός είναι ένας οργανοφωσφορικός εντομοκτόνος παράγοντας που απαγορεύτηκε οριστικά στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 2020 λόγω της υψηλής νευροτοξικότητάς του. Επιστημονικές μελέτες έχουν συνδέσει την έκθεση σε αυτό με αναπτυξιακές νευρολογικές βλάβες σε έμβρυα και παιδιά, προκαλώντας μειωμένο δείκτη νοημοσύνης και διαταραχές συμπεριφοράς. Παράλληλα, η EFSA κατέληξε στο σύπερασμα ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί η γενετοτοξική του δράση, δηλαδή η προκαλούμενη βλάβη στο DNA των κυττάρων.
Profenofos (Προφενοφός)
Πρόκειται για άλλη μία οργανοφωσφορική ένωση με έντονη νευροτοξική δράση που λειτουργεί αναστέλλοντας το ενζυμο ακετυλοχοληνεστεράση. Η αναστολή αυτή εμποδίζει τη σωστή διαβίβαση των νευρικών σημάτων στον οργανισμό, γεγονός που σε οξεία ή αθροιστική έκθεση μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα δηλητηρίασης, όπως σπασμούς και αναπνευστική δυσφορία. Λόγω της αυξημένης τοξικότητάς της, η χρήση της ελέγχεται αυστηρά και δεν επιτρέπεται στην καλλιέργεια τροφίμων εντός της ΕΕ.
Triazophos (Τριαζοφός)
Το τριαζοφός ανήκει επίσης στην οικογένεια των οργανοφωσφορικών φυτοφαρμάκων και χαρακτηρίζεται από υψηλή οξεία τοξικότητα. Η κατάποση ή η μακροχρόνια πρόσληψη υπολειμμάτων του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το κεντρικό νευρικό σύστημα και τη λειτουργία των ζωτικών οργάνων. Παράλληλα, η συγκεκριμένη χημική ουσία είναι εξαιρετικά τοξική για τους υδρόβιους οργανισμούς και το περιβάλλον.
Thiamethoxam (Θειαμεθοξάμη)
Η θειαμεθοξάμη ανήκει στην κατηγορία των νεονικοτινοειδών εντομοκτόνων. Η χρήση της απαγορεύτηκε στην ΕΕ κυρίως λόγω της καταστροφικής της επίδρασης στους επικονιαστές, καθώς προκαλεί νευρολογικές διαταραχές, απώλεια προσανατολισμού και μαζικούς θανάτους στις μέλισσες. Σε ό,τι αφορά τον άνθρωπο, η ουσία κατατάσσεται στους δυνητικούς ενδοκρινικούς διαταράκτες, δηλαδή χημικά που μπορούν να παρεμβληθούν στη φυσιολογική ορμονική λειτουργία.
Carbofuran (Καρβοφουράνιο)
Το καρβοφουράνιο είναι ένα από τα πιο τοξικά καρβαμιδικά φυτοφάρμακα που έχουν παρασκευαστεί ποτέ, με αποτέλεσμα να έχει απαγορευτεί στην Ευρώπη από το 2008. Ελάχιστες ποσότητες της ουσίας αυτής μπορούν να φανούν μοιραίες για τον άνθρωπο και την άγρια πανίδα, καθώς δρα ως ισχυρότατος νευροτοξικός παράγοντας. Επιπλέον, θεωρείται επικίνδυνο για την αναπαραγωγική υγεία και την ομαλή ανάπτυξη του εμβρύου.
Cypermethrin (Κυπερμεθρίνη)
Η κυπερμεθρίνη είναι ένα συνθετικό πυρεθροειδές εντομοκτόνο. Αν και θεωρείται χαμηλότερης τοξικότητας για τα θηλαστικά σε σύγκριση με τα οργανοφωσφορικά, είναι οξεία τοξική για το περιβάλλον, με ιδιαίτερα φονική δράση για τα ψάρια, τους υδρόβιους οργανισμούς και τις μέλισσες. Η παρουσία της στο πιάτο εγκυμονεί κινδύνους αλλεργικών αντιδράσεων και ήπιων νευρολογικών ερεθισμών.
Acetamiprid (Ασεταμιπρίδη)
Πρόκειται για νεονικοτινοειδές εντομοκτόνο που χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση εντόμων. Παρά το γεγονός ότι έχει ηπιότερη δράση στις μέλισσες σε σχέση με άλλα νεονικοτινοειδή, η επιστημονική κοινότητα προειδοποιεί ότι η συστηματική πρόσληψή του μπορεί να προκαλέσει νευροτοξικά φαινόμενα, ιδίως κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του εγκεφάλου στα παιδιά.
Χλωρικά και Υπερχλωρικά άλατα (Chlorate & Perchlorate)
Αν και δεν πρόκειται για γεωργικά φυτοφάρμακα, οι ενώσεις αυτές φτάνουν στα τρόφιμα μέσω του νερού απολύμανσης ή των καθαριστικών βιομηχανικού εξοπλισμού. Η κύρια επικινδυνότητά τους έγκειται στο ότι εμποδίζουν την αφομοίωση του ιωδίου από τον θυρεοειδή αδένα. Η συνεχής και παρατεταμένη έκθεση σε αυτές τις ουσίες μπορεί να οδηγήσει σε θυρεοειδική δυσλειτουργία και υποθυρεοειδισμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για εγκύους και βρέφη.
Τα προϊόντα που εξετάστηκαν και οι βαθμολογίες τους
Τα αποτελέσματα αφορούν προϊόντα που αγοράστηκαν στην Ελβετία και δεν συνεπάγεται ότι αντίστοιχες συσκευασίες που ενδεχομένως διατίθενται σε άλλες ευρωπαϊκές αγορές ανήκουν στις ίδιες παρτίδες ή φέρουν τα ίδια υπολείμματα.
| Πάστα Κάρυ | Ανιχνευθέντα Υπολείμματα | Αξιολόγηση saldo |
| Thai Kitchen, κίτρινο | Κανένα από τα εξετασθέντα υπολείμματα | Πολύ καλό |
| Tiger Kitchen, κίτρινο | Ίχνη απολυμαντικών | Καλό |
| Mae Ploy, κίτρινο | Ίχνη απολυμαντικών | Καλό |
| Real Thai, κίτρινο | Ίχνη απολυμαντικών | Καλό |
| Thai Kitchen, πράσινο | Φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς | Επαρκές |
| Thai Orchid, κίτρινο | Φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς | Επαρκές |
| Tiger Kitchen, πράσινο | Φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς, ίχνη απολυμαντικών | ανεπαρκές |
| Mae Jin, πράσινο | Ίχνη απολυμαντικών | ανεπαρκές |
| Thai Orchid, πράσινο | Φυτοφάρμακα απαγορευμένα στην ΕΕ, φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς | ανεπαρκές |
| Blue Elephant, κίτρινο | Φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς, ίχνη απολυμαντικών | Κακό |
| Real Thai, πράσινο | Φυτοφάρμακα απαγορευμένα στην ΕΕ, φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς, ίχνη απολυμαντικών | Κακό |
| Blue Elephant, πράσινο | Φυτοφάρμακα απαγορευμένα στην ΕΕ, φυτοφάρμακα επιβλαβή για μέλισσες ή υδρόβιους οργανισμούς, ίχνη απολυμαντικών | Κακό |
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Λουκέτο σε ιδιωτική κλινική στη Θεσσαλονίκη: Έκαναν χημειοθεραπείες σε ασθενείς χωρίς διάγνωση κακοήθειας – Τα ευρήματα της Εθνικής Αρχής Διαφάνειας
- Πλαίσιο: Πρόστιμο 2.500 ευρώ για υπερτιμολόγηση στο ταμείο και ελλιπείς αναγραφές τιμών
- Μπλόκο σε καμπάνια κλινικής στα social που υποστήριζε ότι θεραπεύει τον αυτισμό στα παιδιά με βλαστοκύτταρα (βίντεο)
- Lidl: Τα προϊόντα που απαγορεύεται πλέον να πουλάει με δικαστική απόφαση – Ημερήσιο πρόστιμο 5.000 ευρώ
